Стабилизация давления или мощности.

Поэтому с изменением химсостава меняется температура кипения смеси.
Причина изменения температуры - изменение химсостава
Следствие из этой причины - изменение температуры кипения.
Но НЕ НАОБОРОТ!

Домашнее задание - поставь кастрюлю воды на плитку, закипяти на среднем огне,и поменяй температуру.
Потом, изменяя мощность нагрева в обе стороны, попробуй изменить температуру кипения воды.
Получилось?

Потом, со всей силы придавив крышку к кастрюле, добейся увеличения в закрытой кастрюле давления, и роста температуры на 1 градус.
Вода изменила химический состав?