Осахаривающие ферменты

Литокс, а как практический выход, по сравнению с пшеничной мукой?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Ты знаешь, я делал двояко - на крупе и просто из кукурузного крахмала. Из крахмала получается легко и в соответствии с теоретическим  расчетом. Вкус, запах отличный, просто пальчики оближешь. Многим нравится даже больше пшеничного. А на крупе у меня что-то низкий выход получился, но я разбираться не стал. Сейчас у меня опыта побольше, я бы стал делать по другому. Замочил бы на денек и на мясорубке потом смолол. А в виде крупы плохо крахмал вываривается.

читал: что кукурузную чуть ли не вдвое дольше по времени надо разваривать.

Да я вроде и варил вдвое дольше, а один хрен мало получилось. И даже крупа как-то не набухла почти

Я делал с кук.муки.Мама гусятам молола на зернодробилке и потом через сито пропускала,то что крупно-гусятам,а мне мука.

Видимо придется отложить идею с кукурузным сырьем. В промышленных условиях кукурузу разваривают при t 161гр. в течении 90-100 минут. Видимо даже при предварительном замачивании разварить кукурузный крахмал при атмосферном давлении несколько проблематично, особенно у нас в горах. Хотя если верить В.А. Смирнову-кукуруза является лучшим сырьем для производсва спирта, т.к. в ней содержится относительно больше крахмала и меньше клетчатки.

Хотя если верить В.А. Смирнову-кукуруза является лучшим сырьем для производсва спирта, т.к. в ней содержится относительно больше крахмала и меньше клетчатки.tehnolog, 04 Янв. 10, 20:58

Вот табличка.Посмотри.По поводу выхода спирта.

Чего то она у меня не открывается что то с кодировкой.

Чего то она у меня не открываетсяtehnolog, 05 Янв. 10, 06:30

Не знаю,давай тебе на мыло пришлю.

Все открыл! Большое спасибо!

tehnolog, Удачи!!!

Не помню в какой из похожих тем шел разговор об осахаривании целлюлозы, mak210 писал про структуру волокон, их разрушение и т.д. И еще был рекламный ролик, что у нас где-то строят первый в РФ завод по биоэтанолу.

Короче, эта технология разрабатывалась в Н-ске, вот одна из статеек на эту тему, кому интересно

Привет всем! Можно у кого-нибудь прикупить ферментов для зерновухи? Заранее спасибо!

DrLivsy, у Маковки. Зайди в раздел продажи.

Можно у кого-нибудь прикупить ферментов для зерновухи? Заранее спасибо!DrLivsy, 10 Июня 13, 11:02

У  завода производителя есть интернет магазин, отгружают по килограмму. Заказывал 3 кило.

http://po-sibbiofarm.tiu.ru/p697720-amilosubtilin-g3h-1500.html

Кто стирает мое сообщение второй раз, напишите, какой пункт правил форума я нарушаю?

У  завода производителя есть интернет магазин, отгружают по килограммуValeroff, 02 Мая 15, 14:56

Все халява кончилась.

Кто стирает мое сообщениеValeroff, 02 Мая 15, 14:56

Тот кто торгует, у меня даже личные сообщения удалили где довал фирму торгующую виными дрожжами на которую направил производитель из франции.

Все халява кончиласьЮВК, 08 Дек. 15, 18:50

http://ferment24.ru

Все халява кончилась.ЮВК, 08 Дек. 15, 18:50

http://fermenti.ru

ферменты24 - мутный сайт, цены зашифрованы, считать нужно, непонятно ничего, наложки нет, ассортимента нет... в очередной раз заказал на ферментытру + взял на пробу набор для чачи, посмотрим что за зверь!