рецепт для хлебопечки

интересует мнение "опытного" а не "теоретика"Levontay, 12 Дек. 25, 17:52

Жесть

Прошу послать на форум с мастерамиLevontay, 12 Дек. 25, 17:52

Послать конечно можем,но боюсь адрес тебе не понравится.

Прошу просветить по некоторым вопросам.
Хлебопечка - "Moulinex B01-A"Levontay, 11 Дек. 25, 14:33

К каждой хлебопечке прилагается инструкция с рецептами.
Начни с самого простого,не заморачивайся с маслом,молоком,мюслями и прочей дрянью.
Вода-соль-сахар-мука-масло растительное-дрожжи.
Накосячить с хлебопечкой это надо умудриться.

А может-ли быть такое - что ХП-ка венчиками подняла замес "высоко" и под тестом образовалась полая зона с "вытекающими"?.. Я заметил: у дна тесто - сырое.

Непропек.
Навеску где-то загрубил. Может, в весах батарейку поменять?

Прошу послать на форум с мастерами.Levontay, 12 Дек. 25, 17:52

https://hlebopechka.ru/a/index.php

В данной ветке привел 2 рецепта хлеба как я выпекаю хлеб в хлебопечке. Возникло подозрение, что я ввожу Вас в заблуждение. Поэтому поясню, что значит 100% ржаная закваска в приведенных рецептах.
Для того чтобы вывести закваску купил пакетик стартера ( картинку приводил), использовал только пакет ржаной закваски. Из него при помощи разбраживания получил закваску. И теперь после каждого разведения закваски оставляю 30 гр (это для следующего раза- стартер), который до разводки хранится в холодильнике. Для получения закваски беру стартер 30 гр добавляю 100 гр воды и 100 гр ржаной муки, перемешиваю. Оставляю на ночь при комнатной температуре. К утру закваска вырастает в поллитровой банке под крышку. Отделяю 30 гр (это стартер) – остальное в замес хлеба.
Всё количество ржаной муки в моих рецептах идет на закваску. Если подсчитать баланс влага-мука, то влажность колобка 65%, в обоих рецептах, так что он не может получаться мажущимся по дну ведерка в хлебопечке. Процесс разводки можно рассматривать в моем варианте как стадию постановки опары. Для образца прикрепляю фото выпеченного хлеба. Может быть изложил сумбурно, прошу извинить.
Свой старшей дочери подарил такую же хлебопечку, как и у себя, отделил 30 гр стартер и дал второй вариант рецепта. Пекут хлеб и ни раза не обращались за консультациями. Все хлебопечки купил на АВИТО по бросовым ценам от горе хлебопеков, которые даже не включали их в работу.

Прошу послать на форум с мастерамиLevontay, 12 Дек. 25, 17:52

https://hlebopechka.ru/a/index.phpМишаня слободской, 15 Дек. 25, 20:22

Вы любите пошутить? - я-же писал - что прошу не посылать меня туда.
Там, поверьте - "не мастера"...

Тогда смотри пост ниже:

Послать конечно можем,но боюсь адрес тебе не понравится.

Хлебопечка - "Moulinex B01-A"
Levontay, 11 Дек. 25, 14:33Урий, 12 Дек. 25, 18:08

Наверное ключом ко всему - промежуточные обминки...