Недоректификат

от дистиллята много чего зависитlion999, 06 Апр. 17, 16:15

Речь же о рафинированном донельзя НДРФ. Я вот например заливаю сейчас НДРФ, выгнанный на ТК750 с дельтой 0,2 до 92 в кубе. Безусловно, характер НДРФ играет свою роль, но исходя из того, что вижу я, выдежка НДРФ различных зерновых в одинаковых бочках приводит к примерно одному и тому же результату, из чего можно сделать логичный вывод, что в случае МОЕГО НДРФ, выгнанного на моей колонне с моей автоматикой, результат меньше зависит от состава дистиллята, а больше от бочки.
Белые дистялляты: пшеничная мука, ржаная мука, чисто солодовая засыпь - разные, но с уклоном в одну и ту же рафинированную резкость. Общий рисунок вкуса и послевкусия примерно одинаков. После бочек как из одной бочки налито.
Разницу я вижу только если сравнивать белые вышеозначенные дистилляты с белым сахарным НДРФ, но он меня не радует совсем и я, в последнее время, использую его лишь для стерилизации шлангов\рук\посуды
Все написанное выше лишь мое частное мнение, коллеге в любом случае (как и всем нам) придется приобретать свой собственный опыт и наступать на свои собственные грабли.

Ayupakhomov, В общем странно ,на 9тт получить дистиллят ,который не отличаешь. Я на 20 тт отличу сахар, рожь, ячмень, пшеницу и кукурузу слабо ,а рожь и после рк отличу.

Ayupakhomov, речь вообще фиг знает о чём, судя по его постам [сообщение #13000356]
Он измерял бытовым (спиртомером) плотномером и разница в темпе не 4, а 0,4°.
Вот так вот понапишут, аж в разных темах.. И пойми их.

П.С.: я ндрф 94° разбавлял до 60-65° и выдерживал год. Обычный столовый напиток (как сказали мне авторитетные люди с форума). Держать я его больше не стал, т.к. считаю не целесообразным ндрф подвергать окислению танино-лигниного комплекса, процессов газообмена и окисления, создания сложных эфиров, вискарных кислот и т.д.
НДРФ - кастрат для бочки. Для образования зрелого вкуса благородного дистиллята, нужен баланс и головных и промежуточных и хвостовых фракций. Может что то и получиться от ХОРОШЕГО ндрф, но где эта грань применяемости. У всех своё мнение и методика получения общепринятого понятия недо-прото-спирт.

Надоедает писать одно и тоже.
[сообщение #12999357]
[сообщение #12999448]

Добавлено через 9мин.:

А вообще если по теме, то для бочки:
1) гнать брагу на НДРФ (кастрат),
2) другой затор по классике,
В итоге можно сделать купаж этих исходников, тем самым уменьшив концентрацию примесей. Пропорции для себя определить со временем, желательно с хим.анализом продукции.
П.С.: со своим кастратом я почти так и поступил.

3) Ну и как недавняя метода - из одного затора - по методу Габриэля.

4) ещё кучка экспериментов с купажём какого либо НДРФ.

речь вообще фиг знает о чём, судя по его постамlion999, 06 Апр. 17, 16:58

Сам то давно профи стал? Не было глупых вопросов? Можно было не умничать и просто не отвечайте... Люди добрые нашлись на форуме, помогли рассказали, за что им большое спасибо!!!

В общем странно ,на 9тт получить дистиллят ,который не отличаешь. Я на 20 тт отличу сахар, рожь, ячмень, пшеницу и кукурузу слабо ,а рожь и после рк отличу.texnar, 06 Апр. 17, 16:55

После небольшой (2-3 месяца) выдержки в одинаковых бочках разные изначально ("кисло"-мучной пшеничный, резковато-"горький" ржаной, сине-довольно-неприятный солодовый (мля, вкус описывать словами непросто)) НДРФ'ы приобретают примерно одинаковую окраску. Дискуссия-то родилась именно из этой моей мысли, что НДРФ как весьма рафинированный напиток превращается в бочках в продукт, слабо зависящий в органолептике от  исходного сырья. Оно угадывается, но не более. Я полностью согласен с коллегой lion999 - это "столовый" напиток, и, по моему мнению, его место в баре самогонщика вполне заслуженно на передних рядах, это хороший и вкусный чистый продукт, который хорош и после весьма краткой выдержки в средне истощенной бочке, и если белым он ставится на стол, чтобы жахнуть его из стопки и закусить селедкой или огурцом, то после бочки и доморощенные эстеты, взращенные на акционных виски из ашанов признают этот ндрф за своего без привязки к изначальному сырью

p.s. тебе надо дегустатором с навыками отличений идти работать

Добавлено через 2мин.:

Сам то давно профи стал? Не было глупых вопросов?vag377, 06 Апр. 17, 17:20

Ни к чему тут агрессия просто купи наборы АСП, не очень много уж они и стоят, а вопросы снимают на раз-два.

vag377, офигкюеть, я же ещё и виноват.
Тебе сделали замечание, что ты плодишь вопросы, это не есть хорошо. Правила читай.
- Я предположил что у тебя проблемы с вычислением градуса и оказался судя по всему прав, а ты промолчал... И начал спрашивать в другом месте...
- мало того что плодишь вопросы, да ещё и неправильные данные даёшь. Аривидерчи. Удачи в поисках друзей.
П.С.: я тоже задавал глупые вопросы и получал умные ответы. Но мне не в падлу было извиниться и тем более ёрничать.

