Автоклав

https://yandex.ru/...&source=wiz

Мне достаточно,я каждый ряд ставлю в биксу,три биксы-три ряда,в ряду 7 шт.Как то так.nevalerik, 03 Июня 18, 17:39

Неплохо.

Ребят, а что такое бикса?Селянин39, 04 Июня 18, 09:57

Так в молодости,мы медичек звали!

медичекnevalerik, 04 Июня 18, 17:56

мы просто девах фигуристых, типа, -Смотри какая бикса пошла!!!

Урраа купил вку-50. Едет из Новосибирска. Посоветуйте какие крышки твист брать?

какие крышки твистAlllambic, 04 Июня 18, 21:39

Делать можно с любыми крышками, все прекрасно держит.
Если найдешь специальные для стерилизации то ещё лучше. На крышках нет маркировки, только на коробке буковка С(стерилизация), на обычных П(пастеризация)

А повторно крышки твист можно ипользовать? За время мечтания об автоклаве набралось куча разных баночек с крышками.

А повторно крышки твист можно ипользовать?Alllambic, 04 Июня 18, 21:48

Я всегда использовал повторно, по сколько раз не знаю, лежат в ящике какую взял ту и взял.
Недавно тут стали крышки брать коробками, и теперь когда после закупок у меня осталось почти 700 штук, я их после использования выкидываю. Если собирать то вся кухня будет в крышках.

Автоклав нужно полностью закладывать банками?

Добавлено через 1мин.:

Нужно ветку всю перечитать заново. Все из головы вылетело уже

нужно полностью закладывать банками?Alllambic, 04 Июня 18, 21:59

Нет, хоть одну банку делай.
Пиши в личку если что то будет не понятно.

svarnoy, Дэн, доброе утро. Подскажи, можно ли на один тройник посадить и по избыточному давлению клапан и от разряжения, короче прямой и обратный?

 Почему бы и нет.Так почти всегда делается.На то он и тройник.

Ок. Так-то понимаю, что должно работать, просто практики в этом вопросе мало.

Всем доброго дня!
Вчера первый раз делал свиную тушенку на белорусе.
При этом в процессе были некоторые отклонения от ожидаемого.
1.Пользовался аж тремя китайскими цифровыми термометрами. Все три показывали разную температуру. Когда на манометре стрелка показала 0,2 мПа и еще 7 делений, один термометр показал 120 градусов, другой 99,4, третий 112.  Кроме того, долго не работают, как только термометр нагревается до горячего состояния, - показывает все нули. Приспособился менять два термометра. Как только один перегреется, я его вытаскиваю и ставлю другой. А первый в это время охлаждаю в кружке с холодным пивом!
2.При температуре 120 градусов (если все-таки верить термометру) давление не поднималось выше 0,3 мПа плюс-минус одно деление. Это нормально? Изредка, не смотря на минимальный уровень пламени, температура пыталась достичь 130 градусов. Приходилось ваще выключать огонь, ждать, когда опустится до 120. Потом поджигать снова. Это у всех так, или только у меня такая проблема?
3.Мясо в банки накладывал как советовали на форуме.  Куски мяса укладывал не плотно, т.е. не трамбовал и оставлял воздушный зазор, т.е.  расстояние от верхнего края продукта до крышки банки  2-3 см. В результате в некоторых банках мясо «ужалось» и банки чуть ли не на половину пустые. В чем тут проблема?
Прошу прокомментировать.

на один тройник посадить и по избыточному давлению клапан и от разряжения,berezikoff, 09 Июня 18, 06:16

Можно, как уже сказали.

китайскими цифровыми термометрамиTalion, 09 Июня 18, 08:04

Их надо было в воде кипящей проверить, должны около 100 показывать, тогда и на 120 можно верить.

120 градусов (если все-таки верить термометру) давление не поднималось выше 0,3 мПаTalion, 09 Июня 18, 08:04

Преднакачку делал? до какого давления?

в некоторых банках мясо «ужалось» и банки чуть ли не на половину пустыеTalion, 09 Июня 18, 08:04

Это опыт, в следующий раз положешь больше.

Преднакачку делал? до какого давления?svarnoy, 09 Июня 18, 09:18

Обязательно 0,1 мПа

0,1 мПаTalion, 09 Июня 18, 09:22

Тогда вроде маловато давление, по инструкции 0,4-0,45 должно быть.
Водой полностью заливал?

Водой полностью заливал?svarnoy, 09 Июня 18, 09:24

Воды нужно 8 см от края фланца,если не изменяет память,давно на воде не делал,,,

Водой полностью заливал?svarnoy, 09 Июня 18, 09:24

Воды (горячей) налил на два пальца выше баночных крышек.
Может манометр врет? Я родной заменил на такой:
ТМ-310Р.00(0-0,6MPa)M12X1,5.150С.1,5.

Добрый день, сопалатники. Вчера варил консерву лещ в томатном соусе. вкусно но кости, ребра и хребет твердые. Соус краснодарский магазинный и добавил лук и морковь, универс.приправа и немного стол. уксуса. Уксуса наверно мало, рыба крупная 2-3кг. Что сделать чтоб кости были как в магазинских.
С ув.