дрожжи сушёные спиртовые

Поставил сахарную брагу, всё как обычно. Целый год всё шло как по маслу. Теперь решил попробовать сушёные спиртовые дрожжи. Всё смешал по рецепту, сахар развёл, дрожжи активировал, смешал, добавил изюм и курагу.Единственно, что вода из крана. Живу в Москве. всё лето беру воду из родника на даче, а сейчас ехать не охота, 200 км наматывать. Воду взял из крана, пропустил через угли. Развёл всё как обычно, тишина. Ну и как бы грешить надо на нововведённое. Дрожжи брал в интернет магазине Купи-талон, Минские. В чём может быть проблема, или тупо подождать. Прошу ответить сугубо по делу, без умствований. Надо чего-то решать.

Тут посмотри:
[Брага на магазинных спиртовых дрожжах]

СаВВа2602,
Дрожжи как размешивал? Хорошо до состояния однородной пасты или оставались гранулы?
Я первый раз мешал вручную, гранулы нифига не размешивались, подумал что "активировал", да. 12 часов замес стоял и никакого эффекта, помешал замес - а гранулы так и не растворились (было все нормально и температура и подкормка). Решил чтоб все не пропало еще дрожжей добавить, опять сделал все как на упаковке написано, но дрожжи мешал блэндером до полного растворения, все завелось)
В следующий раз мешал сразу блэндером, все ок, завелось.
И да, пена от них таки прет, хотя и написано, что пеногасителя не надо.

я на минских разброд с вечера делаю
просто подожди мало мало

На воду не заморачивайся. Я никогда никакой воды, кроме водопроводной не использовал. И все отлично. Хлор выпаривается раньше чем спирт и не конденсируется. Да и сколько там его...

Воду взял из кранаСаВВа2602, 18 Дек. 13, 13:03

воду холодную брал??...если-да...жди пока нагрееться...если теплую (как я беру)- тогда- х.з...:))

  Для СаВВа2602                    Прошу ответить сугубо по делу, без умствований. Надо чего-то решать.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  Если по инструкции,то могут не добродить. Имею негативный опыт.Ставил в ноябре,повелся на рекламу и купил Беларусские спиртовые.Сейчас посмотрел - Минские.
Итог: бродило по честному,газовыделение сумашедшее,Но...! ТРИ! НЕДЕЛИ! Притом явный недоброд (брага сладкая)
Бухнул туда еще двойную дозу прямо так. всухую, опять пошел процесс ЕЩЕ! ДЕСЯТЬ! ДНЕЙ! Пока отстоялось, туда сюда, кошки мышки, выгнал только после НГ.
Выход нормальный , но сроки... мне правда спешить некуда,это был эксперимент типа попробовать.
Что касается "надо что-то решать" попробуйте потерпеть, подождать, а тогда уж... Варианты имеются.

До этого пользовал хлебопекарные "Люкс" свежие - рулят по полной, да и какие только не пользовал, самые лучшие "Теткинские" есть такой город Теткино,в Курской, что ли,     
области.
Кстати, первые свои три литра получил в 1974г. Потом эпизодически до 86-го, а с 86-го уже плотно.
Выводы:
1. Лучшее - враг хорошего
2. Не верь рекламе ! ! !  Ну, это грабли...

Белорусские сухие спиртовые дрожжи концерна "Белгоспищепром" выпускают и в Минске и в Ошмянах.
На одном сахаре не разбраживаются.На 20 литровую флягу пришлось добавить 0,4-0,5 кг гороха.И процесс пошел, но только на третий день.Бродят долго 3-4 недели.Брага еле-еле набирает 12%.
Выход СС меньше ,чем из браги на импортных турбо-дрожжах.
Может мне просто некачественная пачка досталась или поставщик не выдержал условий транспортировки и хранения?

брал эти дрожжи, ДЕРЬМО ПОЛНОЕ,  один раз попробовал  остальное выбросил больше никогда не возьму

Так и я про тоже самое, позавчера поставил брагу на оставшихся дрожжах, больше брать не буду.

Я пользуюсь воронежскими спиртовыми дрожжами. Всё хорошо: брага у меня 10-12% алк. брожение начинается через час после введения дрожжей, продолжается бурно-3-4 дня и спокойно ещё 5-7 дней. Выход плановый.

На импортных спиртовых дрожжах брага у меня получается крепостью 17-18%,бродит 3-5 дней,ещё 5-6 дней отстаивается.После 1 прогона получается 3,7-3,9 л (из 17 л браги)спирта-сырца крепостью 65%.

САМОВАРИУС. а каков гидромодуль

Стесняюсь спросить, а что такое гидромодуль ?

соотношение сахара и воды - это гидромодуль, если по простому.
а сколько стоят спиртовые дрожжи?

Вода фильтрованная из-под крана 15л, сахар (предпочитаю брать Слуцкий) 3,5 кг.Из 15 л воды примерно 3-3,5 л кипячу и растворяю сахар.
Дрожжи спиртовые в Питере беру в двух местах ( не называю торговые точки, потому как не хочу делать ни рекламу ,ни антирекламу).В одном месте они стоили 175 р, в другом 195 р. Но я заметил, что ,вероятно,один из поставщиков не выдерживает условий хранения или транспортировки,т.к. попадаются дрожжи на которых брага едва дотягивает до 12%.
Привет Тюмени и тюменцам.

Привет и Питеру, давно не был) нафиг лишние траты на эти спиртовые дрожжи если такой гидромодуль почти 4 л на кг сахара, левюр, пакмайя стоят 30 рублей за 100 гр, есть практически везде, бродят теже 12 об.
вот фак [Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)] пункт №8
спиртовым дрожжам нужен другой более сахарный гидромодуль, но при малом объеме домашнего винокурения нафиг нужен помоему.
Самовариус ты бочки у Сысоева по 1000 не брал еще?

Пекарские дрожжи больше 9-10 % крепости не дают.  12 % крепости браги на спиртовых дрожжах мною приведены как пример некачественных дрожжей.Обычный результат не менее 14% и не более 18%.Самое главное достоинство качественных спиртовых дрожжей - это отсутствие ярко выраженного дрожжевого запаха, которые дают "Левюры","Моменты" и пр."хлебопеки", и как следствие, более качественный конечный продукт.
Бочками на 1000л не интересуюсь,т.к. готовлю напитки исключительно для себя.

у меня саф левюр дает 12 об, на модуле 1 к 4,5, ничем не воняет)в отличии от сырых.

Пекарские дрожжи больше 9-10 % крепости не даютСамовариус, 09 Янв. 14, 20:41

Откуда такая уверенность? Если делать правильно, 12% набраживают.