Сравнение методов получения водки

Его надо добавлять в горячий СС,растворяется полностью,вкус карамельный.ЗмияЛов, 01 Марта 11, 18:17

А фруктозу добавлять? Я до этого делал только с фруктозой (9 гр на 1.5 литров).

По поводу глюкозы и фруктозы сведения обычно противоречивые. Кому то категорически не нравится Ф, кому то Г )))
Я лично давно уже пользуюсь сахаром, хотя дома есть и Ф и Г....не вижу разницы.

Уважаемый Игорь223, ты не ответил конкретно на мой вопрос. Если я добавлю глицерин в водку, мне фруктозу добавлять? Или это уже будет перебор?

Глицерин повышает вязкость и создает ощущений полноты вкуса. Сахара маскируют горечь вкуса спирта.

Смотря сколько будешь добавлять глицерина - раз, и смотря какая степень углевания у тебя - два. Глицерин - он сам по себе сладок

Делай так. Раздели водку на три части. В одну добавь только глицерин, во вторую только сахар, в третью и то и то. И сравни по 20мл каждую )))

Я давно уже в водку не ложу ничего, кроме сахара и яблочной кислоты. На 5 литров чайную ложку сахара (иногда без верха, иногда с верхом) и 1/16-1/8 (на глаз обычно) ложки  кислоты

П.С. Я к тому, что все - на любителя. Догм тут нет - берешь и пробуешь. Очень быстро понимаешь, что тебе нравится, а что - нет)))

Да, точно, глицерин сам сладкий, относится к группе полиолов - многоатомных (сахарных) спиртов, многие из которых относятся к подсластителям, типа сорбита или ксилита, которые добавляются в жвачку. По санитарным нормам в последнюю сбраживаемые сахара добавлять нельзя, поэтому реклама "без сахара", мягко говоря не очень корректна, любая жвачка без сахара (сахарозы).

Первое название глицерина "масляный сахар", по гречески - glycerinum от греческого "glykeros" - сладкий. Но используется все-таки преимущественно как эмульгатор и загуститель (Е422), коэффициент сладости найти не удалось.

Народ, подскажите пожалуйста, где в России можно купить через интернет глицерин и глицин (ЧДА)?

http://rushim.ru/


[Приобретение оборудования с доставкой почтой]

Пил на днях водку "Хлебная слеза" в состав входит экстракт элеутерокока,вроде здесь эта добавка не обсуждалась.Кто чего думает по этому поводу.Водка не из дешевых,78гр(порядка 10$)-0.5л.После принятия 700гр-утром состояние на 5 с минусом.

)))

эта водка обсуждается иногда уже четыре года на форуме. Ее предшественница (Хуторок) подвигла меня в свое время купить оборудование для ректификации - настолько хорошо она пилась.

В хлебную слезу начали добавлять эту траву...мне не нравится. У меня такое ощущение, что давление прыгает вверх после приема...но это, видимо, на любителя.

Да,в противопоказаниях к элеутерококу есть что-то про повышенное давление.

блин сделал почти 5 бутылей по 10 л. по технологии нагрел почти до кипения воду, добавил спирта.
какая жесткая получилась. жуть..... !!!!!  правда пробовал с новой водой (раньше АРХЫз только использовал) Но вода эта из источника, от туда люди в аккумуляторы наливают. Она не может такой вкус жесткий дать.
Чего делать? как смягчить?

Перегони еще раз через дистиллятор))

блин сделал почти 5 бутылей по 10 л. по технологии нагрел почти до кипения воду, добавил спирта.какая жесткая получилась. жуть..... !!!!FROST_VOVAN, 03 Окт. 11, 22:46

Та же фигня ((
Попробовал ради эксперимента горячее разведение зернового 95% спирта
Жуткая дрянь получилась, по сравнению с холодной сортировкой.
Вода Архыз.

Наверное, что-то не так сделал, но желание отбило навсегда.

Я всегда водку перегоняю на дистиляторе. Делаю 5 литров 40* раствора спирта, насыпаю неполную чайную ложку угля.
Перегоняю с углем и отбираю первые 50 мл в отходы (на повторную обработку), затем отбираю 2 литра, и остальное снова на повторную обработку.
Полученные 2 литра развожу до 40*, добавляю немного сахара и на кончике ножа лимонку.
Выходит отлично.

Перегони еще раз через дистиллятор))
игорь223, 03 Окт. 11, 22:48

да я квартирант можно сказать)))) и делать аппарат незя))))) выгонят))  покупаю спирт нашел поставщика, по виду того что в бутылка иногда уголь плавает сделал вывод что мужик сам гонит его. Но спирт не плохой, но дорого 100 рублей литр.

Но спирт не плохой, но дорого 100 рублей литр.FROST_VOVAN, 04 Окт. 11, 06:20

FROST_VOVAN,ты считаешь,литр спирта 100р. это дорого?

но дорого 100 рублей литр.FROST_VOVAN, 04 Окт. 11, 06:20

Да.... Слов нет.
Если ты попробуешь САМ сделать литр спирта - все поймешь.
Но даже 100 рублей: 1 литр спирта, 1,5 литра воды = 2,5 литра водки = 5 (ПЯТЬ!!!) бутылок!
И это по твоему дорого?

FROST_VOVAN,ты считаешь,литр спирта 100р. это дорого?
Александр(46), 04 Окт. 11, 07:03

да. Вот сколько обходится себестоимость литра спирта? пищевого в домашних условиях?

Вот сколько обходится себестоимость литра спирта? пищевого в домашних условиях?FROST_VOVAN, 04 Окт. 11, 10:15

этот вопрос тут не в тему. Ну а мой ответ:-он бесценен,т.к после него нет "последствий" как от казённых продуктов