Re: Белгород ответь.

Что теперь с ней делать???Радиолюбитель, 20 Сент. 16, 12:57

Немного подождать и выпить..

Народ, кто-нибудь из Старого-Губкина кардифитом или метабисульфитом не богат? А то я в магазине спросил, они в осадок выпали...Тарас, 22 Сент. 16, 13:26

брал здесь наложенным платежом
http://www.vinogradisad.ru/shop/CID_16.html
пришло дня за 3-4

Худой, Это то понятно. Хотел попить пивка а оно ещё мало напукало газов.

У меня эли при 12*С бродят и осветляется лучше и вкус чище.Худой, 22 Сент. 16, 19:52

Егор, а сколько длится брожение при такой температуре?

Алексей48, недели три, а то и с половиной)))

Хотел попить пивка а оно ещё мало напукало газов.Радиолюбитель, 23 Сент. 16, 06:56

Вспомнил, как я, будущи еще студентом, зависал у одного одногруппника. А у него бутыль родительская с бродящим вином стояла. Так мы ее через шланг гидрозатвора )))
Вкусно тогда было )))
Не то, что спирт или самогон тети Клавы.

Добавлено через 1мин.:

недели три, а то и с половиной)))Радиолюбитель, 23 Сент. 16, 08:04

Серег, да я поточней сроки хотел узнать. Из первых уст, так сказать.

Добавлено через 8мин.:

Так мы ее через шланг гидрозатвора )))
Вкусно тогда было )))Алексей48, 23 Сент. 16, 08:06

Причем вроде взрослые уже были, а как наивные чукотские юноши, выпили треть бутыля и надеялись, что предки не заметят. Водой долить не догадались. Изначально-то задумывалось по глоточку... А когда крайний глоточек случился, задумываться уже было нечем и некому )))
З.Ы. Лирика напала

Алексей48, Он обязательно расскажет. Но как зайдёт.

И ни кто ж не спорит что при низких температурах пиво осветляется быстрее и качественнее)))

Егор ты лучше расскажи про брожение под давлением. Недавно общался с людьми, и вот услышал что при брожении держат давление очко, и после сбраживания не нужна карбонизация.

Егор, а сколько длится брожение при такой температуре?Алексей48, 23 Сент. 16, 08:02

Основное брожение по времени все так же. За 2 дня сбраживает до 60%. Осветлятся начинает на 4-5 день. на 8 день бывает уже сливаюсь.

Егор ты лучше расскажи про брожение под давлением. Недавно общался с людьми, и вот услышал что при брожении держат давление очко, и после сбраживания не нужна карбонизация.Радиолюбитель, 23 Сент. 16, 08:42

Все правильно. Как писал браумастер сбраживают до 60%, охлаждают до 4*С недельная выдержка, снимают с осадка, поднимают до 12*С, шпунтуют и пиво дображивает и сразу карбонизируется.

Добавлено через 23мин.:

Только собираюсь дображивать под давлением, но по техническим причинам процесс приходится подстраивать под оборудование которое есть в наличии.

Худой, Если у тебя есть возможность опустить температуру до низких пределов, то попробуй 34/70 мне пиво на них очень понравилось)))

Об этом еще рано говорить. Не все готово

За 2 дня сбраживает до 60%. Осветлятся начинает на 4-5 день. на 8 день бывает уже сливаюсь.Худой, 23 Сент. 16, 08:52

Что-то я не совсем понял... Ты через 2 дня на вторичку переливаешь?
Или совсем не переливаешь?

Не, на вторичку пока не лью, но в планах. Это так для сведения замеряю плотность, что бы понимать как выстроить весь процесс.

Добавлено через 3мин.:

а по сути (у меня это через 2 дня)нужно охлаждение и перелив (после охлаждения и выдержки от 4 до 6 дней) в другой танк на дображивание и карбонизацию. Вообщем на вторичку через 6-8 дней.

Худой, Если у тебя есть возможность опустить температуру до низких пределов, то попробуй 34/70 мне пиво на них очень понравилось)))

Добавлено через 1мин.:

Ночино дозрело))))

Радиолюбитель, прошлогоднее? Орехи где брал?

Тарас, Как здоровье?

Спасибо, сегодня собрал полведра рыжиков! Конечно, пока не те объёмы, разминаюсь только, от машины пока далеко не ухожу. Сколько ложить эстрагона, напомни! Скосил сегодня ту зубровку, рассада которой со съезда досталась, аромат!!! Попробую настоять на свежей, сравню!

Тарас, Растут у меня))) Не этого года, снял с осадка так сказать. Пусть теперь стареет)
А эстрагона три чайные ложки на банку,  я помню))) Так теперь практикую)))

Добавлено через 5мин.:

Решил расслабиться)))

Добавлено через 24мин.:

Тарас, А ты рыжики солишь???
Если да то как? Рецепт расскажешь???

Добавлено через 44мин.:

Друга с днём рождения поздравили)))

Сколько ложить эстрагона, напомни! Скосил сегодня ту зубровку, рассада которой со съезда досталась, аромат!!! Попробую настоять на свежей, сравню!Тарас, 24 Сент. 16, 16:30

1чайную ложку без верха на 3 литра. Можно еще одну фруктозы. Зубровки много? угостишь?

AND_124, Вроде же было три ложки? на банку 3л.

Вроде же было три ложки? на банку 3л.Радиолюбитель, 24 Сент. 16, 18:32

Одна. Я в последний раз с горкой кинул-горчит...