Приготовление сахарной браги

По итогу кега с карбамидом должна отбродить быстрее, и дрожжевой осадок (если ты дашь ему лечь) будет толще.Paganell, 19 Янв. 18, 09:57

Т.е. ты утверждаешь, что брага с хим. добавками и осадок дрожжевой массы (почившей в бозе) и их жизнедеятельности будет по массе (в граммах, килограммах...) больше, нежели просто вода+сахар+дрожжи? На сколько (?), на массу внесённых хим. добавок?

Кунце. Технология солода и пива.Paganell, 19 Янв. 18, 20:00

Спасибо за наводку, пошёл читать.
Чудно для меня, вроде как глаза другое видят...

По итогу кега с карбамидом должна отбродить быстрее, и дрожжевой осадок (если ты дашь ему лечь) будет толще.Paganell, 19 Янв. 18, 09:57

А это вообще противоречит личному опыту (про осадок), когда сбраживал пекарскими БЕЗ подкормки, бродило дольше, осадок был больше, С подкормкой - наоборот, бродит быстрее, осадок меньше...
Хотя, про осадок, тут может сказываться время осветления... По старой памяти - осадок без подкормки был рыхлым, с подкормкой - плотным.
Сейчас пользую винные дрожжи, так там считай и нет почти осадка...

На сколько (?), на массу внесённых хим. добавок?АлкашЪ, 19 Янв. 18, 21:11

На массу расплодившихся дрожжей.

На массу расплодившихся дрожжей.Paganell, 19 Янв. 18, 22:46

Вона как! Вот интересно, если выход АС одинаков, то что они такое ели, чтобы расплодиться и потяжелеть? Составляющие окружающего воздуха превратили в твёрдое состояние?

Кунце. Технология солода и пива.Paganell, 19 Янв. 18, 20:00

Блин! Скачал два раза - файлы не открываются! По другим ссылкам - Dr.Web не пускает! А в бумажном виде за книжку просят ... 6.800 рубликов! Однако!

На массу расплодившихся дрожжей.Paganell, 19 Янв. 18, 22:46

А какая масса может быть у дрожжей? Хотя-бы ориентировочно? Я вот даже порядок величины не представляю...
Если мы на 4 галона / 20 литров браги сыпем 10 г винных дрожжей (подозреваю - не всё там дрожжи), то сколько их с карбамидом набродит? 50 г? 250 г?

что они такое елиАлкашЪ, 20 Янв. 18, 12:55

Минеральные вещества прикормки.

Первая же ссылка в Гугле, у меня скачивается нормально.
http://library.nuft.edu.ua/ebook/file/tehnolsoldipivo.pdf

Первая же ссылка в Гугле, у меня скачивается нормально.Paganell, 22 Янв. 18, 11:49

Скачал по ней без проблем. Размер, около 34 мегабайт.

А для чего инвертировать сахарВинтик, 31 Янв. 18, 14:27

Древний регилиозный обряд самогонщиков-сектантов)))

Комэск, Ещё и бентонит, ДД и др. Толерантней надо быть или терпимей(ИМХО,однако) Жизнь многогранна, не терпит рамок.Разменная монета эволюции в ходу...

Рюрик1955, я к ним со своим уставом не лезу , более того, уважаю их религиозные взгляды...Но у нас тут как бы свобода вероисповедания и слова ))) если слово "сектант" не толерантно предложи своё ...

Впервые воспользовался спиртовыми дрожжами.
Замутил гидромодуль 1/3 (примерно 33% сахара). С таким гидромодулем никогда не работал.
Набродить должно примерно 19-20% об.
Дрожжи содержат какие то подкормки из за чего воняют после открытия.
Газуют очень мало, гидрозатвор почти молчит и не дают пены.
Но цена не радует, использовать невыгодно.

Если газуют мало, значит и спирта не делают. По другому не бывает.
Герметичность проверь. Или все плохо.

Если газуют мало, значит и спирта не делают. По другому не бывает.Paganell, 01 Февр. 18, 17:55

Точно! Углекислый газ, это пообочный продукт брожения.

гидромодуль 1/3 (примерно 33% сахара)Motto, 01 Февр. 18, 16:32

Кстати. Гидромодуль 1:3 - это 1 кг сахара : 3 кг (литра) воды.
А 33% сахара - это 33 кг сахара : 67 кг (литра) воды (всего 100 кг - 100%). Это гидромодуль 1:2.
Чмоке.

Чмоке.Paganell, 02 Февр. 18, 10:45

Дим, ну ты дал...

Paganell, нормально все с герметичностью, сразу же проверил.
Видимо Шведы вывели такие малогазующие дрожжи.

Motto, это кажется, что они малогазующие. Если смотреть в белой пластиковой бочке, то сбоку видно, как бешенные пузырьки кверху стремятся, а на поверхности все будто кипит, как оленина в котле

Видимо Шведы вывели такие малогазующие дрожжи.Motto, 02 Февр. 18, 17:25

Или и спирт, и углекислый газ, или ни спирта, ни углекислого газа. По-другому не бывает.

Или и спирт, и углекислый газ, или ни спирта, ни углекислого газа.Paganell, 04 Февр. 18, 12:07

Дима, получи ещё один "+" в свою копилку.

Добавлено через 1мин.:

это кажется, что они малогазующие. Если смотреть в белой пластиковой бочке, то сбоку видно, как бешенные пузырьки кверху стремятся, а на поверхности все будто кипит, как оленина в котлеЯмбукай, 02 Февр. 18, 22:49

Конечно, "+" поставил. Ну, не бывает по-другому.