Приготовление сахарной браги

А как же крепость в струе?Вадим П, 03 Окт. 17, 22:08

Я после финиша им  измеряю, в процессе АСП-3.

чуток горчитАлкашЪ, 03 Окт. 17, 20:27

Такая же фигня была. Надо подождать месяца три, будет самое то. Или, повторяюсь, перегнать.

Ничего секретного нет, здесь выкладывал фото ( [Почти все про индукционный нагрев. Страница 43] ) , как на "скорую руку" сделать регулировку. Два дня назад купил переменный резистор СП3-4ам=45 руб. Подстроечник оставил на плате, только отпаял один конец и припаял пару проводов для переменника.zika.valera, 28 Сент. 17, 16:41

У соседа Kitfort-106. Всё просит что-либо сделать для плавного изменения мощности, а я, не зная схемы, лезть с паялом как-то не рискую. Пожалуйста, если есть схема, ткни мну носом в ссылку и укажи на схеме какой резюк выпаивается и вместо него впаивается регулирующий.
И еще. На резюке чистая постоянка или присутствует какая-то частота (меандр, пила...)?

замечаю разницу в органолептике дистиллята из фруктов и зерна с разницей в +/-1%об.АлкашЪ, 02 Окт. 17, 23:23

ну ты крут! Даже 50 от 51 отличишь?
Может что не так понял 

ткни мну носом в ссылку и укажи на схеме какой резюк выпаивается и вместо него впаивается регулирующий.АлкашЪ, 05 Окт. 17, 09:11

По ссылке пройди, там фото есть, где что открутить и что отпаять.

Провёл эксперимент, на второй дробной добавил на 12л АС грамм 200/300 https://pivoperm.ru/...rmann-1-kg.html
Спирт получился 97% со сладким запахом, прозрачный(без цветовых оттенков).berezikoff, 02 Окт. 17, 18:35

Развёл до 40%, вкус и запах ОХРЕНЕТЬ. Вот и думай- где найдёшь, где потеряешь.

berezikoff, я правильно понял, ты в СС перед второй перегонкой, просто засыпал солода, и получился такой эффект?

Unknownuser, В марлю завернул. И на 2м дробном закинул.
Интересно. Сделал спирт 97%-немного пахло сладким, при разбавлении до 40% 

Попробую при случае так же сделать, правда не с таким именно солодом, но что нить похожее куплю

Развёл до 40%, вкус и запах ОХРЕНЕТЬ. Вот и думай- где найдёшь, где потеряешь.berezikoff, 05 Окт. 17, 18:51

Дима, надо это дело как-то поподробнее осветить.

Думаю попробовать с ржаным ферментированным...

поподробнее осветить.Вадим П, 05 Окт. 17, 21:15

Вадим, а так что освещать? В СС сделал закладку солода в контейнере из марли.

Добавлено через 3мин.:

Единственно для меня загадка- почему органолептика так открылась?
Очень "сочно" получилось.

berezikoff, Это же "компот" получился, что наверное в данном случае хорошо, если нравится.

Вадим, а так что освещать? В СС сделал закладку солода в контейнере из марли.berezikoff, 06 Окт. 17, 01:25

Ну, ты же понимаешь, что народ бъётся над сохранением вкуса. А тут всё просто, бросил в сырец, и готово.
Какие пропорции отноcительно сырца? Т.е. 10-12% от объёма достаточно?

Т.е. 10-12% от объёма достаточно?Вадим П, 06 Окт. 17, 09:44

Это ты про объем чего относительно чего?
Если про солод - 35 грамм на 3 литра напитка. Какие 10-12%??

Добавлено через 2мин.:

Думаю попробовать с ржаным ферментированным...Vagabond0960, 05 Окт. 17, 22:25

Который помолотый для выпечки продается? Тоже можно, очень ароматный. Сколько вешать в граммах не скажу, потому что очень ароматный.
Главное - чтобы пену не дал при перегонке.

Добавлено через 2мин.:

правда не с таким именно солодом, но что нить похожее куплюUnknownuser, 05 Окт. 17, 21:14

Как ленивый вариант можно пожарить перловку.

И вообще, идите все в [Рецепт настойка Бородинская]

Т.е. 10-12% от объёма достаточно?Вадим П, 06 Окт. 17, 09:44

12л АС пускай на 250гр, получается как бы 2%, ну пусть 3%. Но не к литражу, а к АС. Давно хотел попробовать, со спецсолодом. Стоимость 1 кг, по сути, копейки, но  эффект каков.

Добавлено через 10мин.:

Это же "компот" получился,миргаз, 06 Окт. 17, 07:02

разве ж это компот? Вот компот [сообщение #12379997] .
А это, походу, солодовый мацерат называться должен.

Добавлено через 4мин.:

Следующий опыт, сегодня поставлю на 70градусов на сутки в духовку, несколько поллитровок с 40% сортировкой и засыплю разные спецсолода, в том числе и копчёный. Тогда будет не только органолептика но и цвет.

А это, походу, солодовый мацерат называться должен.berezikoff, 06 Окт. 17, 10:13

Не, не мацерат. Сразу же варишь , без настаивания.

Сразу же варишь , без настаивания.миргаз, 06 Окт. 17, 10:55

Дык, в процессе варки и настоится! Термическое воздействие, однако...

без настаивания.миргаз, 06 Окт. 17, 10:55

ну да

Термическое воздействиеVagabond0960, 06 Окт. 17, 11:20

Или быстрый мацерат: время настаивания=времени перегона

Есть Белорусские спиртовые дрожжи. Надо использовать. Знаю, что они очень долгобродящие.  Если я в брагу насыплю не 20 гр/кг, а допустим 40, это повлияет сколь-нибудь значительно на скорость приготовления браги? Ну хотя бы раза в 1,5.  Или Глобальной разницы не будет?