Куб с пароводяной рубашкой

сделать внизу что-то типа очага/топки под размер низа ПВК и туда поставить горелку, тогда в атмосферу уйдет гораздо меньше тепла + огонь будет закрытым.

PS Путь к оптимизации нагревом газом приведет к подобному:
http://парогенератор.рф/site/www/catalog/mobil/steammate

Путь к оптимизации нагревом газом приведет к подобному:Kasperys, 06 Июля 15, 01:28

это как ты в пророки записался)))),а такой вариант мы не рассматриваем))) http://www.alibaba.com/.../showimage.html
вторая и четвертая фото.

Мне почему то кажется, что смысла в больших ПВК маловато.
Они возникла как направление для экономии места в квартирах  и т.п., но с ростом размеров растет масса, количество и сложность швов, соответственно стоимость работ, обслуживания и т.д.

Для перегона можно внешний парогенератор использовать то же "STEAM MATE также относится к классу прямоточных котлов и состоит, фактически, из двух основных элементов: вертикального парового змеевика и инжекционной газовой горелки, которые установлены на металлическую раму (до 40 кВт!!!!)" и подавать пар прямо во внутренний бак и в рубашку воду не заливать (тогда по сути ПВК превращается в термос для снижение энергопотерь), а для затирки залить воду в рубашку и пар туда для нагрева воды, чтобы "не сварить" ферменты.

Эффективность парогенеротора заявлена порядка 70-80%, что вроде выше нагрева дна.

Kasperys, ты очень однобоко подходишь к вопросу, рассматривая его только со стороны дистилляции.

нам с

рассматривая его только со стороны дистилляцииБайбаК, 05 Июля 15, 19:21

я так понимаю 500л ПВК требуется пивоварам?

Я работал на пивоварне, где роль заторника и варочника выполнял ПВК на 1000 литров..

Kasperys, ты очень однобоко подходишь к вопросу, рассматривая его только со стороны дистилляции.БайбаК, 05 Июля 15, 16:21

Для чего ПВК?

Затор, сусло, может быть первый перегон (который и есть дистилляция), т.е. ситуации когда нужно:
1. плавный нагрев (избежать перегрева).
2. есть риск пригорания.
3. экономия места в квартире.
4. максимальная дешевая автоматизация (т.е. электричество, т.к. проще и дешевле управлять напряжением, чем разного рода клапанами).

Второй перегон (ректификация) вопроса пригара не стоит и при тэне в кубе настройка точнее и греть меньше.

Касательно запитывания ПВК.
По мере роста котла - растет необходимая мощность и начинаются проблема с электросетью.
Поэтому люди задумываются о газе и паре.
Это явно дешевле и доступнее, чем провести мощность 25-40 кВт в дом.

и если используем в качестве источника тепла газ, то надо считать, что эффективней - греть прямым нагревом дно, с учетом того, что тогда могут быть проблемы с теплоизоляцией (если её не ставить внешняя стенка будет рассеивать тепло) или же пустить барботером пар в рубашку/куб с внешнего источника.

Kasperys, разговор немого с глухим)))
еще раз , то о чем ты говоришь это практически промышленный метод.
я не против данного применения парогенератора.

Друзья, помогите определиться:

большинство коллег создавших свой ПВК и те кто представляет на обсуждение свои пректы обходятся без мешалки,даже не планируют. Из-за технических сложностей или она не очень-то и нужна? Что дает, есть ли смысл?
В ветке "Мешалка для ПВК" обсуждаются тех. моменты, а вообще оно надо?

В ветке "Мешалка для ПВК" обсуждаются тех. моменты, а вообще оно надо?Kulimjan, 13 Июля 15, 20:38

мешать надо, при затирке по любому без перемешивания не обойтись. (здесь вполне не стационарные варианты справляются - миксер или весло:) ).
Если позволяет конструктив можно мешать при перегонке густой браги, так она равномернее и быстрее прогреется, без локального перегрева дробины пристеночного, так же это будет уменьшать поднятие шелухи (те скорость отгона браги можно увеличить несколько)

Naruto, ВОблин, я в курсе необходимости помешивания- размешивания, только зерновыми и занимаюсь, вопрос встроенная мешалка нужна? Или насадки на перфоратор вполне достаточно? Как по-вашему?

Как по-вашему?Kulimjan, 13 Июля 15, 20:59

По мне, то на кеге 50 литров, по факту около 40-45 литрах сусла, мешалка стационарная не нужна.
Веслом вполне всё промешивается.
Если есть лишние деньги и желание, то с ней хуже не будет.

По мне так самое долгое это охлаждение,хочется чтоб само мешало и времени в разы сокращает+при затирании одному не сильно удобно с миксером и мукой...

при затирании одному не сильно удобноMaverick2005, 13 Июля 15, 21:11

Давно ставлю на холодную.
Заливаю воду, сыплю крупу, дрожжи, ферменты, в произвольной последовательности. Ни чего не мешаю.
Чуть подогреваю рубашкой до 30-32. Рис не дроблёный с гидромодулем 2,5 за 10 дней выбраживает.

Без мешалки не то на 90 л. Весла нет вообще. При затирании включена постоянно дабы не было местных перегревов. При охлаждении циклично - нажал 5сек, раз в 10 минут. Холодное не освоил еще

svarnoy, Не знаю, я на твоём кубике ставлю только солодовый, так без мешалки не куда)))а охлаждаю я разбавлением.
к стати продавать буду, мал он для меня, но хорош)))

БайбаК, Так у тебя 100 литров.
А 45 веслом легонько мешается.

45 весломsvarnoy, 14 Июля 15, 19:44

да вот и не знаю , чтобы я делал на 45))) 200 полезного объема хочу, китайцы начертили, уже. https://yadi.sk/i/Ho4vQ1SkhqpT6
трудно с ними русский язык плохо понимают))) еще полно не стыковок.

БайбаК, 200 тоже ни о чём.
Тебе нужно думать в сторону 300++, лучше 500, и дрова или саляра.
И не ПВК. Слишком дорого на таких объёмах получается.

200 тоже ни о чём.svarnoy, 14 Июля 15, 19:59

если ставить ГМ на осахаривание 1х2 то очень даже о чем)))

И не ПВК.svarnoy, 14 Июля 15, 19:59

есть, что вынести на осмысление?