Тажин

Приветствую Уважаемых участников форума.
Недавно увидел в магазине такую штуковину

Заинтересовало...
Пораспрашивал продавца, перелопатил инет и решил - быть этой хрени у меня дома! Мучился выбором какое основание выбрать: керамика или чугун. С керамикой, как выяснилось, засада - от эксплуатации на плите может запросто лопнуть, взял чугун.
Первая проба приготовить что нибудь несложное (говядина с овощами) прошла на ура: мясо сочное, овощи как из пароварки (не каша), все пропитано запахами специй. Предлагаю поделиться опытом эксплуатации и интересными рецептами.

ВОблин, А сверху "шлем" .
Сейчас у жены всё разузнаю и отпишусь.

Так вот он тажин и есть..

Значит докладываю.! Жена сказала - однозначно керамика,но ставить его надо на рассекатель пламени,тогда мол и вкус лучше и для керамики безопасней . Насчет блюд ,скажу только -одно из первых приобретений моего сына после свадьбы (20 июля)в их молодой семье был тажин
Невестка первое время долго консультировалась с женой по вопросу приготовления блюд на нем.

И по чём опиум для народа?

И по чём опиум для народа?
олеган, 13 Нояб. 13, 20:44

Французский чугунный со всеми скидками 6 тр...

Значит докладываю.! Жена сказала - однозначно керамика,но ставить его надо на рассекатель пламени,тогда мол и вкус лучше и для керамики безопасней . Насчет блюд ,скажу только -одно из первых приобретений моего сына после свадьбы (20 июля)в их молодой семье был тажин
Невестка первое время долго консультировалась с женой по вопросу приготовления блюд на нем.
Bors, 13 Нояб. 13, 20:27

Керамика конечно кошернее, но как пишут пользователи, нередко и с рассекателем керамический тажин трескается. Что бы этого не происходило, накануне его необходимо на ночь замачивать. Вот отсюда и выбор чугунины - неохота заморачиваться.

Французский чугунный со всеми скидками 6 тр...
MNC152, 13 Нояб. 13, 21:02

Не хило.2-3 хороших сковороды.

керамический тажин трескаетсяMNC152, 13 Нояб. 13, 21:11

У них видимо глина не правильная.

Я думаю больше чем сковородка стоит купол, да и за бренд берут нехило...

MNC152, Ну не знаю,два года жена балует меня блюдами из этого горшочка,ни чего не трескается.Без рассекателя не использует.Насчет бренд/не бренд спорить не берусь ,но мясные блюда очень даже ничего.Понятно ,что огонь/костер,казан/мангал ,и тд.это одно ,но дома на газовай плите очень даже не плохие блюда

Целиком и полностью поддерживаю. Мне еще оч. нравится, что почти не используется масло, тушится все в собственном соке.

за шесть тыщ, пусть жрут сами

мужик, та отож и давимся !:)

Удовольствие деньгами не измеришь)))

Мясо само по себе плохим быть не может,повара бывают так себе.

Мясо само по себе плохим быть не может,повара бывают так себе.
олеган, 13 Нояб. 13, 21:59

Понимаешь, в том то и дело, что в тажине испортить мясо (да и все остальное) нужно реально постараться! Да и готовка происходит хоть и долго, но почти без участия повара).

олеган, я конечно себя к гурманам не отношу ,но как по мне ,то мясо разное бывает ,ой какое разное .
А насчет того ,что хороший плотник табуреточку и одним топориком зробэ ,то так,но с инструментом ему сподручней будет.Ну ,а если он не плотник/повар ,то тут и говорить не о чем.

Французский чугунный со всеми скидками 6 тр...MNC152, 13 Нояб. 13, 21:02

Ипануться. Котел из нержи с крышкой 50-литровый меньше стоит.

А меня убивает ,за сковороду шесть тыщ