Ищу рецепт оригинальной Старки

и весь мир заполнил блендед скотч виски,Дедушка Самогонщик, 19 Окт. 20, 21:41

А и также французский коньяк и французское вино...
Котлеты из рябчика с кониной делаются в пропорции 1:1 - один рябчик один конь.
На Россию завод вроде в Литве.

На Россию завод вроде в Литве.DIMA1965, 20 Окт. 20, 09:05

В Литве не используется конина. В Латвии делают консервы из конины.

Тема то про СТАРКУ при чём здесь консервы?

Замутил старку на ржаном дистилляте по ускоренному рецепту: на 20 литров ржаного дистиллята две бутылки португальского портвейна и полтора литра своего кальвадоса трёхгодовалого.Через неделю снятие пробы ,напиток отличный ,но рожь выпирает,отправил в бочку. На мой взгляд рецепт с добавлением портвейна и коньяка больше рассчитан для простого спирта,ускоренное получение ароматного востребованного напитка ,не требующего какой либо выдержки. Рецепт в принципе понравился, повторю но уже на более очищенном дистилляте,подойдёт ободранный пшеничный или просто сахарный,минимум ароматов .

подойдёт ободранный пшеничный или просто сахарный,минимум ароматов .Muksipuksi, 21 Окт. 20, 22:08

Ржаной, это конечно классика, но видимо это даст хороший результат, если следовать классике до конца, то есть, выдержка на годы.

Замутил старку на ржаном дистилляте по ускоренному рецептуMuksipuksi, 21 Окт. 20, 22:08

А ты листья(яблоко/груша) настой делал или прям в бочку ?

А ты листья(яблоко/груша) настой делал или прям в бочку ?Дионис-Бахус, 22 Окт. 20, 20:51

Привет,дистиллят 65% залил в бутыль,поместил туда листья яблони,груши ,липы. туда же портвейн и кальвадос.Пузырь отстоял полторы недели.Листья по граммам не взвешивал,но явно больше чем по рецепту.Несколько раз снимал пробу,после последней решил отправить в бочку.Если бы основа была бы нейтральная,то напиток уже был бы готов.

Посоветуйте какой коньяк лучше в Старку? по цене желательно до 1тр.

Muksipuksi, а листья липы то зачем? Там вроде бы цвет липы имелся в виду - листья от липы кроме горечи и зелени не дадут в напиток, имхо?KARAT5, тема про истинный рецепт а не про рецепт Микояновской когорты, которая по приказу Сталина была обязана обеспечить народ некими эрзац заменителями буржуазной жизни! Хотя, некоторые потуги в этом деле получили новую жизнь!

а листья липы то зачем? Там вроде бы цвет липы имелся в виду - листья от липы кроме горечи и зелени не дадут в напиток, имхоАндрей Пав, 23 Окт. 20, 16:17

Хз, мне аромат липового веника в бане нравиться,специально добавляю в дубовый липу.Специально счас попробовал листок пожевать,по мне никакой горечи нет. Что касаемо зелёного цвета,держал пузырь на свету,к концу второй недели лист в бутыле был темный ,когда дистиллят сливал он был скорее желтоватый,нежели зелёный.

а не про рецепт Микояновской когорты, которая по приказу Сталина была обязана обеспечить народ некими эрзац заменителями буржуазной жизни!Андрей Пав, 23 Окт. 20, 16:17

Зря ты так имхо, в Советское время было разработано много отличных наливок и настоек. Один рецептурный справочник чего стоит, а ведь за этим стояли люди,энтузиасты своего дела. И скажу так у них не плохо получалось. И думаю , что знаменитый портвейн "ТРИ ТОПОРА" (777) тоже делали из винограда , а не из спирта.

Сейчас то что ? Подкрасили спирт ароматизатором, вот тебе РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ или ГОРНЫЙ ДУБНЯК.....

Зря ты так имхо,Дионис-Бахус, 23 Окт. 20, 20:01

Это ты зря - против Микояна я ничего не имею но тема то как называется? А ?

тема про истинный рецепт а не про рецепт Микояновской когорты
А гдеж мне ещё об этом спросить? и все молчат??...Андрей Пав, 23 Окт. 20, 16:17

KARAT5, И что? Что не так? Рецепт истинной "Старки" это, что Микояновский или все таки западно-польско белорусский?

Что не так? Рецепт истинной "Старки" это, что Микояновский или все таки западно-польско белорусский?Андрей Пав, 24 Окт. 20, 03:26

Думаю, что "истинного" рецепта скорее всего не было. Не было интернета, не было форумов и точный единый рецепт вряд ли распространялся по всей стране. Скорее всего каждый хозяин делал "Старку" исходя из сврих возможностей и предпочтений.
ИМХО, поиски единого "настоящего" рецепта - бассмысленное занятие. Каждый делает так, как ему нравится. Кому-то не нравится моя дозировка, это его проблемы. Кому-то нравится добавлять листья липы - на здоровье.

Попытайтесь купить и попробовать польскую старку такую, а потом похожую делать

dragonoid, 6700ре за 18 летнй напиток вполне себе хорошая цена! Но ни цена, ни годы выдержки не открывают тайны рецепта!

Но ни цена, ни годы выдержки не открывают тайны рецепта!Андрей Пав, 24 Окт. 20, 23:33

Всё верно! Но образец всегда лучше чем ничего. Лучше попробовать 18-ти летнюю , потом свою. СРАВНИТЬ. Узнать куда стремиться. )

Дионис-Бахус, я тебе скажу, что еще зеленый ржаной напиток после 2х месяцев в куедской 100 литровой бочке из , скорее всего, черещчатого дуба уже мягче пьется чем мой трехгодовалый ячменный односолодовый после трех лет в испанском баррике из американского белого дуба!

Вот, что на выбор в Польше есть.
Честно говоря, офигел
http://www.amarone.pl/...ecjaly-1/starka