Автоклав

dimanchesso,  Это этиленгликоль токсичен.
Только есть засада со всеми этими гликолями, у них низкая прочность пленки поверхностного натяжения, очень текучие. Там где вода не сочится эти текут.
Будьте уверены, в банку будут через попадать, будет тушняк с гликолем.

Дэн, подсвети тему, В новом ВКУ-50, ничего не делая сразу можно консерву делать?

berezikoff, да, можно.
Это же стерилизатор.

Только на донышко, что-то ровное положить

В новом ВКУ-50, ничего не делая сразу можно консерву делать?berezikoff, 03 Июня 18, 10:58

а вку только твист можно?

Alllambic, у него рабочее 2,2 бара.
Для крышек ско без прижимов и танцев с бубнами надо 4 бара.

svarnoy, мы на парУ, на твистах

Где то раньше писал,когда массовая продажа ВКУ была,я делаю в нём консервы,паровым методом.На дно биксу ставлю.0,5 л  влезает 21 банка.

nevalerik, Как, полезной ёмкости-то у него 50л.

0,5 л  влезает 21 банка.nevalerik, 03 Июня 18, 16:15

Чего так мало?
В мой 30 литровый 21 банка влезает.

На дно биксуnevalerik, 03 Июня 18, 16:15

я уже взял фальш дно для фильтрации дробины

Вот про биксу у меня была мысль или типа ее бачок из нержи сделать,чтоб вставлять в мой грязный автоклав.А варить хочу например колбасу,удобно можно задать любую Т и время.
Как думаете можно так?

Как думаете можно так?FOX65, 03 Июня 18, 16:54

Нужно.
Я свою 10 литровую скороварку переделаную так и использую.
Колбасы и грудинку варю при 80, на новый год в нее оливье шинкую.

Про скороварку думал,у меня правда маленькая 5ть или 6ть л,надо наверное купить большую,только влезла бы,баллон 300мм вроде у меня.
Денис,а ты ее как туда с пластмассой ставишь?

варить хочу например колбасу,FOX65, 03 Июня 18, 16:54

вот это мысль!!!! Ещё из этих бикс делают миникоптильни(горячего)- щепу на дно, продукт на фольгу сверху щепы и на костёр

ты ее как туда с пластмассой ставишьFOX65, 03 Июня 18, 17:20

Что за пластмасса?
Колбасу запаиваю в пакеты, по два батона, грудинку запаиваю с солью и специями маринуется неделю, потом выставляю 80С в скороварке и "варю".
В один из батонов через пакет вставляю термометр, как 71С будет так готово.
Батон с отверстием от термометра кушаю первым.
Остальное лежит в холодильнике, дольше двух недель не лежало правда, кушали, но за две недели не портится, мне даже казалось и не раз, что только вкуснее становится.

В мой 30 литровый 21 банка влезает.svarnoy, 03 Июня 18, 16:19

Мне достаточно,я каждый ряд ставлю в биксу,три биксы-три ряда,в ряду 7 шт.Как то так.

svarnoy,ну ручки всякие вентиль имел ввиду,клапан.

FOX65, Я Ерунду написал, поправил.
При 80С не поплохеет сразу ни какому пластику.
Может прослужит не 10 лет заявленых, а 5.

Ребят, а что такое бикса? Просвятите пожалуйста.