Добавки к спиртным напиткам.

Спасибо! Он у меня в ближайших планах...

Irish Cream Flavoring Essence попробуй,безпроигрышный вариант,да и другие сладкие тож,но для супруги сделай градусов 30 будет мягенько.

Я тут дегустировал на работе CHERRY BRANDY на дистиляте фруктовом. Супер получилось!!! Еще сейчас замутил. Цвет красноватый, на вкус ягоды вишня. Послевкусие миндалем.Буду еще заказывать. Но мне кажется надо разводить, не крепче 30-35.
Сделал еще White Baccara. Вкус жгучий, мне понравился. Похоже сильно на ром.
И  PR Currant Vodka Flavoring сделал на водке своей. Получилось водка со вкусом смородины. Необычный вкус, на Новый год понесу на работу по крупному будем дегустировать.
Сейчас приехал Beck- шнапс со вкусом полыни. Хочу на Новый год замутить.

Парни, а кто может подсказать по ликерам от Игоря? У меня жинка совсем мало пьющая, но от вкусного ликера не откажется (Бейлис нравится, правда, сам еще не делал).
Nike12, 01 Дек. 13, 21:45

Я вот такой делал.Эссенция - PARON COGNAC (ГРУШЕВЫЙ). Делал на ректификате разбавленным хорошей водой. Получилось вроде вкусно, но груши не чую. Срок настаивания 2недели

Я вот такой делал.Эссенция - PARON COGNAC (ГРУШЕВЫЙ). Делал на ректификате разбавленным хорошей водой. Получилось вроде вкусно, но груши не чую. Срок настаивания 2недели
billibons, 11 Дек. 13, 12:31

Может надо на дистиляте ...Например яблочном?
Фруктозу добавлял?

Я вот такой делал.Эссенция - PARON COGNAC (ГРУШЕВЫЙ). Делал на ректификате разбавленным хорошей водой. Получилось вроде вкусно, но груши не чую. Срок настаивания 2недели
billibons, 11 Дек. 13, 12:31

Попробуй CHERRY BRANDY ..Отдает вишней и миндальное послевкусие. Делал на дистиляте. И на спирту.
В принципе нормально и на том и на другом. Моим всем нравится. Только фруктозу обязательно надо добавлять.

Может надо на дистиляте ...Например яблочном?
Фруктозу добавлял?
AlexKach, 11 Дек. 13, 18:59

Фруктозу добавлял, на дистилляте не пробовал.(ЭТО про PARON COGNAC (ГРУШЕВЫЙ)).
Черри-бренди настаивается , вишней пахнет, но еще не  пробовал.Фруктозу правда не добавлял, ибо про это не сказано: http://samogon-i-vodka.ru/...2134/item_7399/ Тогда и градус наверное надо уменьшать до 25%, что бы к оригиналу приблизиться? Или так 40 и оставил?

Черри-бренди настаивается , вишней пахнет, но еще не  пробовал.Фруктозу правда не добавлялbillibons, 12 Дек. 13, 12:36

Я немного добавлял, так вкус немного "пресный".

Фруктозу добавлял, на дистилляте не пробовал.(ЭТО про PARON COGNAC (ГРУШЕВЫЙ)).
Черри-бренди настаивается , вишней пахнет, но еще не  пробовал.Фруктозу правда не добавлял, ибо про это не сказано: http://samogon-i-vodka.ru/...2134/item_7399/ Тогда и градус наверное надо уменьшать до 25%, что бы к оригиналу приблизиться? Или так 40 и оставил?

billibons, 12 Дек. 13, 12:36

Я с сайта беру информацию,а вообще надо читать внимательно на пузырьке. Для чери там написано про сахар...
Градус лучше 30-35

Ребят, а с какими сливками Irish Cream делать - обычными или взбитыми?

Обычные

4 декабря развёл самбуку белую (от Игоря). 12 вынес на балкон, где было - 20 градусов. 13 занёс в комнату. В бутылках появилась какая то взвесь, типа хлопьев, всплывают если бутылку перевернуть. Одна бутылка на казённой водке, другая на сахарном (инверт), взвесь в обоих. Кто что то может прояснить?

Кто что то может прояснить?
Ямал, 13 Дек. 13, 12:03

Низкая температура снизила скорость теплового движения молекул эфирных масел, процессы слияния стали преобладать над процессами разделения, уменьшилась растворимость. Чтобы убрать, просто профильтруй или пей такую, в конце концов муть - признак натуральности.

Низкая температура снизила скорость теплового движения молекул эфирных маселmak210, 13 Дек. 13, 12:08

Но, я ёще так же и в те же сроки вынес и снова занёс по две бутылки кальвадоса и два вида виски. Там всё в порядке. Только с самбукой "непонятки".
Кальвадос на сэме из концентрированого яблочного сока, виски на мучном. Не думаю, что причина в казёнке и сахарном.

Самбука мутнеет при охлаждении, как и все "анисовки". Это нормально, так и должно быть.

В кальвадосе и виски эфирных масел минимум, а в самбуке завались, вот они и проявились.

Сделал Irish Cream, жене и мне понравилось - оприходовали бутылку за вечерок.
От орехового ликёра хорошее впечатление.

Этот тоже ничего:

Засада с бренди получилась. Делал два разных, и у обоих одинаковый химозный, мыльный какой-то привкус сразу после тог, как сделаешь глоток. Делал на ректификате, как и ликёры.

Есть ещё две другие бутылочки, но как-то стрёмно пробовать - жалко добро переводить.
Ещё такой вискарь поставил:

и водку черносмородиновую.

Попробуй подержать недели три. у меня с текилой так же было.

Есть ещё две другие бутылочки, но как-то стрёмно пробовать - жалко добро переводить.AlekseyR, 18 Дек. 13, 14:57

А что жалеть, 1,5 литра сортировки ?

kirej
Дольше стояли, не уходит привкус. Одну бутыль уже перегнал с последней брагой, вторая туда же пойдёт, видимо.
vodila
Не сортировку жалко, а эссенции. Может, если с дистиллятом сделать, то и ничего получится. Но дистиллята у меня нет.
Вот такие есть.

Не пробовал никто?