Ayupakhomov, Я  просто удивился ,что с тарелок такой обезличенный продукт. Я с насадки ,где в 2 раза больше разделение чувствую .То что похожи, так у них общего много ,больше чем отличий .

Камрады! Вот какое дело. Гоню сектановское первое тело + хвосты от второго. Колонна 700мм ф38, насадка 4х4 на высоте примерно 550-600мм. В куб залито 11л 48%, АС расчетно 5,28л, головы на 100мл/ч взял 500мл на мощи РМки 130v(ТЭН 2кВт куб утеплен, ТП где-то 200ватт), Т в 1/3 76,6°С. После отбора голов увеличиваю отбор до 700мл/ч и мощу ставлю 150v. Внимание вопрос: при добавлении мощи Т в 1/3 поднимается до 76,8°С - это объяснимо, но в процессе гона, когда уже взято литра 3 ндрф из 4,8л  АС, Т начинает добавлять по 0,1°С, причем вижу что спирта в кубе еще дофига, и гавнецо то еще не должно подпирать. Начинаю уменьшать отбор, Т опять стабильна, так до первой отсечки стопа Т поднимается где то на 0,2°С, т.е. к концу расчетного АС Т уже 77°С. Дельта кстати поставлена 0,3°С. И еще вопросик, когда беру 700мл/ч ндрф четко 94-95%, когда начинаю снижать отбор % растет сука, а мне это никак не надо, но снизить его не могу ибо снижаю отбор мл/ч. Ладно ли всё делаю?

Добавлено через 0мин.:

Писал поэму трезвый, уточняйте - поправлюсь.

Muxa_K,  параметры как у тебя,  гнал ржаной гос на муке ржаной....  что то я не в восторге((((

  первый раз перегнал с дельтой 0,2  ( ручная регулировка)  сначала вкус был улетный!!!  вода с вкусом ржаного хлеба!!  постояла----  самогон самогоном((((

  еще делал перегон- 2 мочалки оставил в царге, хотелось попробовать НДРФ...  дельту сделал 0,7

  совсем плохо вышло... Пущу все опять на перегон

vag377, ну 0,7 то ты пыжанул конечно.

Muxa_K,
Мощность не меняют весь погон, от работы на себя ,до окончания отбора тела. Датчик стоит где? Если в 20 см от низа, то 03 дельта нормально, а крепость если хочешь уменьшить, отсыпь насадки сантиметров 10-15.

крепость упадётlion999, 16 Апр. 17, 19:31

Упадет ,но и разделение хуже станет, дельта вырастет и гавнецо пролезет. Ну ,у меня так вышло.

Ну для классического ндрф может и плохо, что говнецо пролезет,
Ну а для Т1 Габриэльного думаю, если подпустить грамма 1-2 сивы. А то я 96+ получил недавно, что то уж слишком почистил. Первый раз так получилось. Продукт стоит отдыхает конечно (дегуст в мае только), но думаю ароматики в Т1.1 мне привычной не хватает. Как думаешь насадку снизить или попробовать мощи добавить?

lion999, Тут от сырья зависит . Рожь и 96% нормально будет, пшеница и кукуруза 94-95% . Сивуха все равно пролезет ,вопрос в количестве . Если белым пить, я бы 94,5-95% делал, в бочку 93-94% нормально .
Когда захлебывал колонну разделение мне не понравилось.

 

насадку убирать тоже не хочу, к 1,5-2л/час как то круто привыкание настаёт, золотое время ценнее становиться.

ну 0,7 то ты пыжанул конечнMuxa_K, 16 Апр. 17, 17:45

я еще только учусь))))  просто хотелось вкуса по боле,но видно перестарался...  опять буду перегонять на РК...  правда высота царги 70 см+  клюшка 15 см.   3 мочалки из ашана

В обоих случаях убираем количество тарелок.kuliok, 16 Апр. 17, 20:40

Если насадку не уберешь ,то придется дельту увеличивать. При одинаковых тарелках ты получаешь большую дельту ,и по факту больше примесей.

texnar, Подскажи будь добр!Царга 500мм насадка медная 1/3 царги(пробуем играемся кол-ом насадки).
Пыжом сверху нужно насадку "подпирать" или не обязательно.Мне думается два варианта:
1.Нужно так как насадка без него будет "прыгать"
2.Нет т.к большого давления нет и пар не сдвинет насадку.
Сп!

Что убрать насадку, что увеличить мощность, две стороны одной медали КМК.kuliok, 16 Апр. 17, 20:40

ты не учёл производительность. Разная совершенно. А это, у меня допустим, на первом месте.

Если насадку не уберешь ,то придется дельту увеличивать.texnar, 17 Апр. 17, 08:36

Ну у меня не старт-стоп, а по пару. А так естественно увеличивать дельту придётся, вот и получу желанные 94-95 Т1.1. Надеюсь КМК.
Ладно, время будет попробую мощность увеличить и отпишу что получилось до захлёбной.

Мощность не меняют весь погонtexnar, 16 Апр. 17, 18:40

Паша, а что плохого, что я головы отобрал на чуть меньшей мощи?

Датчик стоит где?texnar, 16 Апр. 17, 18:40

примерно в 20см

отсыпь насадки сантиметров 10-15.texnar, 16 Апр. 17, 18:40

блин еще отсыпать? у меня её 700мм было, я уже отсыпал 10-12см, еще?

Мощность не меняют весь погон, от работы на себя ,до окончания отбора тела.texnar, 16 Апр. 17, 18:40

а отбор мл/ч к концу АС в кубе снижаем? Если я не снижаю - ловлю ранний залет, снизив - жму ндрф дальше.