Пенза давайте знакомиться (или у нас не гонят)

В магните, в Терновке, самая дешевая оказалась... С 25 литров браги 5 по 0,8 кукурузы дробленки 2 по 0,8 ячки, учитывая,  что я не разваривал,  а только запаривал,  что понижает выход,  получилось 6 литров сырца чуть выше 35 градусов

что понижает выход,  получилось 6 литров сырца чуть выше 35 градусовfisher-pnz, 29 Марта 15, 08:29

Ни фига се 0,375 АС с 1кг! У меня не более 0,35 получалось. Что ж за г-но мне на рынке впарили?

А я варю более 2ч.

Я в следующее воскресенье на Терновском рынке закуплюсь,  проверю,  почем на рынке дробленка кукурузная?

Кто пользует наши дрожжи,Пензенские,как органолептика в сравнение с левюрами и прочими?

Делал на левюре попробовал на пензенских (называется львовские спиртовые) выбродила за 3 дня подкармливал на второй день половинкой дарницкого

почем на рынке дробленка кукурузная?fisher-pnz, 29 Марта 15, 13:46

По 100р ведро, там около 7кг

По 100р ведро, там около 7кгЛёханыч, 30 Марта 15, 08:47

Так конечно не дорого

Так конечно не дорогоfisher-pnz, 30 Марта 15, 09:07

Только хз какого мусора и какого качества зерно они туда намешивают и сколько эта дробленка валялась на складах... Вот если б самому цельное хорошее зерно перемолоть, но в условиях квартиры зернодробилкой пользоваться не реально (ИМХО), говорят "пыли" много. 

выбродила за 3 днявад58, 29 Марта 15, 23:23

да это то понятно,бродит быстро, я про органолептику спрашивал. ПРосто мне кажется что уж больно вонючие на дрожжи (

ПРосто мне кажется что уж больно вонючие на дрожжи (Гост, 30 Марта 15, 10:38

Я винными пользуюсь, нормально, бродят подольше правда

fisher-pnz, а на хмелевых не ставил? Говорят ещё лучше

Добавлено через 1мин.:

Просто вот надо сделать много сэма и быстро , а по скорости нашим конкурентов нет,но вот вкус (

а на хмелевых не ставил? Говорят ещё лучшеГост, 30 Марта 15, 12:03

Я вот даже о таких и не знал, просто не понятно при чем тут хмель?
А так все таки думаю что сахар + хвосты зерновых + ядреные (сафы, воронеж, пенза)- ректификат, зерновые + культурные дрожжи - дистиллят.
Хотя сколько лет пил сахарный, нормуль, просто при перегонке использовал доп царгу, и мини дефлегматор задушивал...
Но на вкус на цвет все фломастеры разные

Только хз какого мусораЛёханыч, 30 Марта 15, 09:24

Там и цельная кукуруза и дроблёнка из нёё же, какой мусор.
Солод Гивин, выход 0,4, дроблёнку вообще не варю, затираю при 63° и всё. От пензенских дрожжей давно отказался, юзаю московские прессованные САФ, при брожении запах приятный, при перегонке вообще запаха нет, выбраживают 3 дня.


Добавлено через 5мин.:

По 100р ведроЛёханыч, 30 Марта 15, 08:47

Покупаю самого мелкого помола, 120р, это если вёдрами, последний раз стоила, 7,5кг в ведре.

Добавлено через 2дн. 21ч. 8мин.:

Гост, а чего, мокшанский солод хуже Гивиного?

Гост, а чего, мокшанский солод хуже Гивиного?Хоши, 31 Марта 15, 11:17

Гивин не пробовал,а мокшанский оказывается отправляется на несколько пивзаводов России и на какие то частные пивоварни пензы,инсайдерская инфа.

А ты у Гиви не купил ещё?

Да и мокшанский оценить незнаю как,пригорело сильно при затирании ,в пиве вкус гари (

Гиви не купил ещё?Хоши, 04 Апр. 15, 12:24

Вчера мимо его Ягодной поляны проезжал,позвонил,сказали что ничего нет,не солода ни того кто его продаёт (

Понятно. Значит, как Гивин кончится, поеду в Мокшан.

Выгнал из мокшанского солода сэм,очень даже ничего получилось )

Пиво бы из него попробовать). Хотя, имхо, чуда не случится и для пива нужно брать немецкий/бельгийский.

Хоши, где то в инете находил ,наш земляк сравнивал мокшанский и немецкий в одинаковых рецептах,так оценка была весьма достойная.