Мифы и догмы Хоумдистиллера

а ты попробуй )

Кто то писал на сайте если в брагу бросить литровую банку она сама будет перемешивать.сам не пробовал но кажется это миф.что думаете?мамон, 21 Мая 16, 21:40

Использовали, если не ошибаюсь, трехлитровую, она булькает более злобно по сравнению с литром. В какой-то теме даже кино про это выложено.

pvn28, ребят вопрос:миф или нет?

  Брага сама себя перемешивает, без банок. )

нет, не миф
в теме хоса вроде было

Ну чтож нам делать новичкам?

для начала понять что и для чего надо перемешивать
а потом уже выбирать средство перемешивания )

Мешает банка. Спать по ночам .)

шайтанама! колдовство!

Игрушка интересная, но при активном брожении первые дни банка особо и не нужна, а при тихом дображивании она не работает.

Ефим,полностью с тобой согласен!

Да и что эта банка мешает?одни бульки и то редко.реального перемешивания все равно нет.

Добавлено через 17дн. 2ч. 20мин.:

Интересный факт если сахарная брага долго бродит то набродит много лишнего.а пивная брага наоборот,если при высокой темп бродит то за сутки отбродит и много будет сивухи.ей надо бродить дольше при более низкой темп.

Вот не знаю, догма или не догма, миф или нет, но вопрос повторяется только в посещаемых мною темах не реже раза в месяц.
Звучит по разному, но смысл такой: "брага уже бродит, надо ли добавить дрожжей?"
Ответ всегда одинаковый - если брага уже начала бродить, то в ней уже есть максимальная для данных условий популяция дрожжей. Добавление дрожжей может только вызвать нездоровую конкуренцию между новичками и теми, кто уже обжился, приспособился к условиям и работает.
Практический вывод - если бродит плохо (в чём ещё тоже надо бы убедиться), то имеют место неправильные условия - гидромодуль, кислотность, температура, примеси, бактерии или ещё что-нибудь. И нужно вычислить этот фактор(ы) и изменить условия в лучшую сторону. Для текущей или следующей браги.

Прав ли я? И если да, то как донести эту простую мысль до новичков?

Вероятно, что для того, что бы определить насколько сильно конфликтуют в одном заторе разные расы дрожжей, необходимо провести  предметные исследования с использованием хорошего микроскопа. Мне всё-таки думается, что утверждение о "войнах дрожжей" сильно преувеличено. Объясню тем, что в последнее время (чуть более года)использую две, а по факту три расы. 1. Заселение затора - Пакмайя 2. Через двое-трое суток подселение Малтифлор, составленный как известно из двух рас. Такой приём получился совершенно случайно, но впоследствии показал лучшие результаты по максимальному выбраживанию зернового сырья и чистого крахмала.

Наша братия почему то считает что если продукт качественный свой,то неможет быть похмелья.миф?

Малтифлор, составленный как известно из двух расgeocem, 13 Сент. 16, 18:14

направь, где почитать, если не сложно

утверждение о "войнах дрожжей" сильно преувеличеноgeocem, 13 Сент. 16, 18:14

слышал это мнение, потому и использовал термин "конкуренция". Если по-простому, то война - это убиение врагов ради еды, конкуренция - стремление схавать больше врагов.
В нормальном обществе конкуренция - благо, она заставляет работать эффективнее, выпускать больше товаров за меньшие деньги. В стайке окуней - заставляет клюнуть приманку быстрее соседа (соседу и рыбаку хорошо, тому, кто клюнул не очень). А как и что у дрожжей в этом плане - непонятно.

Заселение затора - Пакмайяgeocem, 13 Сент. 16, 18:14

А это зачем? Чтобы быстрее процесс пошёл? На малтифлоре действительно, старта приходится 3-5 часов дожидаться. Но меня это почему-то не тревожит.

http://files.homedistiller.ru/74599.doc вот ссылка на описание Малтифлор
Пакмайя осуществляет основное выбраживание (дешёвые, заводятся мгновенно,размножаются при регидрировании как китайцы,выбраживают до 10% за 2-3 дня)
Малтифлор дображивает (дорогие, выбраживают остатки сахаров до 15%, норма засева на дображивание 2 гр.на 1кг условного сахара, оставшегося в браге после работы пакмайи)

Десять видов дрожжей на одну  брагу - онанизьм какой-та )). Онанистический миф чистейшей воды. Дображивание-выбраживание... На сахарной - юзайте подкормку диаммоний фосфат + мочевина + тиамин и на пакмае за 4 суток выбродит насухо.
А на зерновой -  любая раса, кроме пивных, алкогольнетолерантных покажет отличный результат.

диаммоний фосфат + мочевина + тиамин100ХВВЖ, 14 Сент. 16, 07:49

Мошт нассать туда еще?

zhebelme, Про нассать - уже было. ПОльзуйся поиском коллега!