Приготовление сахарной браги

а то  некоторые гонят что  кило  сахалра это  литр спирта.tsigann70, 21 Марта 12, 23:08

Думаю, не они гонят... Всегда говорилось, что килограмм сахара- литр водки 45-50%. На это надо равняться...

Вопрос для тех кто ставит брагу в 19 литровых бутылках- если ставить 4кг сахара, тогда максимум можно долить 16л воды (сам только что так поставил). Неслучается ли недоброд потому что нету 1кг сахара и мин 4.5л воды? 

Subject,Я ставлю в таких. С таким раскладом у тебя браги в бутылке почти под завязку. Выбродит то оно выбродит, только пена если.... У меня пены давно не видел, но ставлю 3кг и воды, не доливая на 4 пальца от начала сужения.

Даже 4 л. на 1 кг. сахара сбраживается нормально, но все зависит от дрожжей, т.е. какую концентрацию спирта они могут выдержать.

Пена не проблема. Я ставлю брагу в три подхода- 1кг сахара, 10л воды, дрожи ин мин. подкормку. Пена только в первые часа. Потом её нету вобше. Через день 1,5кг сахара разбавленых в 3л воды, на третйи день тоже самое. Получается бутыль почти полная до самово верха. Ставил так в первий раз поетому и бил вопрос а недоброде.

Вопрос для тех кто ставит брагу в 19 литровых бутылкахSubject, 22 Марта 12, 12:46

Ставлю в баклажку 20-ти литровую, вот такую:

4 кг сахара, воды сколько влезет... Всегда всё дображивает...

А если погуглишь про турбодрожжи то узнаешь что бывает и 18% спирта )))
hymenos, 22 Марта 12, 00:10

подскжи  как они называются?

Думаю, не они гонят... Всегда говорилось, что килограмм сахара- литр водки 45-50%. На это надо равняться...
Pahello, 22 Марта 12, 10:38

не спорю ,я  про  спирт говорил(выше 96%

подскжи  как они называются?
tsigann70, 22 Марта 12, 15:07

Так и называются )) Турбодрожжи  например турбодрожжи 24 http://greenalco.ru/rashodnie/

Так и называются )) Турбодрожжи  например турбодрожжи 24 http://greenalco.ru/rashodnie/
hymenos, 22 Марта 12, 20:38

посмотрю  в  красноярске)) может и найду а  чо  реально  они лучче???  а  какой  выход??

Лучше хуже понятия филосовские.))) Я вот вижу следующие плюсы и минусы. Плюсы: сбраживают быстро, выдерживают бОльший процент спирта в браге, следовательно можно делать более насыщенный сироп, следовательно требуется меньший объем для брожения при одинаковом выходе ну и т.д, не требуют подкормки, неплохая органолептика получаемого продукта при прочих равных.
Недостатки: цена, не всегда есть в наличии, неплохо работают на сахарной, но с фруктовыми и зерновыми лучше пользовать другие на мой вкус. С зерновыми Саф Левюр, а с фруктовыми винные.
Вот примерно так.)))

Лучше хуже понятия филосовские.))) Я вот вижу следующие плюсы и минусы. Плюсы: сбраживают быстро, выдерживают бОльший процент спирта в браге, следовательно можно делать более насыщенный сироп, следовательно требуется меньший объем для брожения при одинаковом выходе ну и т.д, не требуют подкормки, неплохая органолептика получаемого продукта при прочих равных.
Недостатки: цена, не всегда есть в наличии, неплохо работают на сахарной, но с фруктовыми и зерновыми лучше пользовать другие на мой вкус. С зерновыми Саф Левюр, а с фруктовыми винные.
Вот примерно так.)))
hymenos, 22 Марта 12, 22:44

еще  попробую  ) я только начал  завтра  впервые попробую  свою  установку на  браге.  на воде  пробовал )))а  потом  попробую найти  эти дрожжи) а  кстати  на  скока  и  как  их применять

Попробуй, если есть желание, но начинать лучше все таки с обычных, например сухих хлебопекарских. А применять Турбо 24 просто. Пакетик на 23 литра сусла.
Где то 6 кг сахарного песка на 18 литров воды. Предварительно разбродить. Наилучшие результаты у меня были если поддерживал температуру браги около 32*С. Печенье крошить обязательно)))
И маленький совет походу. Тут модераторы ужас как не любят, когда копируют предыдущее сообщение, уж и не знаю почему)))

6 кг сахарного песка на 18 литров воды.hymenos, 22 Марта 12, 23:32

И бродить будет до морковкина заговенья......и не добродит по итогу. На 6кг минимум 25 литров воды, а 30 еще лучше.

 я бы попросил повнимательней. Где речь про применение это о турбо. )) Поправил свой предыдущий пост, уточнил на всякий случай.

я бы попросил повнимательней.hymenos, 23 Марта 12, 12:15

Я постараюсь, но до поправки речь

но начинать лучше все таки с обычных, например сухих хлебопекарских.Пакетик на 23 литра сусла.hymenos, 22 Марта 12, 23:32

была примерно такая. Так что..... Цитату я правил, но общий смысл не менял.

Владимир 1970 Немного другая, но впечатление могло создаться )) Поэтому и поправил. Спасибо за помощь))

Собираюсь ставить брагу (дрожжи, сахар, карбамид), есть остатки сухофруктов и ягод от компота + вишня от наливки (первый раз заливалась 65 градусов СР, второй раз - вода, то есть спирта там доли процента). Кидать в брагу или нет?

нет, я про вишню от наливки

нет, я про вишню от наливки
Makovka, 23 Марта 12, 19:18

Почему? Хотя-бы в двух словах.