Re: Белгород ответь.

[Белгород ответь. Страница 5]
Пост 99

Пост 99andrej80, 10 Дек. 15, 16:40

Угу, понял... Спасибо. Я думал что кастрюля самое главное. Фиг - вам... )))

Лех,если то что ты давал мне и на общак-это одно и тоже,то я поражен.Когда пил по дороге,горечь была сильная,запредельная для меня,аж рот вязало,а вот недавно откупырил ещ одна оставалась,так горечь вообще ушла.Хорошее пиво!
неужели разница в 2 недели дает такой сильный эффект?uсropchik, 09 Дек. 15, 09:48

Да, под белыми крышками было одно и то же. Я тебе даже больше скажу, незадолго до твоего приезда собирались я, Володя luna и Влад Smyk дегустировали моё пиво со всех партий. Откладывал по баклажке с каждой партии. Те которым полгода, хмеля вообще почти не чувствуется. После 2-3 месяцев выдержки пиво превращается немного в другой напиток. Становится более сухим. Что-то между пивом и вином. ИМХО. И если цель оставить пиво на длительную выдержку надо кидать побольше хмеля.
А ты пил 2-х недельное - по-моей технологии это вообще не о чём. Я ведь говорил тебе, дождись, будет вкусняшка! 

Добавлено через 4мин.:

Я пил шестого числа-горечь была...AND_124, 09 Дек. 15, 10:22

Для каждого понятие о горечи разное. Но, согласен, данное пиво, уже говорил, получилось горчее других. И виноват в этом хмель. Не понравился он мне. Аромат не очень и во вкусе даже при небольшой альфе всё равно какая-то горечь.

Добавлено через 6мин.:

Вспомни летом на посиделках специально автолизнутые дрожжи показывал так от одного запаха с ног валитandrej80, 09 Дек. 15, 10:32

Так у меня не автолизные дрожжи в чистом виде. На первичке просто набродили неправильных ароматов.

А может еще какая зараза подселиласьuсropchik, 09 Дек. 15, 16:18

Серёг, зараза навряд ли. Если бы была зараза, то к данному дню уже подскисла бы. ИМХО. А недавно пробовал, ничего вроде. Только вот в послевкусии дохлые дрожжи. Постоит может и выправится.

Фиг - вамvovanych007, 10 Дек. 15, 20:33

С мельницей конечно удобней даже с такой как моя но многие мелят и на крупорушках  там ведь тоже помол регулируется хотя сам не пробовал как после оной фильтрация

И виноват в этом хмель. Не понравился он мне. Аромат не очень и во вкусе даже при небольшой альфе всё равно какая-то горечь.Алексей48, 10 Дек. 15, 20:41

Я про это и говорю.

Алексей48, я опыт с прокисшим пивом имел только один раз но в той партии аромат хмеля пропал как и не было . тыж сам знаешь как вкусно пахнет из бродилки а тут засада резкопропал пивной дух и только потом проявились признаки заражения

С мельницей конечно удобней даже с такой как моя но многие мелят и на крупорушках  там ведь тоже помол регулируетсяandrej80, 10 Дек. 15, 20:54

Я ж о чем и спрашиваю, ну могу я по граблям пройтись, но люди уже порешали эту проблему-то...

Вальцовая по любому лучше зернодробилки.свою сделал часа за три четыре так что если дружишь со сваркой и болгаркой проблем быть не должно

А если токарь знакомый то тем более

тыж сам знаешь как вкусно пахнет из бродилкиandrej80, 10 Дек. 15, 21:03

У самого, Слава Богу, не кисло ни разу. Но скисшее у других пробовал.
Из бродилки говоришь... Да не, пиву уже полтора месяца после розлива. По идее должно уже скиснуть, если какая зараза.

Я ж о чем и спрашиваю, ну могу я по граблям пройтись, но люди уже порешали эту проблему-то...vovanych007, 10 Дек. 15, 21:09

Два варианта, либо покупать мельницу, либо покупать солод молотый... Лучше мельницу и лучше не ручную, хотя бы двухвальцовую, правда по карману ударит. Я трехвальцовую брал пару лет назад, вышла около 9 т.р. Проблемы с помолом  ушли.

Добавлено через 5мин.:

andrej80 Как качество солода который летом брали?

Из бродилки говоришьАлексей48, 10 Дек. 15, 22:05

Я к тому что зараза первым делом на аромате видна то что пиво созрело и не сомневался

Добавлено через 6мин.:

andrej80 Как качество солода который летом брали?ЮДМ, 10 Дек. 15, 22:08

У меня ещё запечатанный стоит.сначала свой добивал а сейчас не варю. Пока нет возможности. Ремонт и увеличение кастрюлек. Леха с Егором варят думаю отпишутся

Леха с Егором варят думаю отпишутсяandrej80, 10 Дек. 15, 23:15

Я еще курский не переработал. А белгородский еще даже не забрал у Егора...

Пыли много, в этом году! Просеиваю перед помолом. Ну а в остальном 4 с +. Курский чище. Причину пытался выяснить, с рабочими говорил, пояснили что ячмень такой, Российский, раньше с Украины возили, поэтому у них и пшеничного нет,как на самом деле не известно.

andrej80 Как качество солода который летом брали?ЮДМ, 10 Дек. 15, 22:08

Мне сравнить особо не счем, видел курский, белгородский показался более чистым и по цвету ярче.

Помнишь Егор когда тебе и Лехе мололи белгородский твёрже был( тут два варианта или курский более рыхлый или белгородский суше)
Тарас ремонт доделал? Кидай фоты немецкой ванны и иже с ними

Добавлено через 6мин.:

На этой неделе надеюсь наконец то поварить новые "кастрюльки" если интересно кому могу фотоотчет сделать что из этого выйдет

andrej80, ну где то так:

Ты за пивом от Алексея48 заедешь, или мне его "прикончить"?!?

Парни, подскажите кто чем солод мелет ?
Сижу чешу репу, кажется мне, что с рынка мельница мелковато намелет,
всю шелуху в пыль превратит.vovanych007, 10 Дек. 15, 16:00

и

Парни, подскажите кто чем солод мелет ?
Сижу чешу репу, кажется мне, что с рынка мельница мелковато намелет,
всю шелуху в пыль превратит.vovanych007, 10 Дек. 15, 16:00

http://pivoperm.ru/...soloda-2np.html
Качество гарантируют, дешевле не найдешь.

Добавлено через 2мин.:

На этой неделе надеюсь наконец то поварить новые "кастрюльки" если интересно кому могу фотоотчет сделать что из этого выйдетandrej80, 13 Дек. 15, 21:20

интересно...

Тарас, Хороший ремонтик

Да ремонт хороший. Особенно понравился полотенцесушитель. Тарас, Леха на неделе ко мне должен ехать попрошу чтоб пиво забрал

Андрюхе самое вкусное достанется!