Автоклав

Ralph,Если нет явных свищей при обмыливании,то можно сильно не переживать.Ведь потеря давления это плюс безопасности.
Во время работы было бы в норме,а там пусть уходит.

Андрей_СПБ, Вопрос ты же железную  банку используешь при открывании с тушенкой есть характерный  пшык или какие другие звуки?

Добавлено через 3мин.:

Мне кажется многовато при любом раскладе.Ralph, 12 Апр. 19, 06:50

Сварные швы,болты,какие либо отверстия и соединения.Под давлением автоклав вытягивается.

Я когда свой клав проверял на герметичность то наливал мыльный р-ор в внутрь клава и качал 3 атм. Потом ложил его в разные положения и находил микроутечки

Всем привет! Быстренький экспресс опрос. Крышки твист замачиваете в горячей воде перед закручиванием? Я обычно замачиваю, тут подумал - может зря?

Крышки твист замачиваете в горячей воде перед закручиваниемСелянин39, 12 Апр. 19, 08:54

Вопрос: Зачем?

подумал - может зряСелянин39, 12 Апр. 19, 08:54

Правильно подумал.
Они ведь не набухнут.

при открывании с тушенкой есть характерный  пшык или какие другие звуки?falki, 12 Апр. 19, 07:18

да - идет пшик и вогнутая вовнутрь крышка выравнивается

Воду заливаете горячую или холодную?Sana956, 11 Апр. 19, 15:06

холодную

замачиваете в горячей воде перед закручиванием?Селянин39, 12 Апр. 19, 08:54

а я вот замачиваю, в кипяток  кладу и булькает у меня сек 15-20, или это тупость и надо только ско варить?

PROTECTOR,
Не надо их вообще варить или замачивать

Не надо их вообще варитьsvarnoy, 12 Апр. 19, 10:09

Они навар оставляют себе.

Не надо их вообще варить или замачиватьPROTECTOR, 12 Апр. 19, 10:07

  ты про твист или про все крышки?

PROTECTOR,
Про все.

ну хззз, ско шки много где слышал, что резинку не плохо прогреть.

ну хззз, ско шки много где слышал, что резинку не плохо прогреть.PROTECTOR, 12 Апр. 19, 10:48

Это когда обычной закрывашкой занимаешься, а еще банки надо мыть и стерелизовать 

когда обычной закрывашкой занимаешьсяPribludo, 12 Апр. 19, 10:54

без клава?

без клава?PROTECTOR, 12 Апр. 19, 10:57

Ну да. В основном все без клава и консервируют овощи там фрукты-компоты всякие.

Народ, опять по рыбе срочный вопрос, кто делал горбушу в собственном соку отзовитесь, раньше делал на фанселе в воде  (просто резанная кусками тушка посоленная и 3-5 горошин перца),где то час он грелся у меня и мин 20 стоял на 120, потом долгое томное остывание, сейчас сделал на вку разогрев 90мин и через 30 мин достал еще вздутые кипящие:
Сама рыба на вкус как варено-пареная. Раньше как запечено-'пареная была.
Кожица тоже как отдельный элемент ощущается.
Кости твердые очень явно чувствуются, даже в десна впиваются, вилкой для салата не разминаются в общую массу, раньше все съедалось как единое целое.
Текстура рыбы более рыхлая. Раньше более плотная была.

подскажите кто опытен на пару, а то лежит 20 кило, надо срочно переработать, сегодня еще один пуск банки на 3 сделаю иначе чем вчера, а завтра надо уже по полной.
Да рыбу всегда открывал на след день пробовал, не выстаивал месяц и всегда результат был не как вчерась.

Ту модерс, прошу не удалять в течении суток

Комрады, кто оплатил, отпишитесь в личку пожалуйста.

Комрады, кто оплатил, отпишитесь в личку пожалуйста.svarnoy, 12 Апр. 19, 19:21

народ, поеду на закупку, кому надо, могу привезти  на м. Тимирязевская, !!!ВНИМАНИЕ!!! ЗАБИРАТЬ СТРОГО В ТОТ ЖЕ ДЕНЬ!!! бо своего барахла в машинах хватает.
з.ы. приехать можно до 0:00, дальше я могу бабасики пойти.