Бражная колонка или хороший самогонный аппарат

MobileRepair →У тя вода очень холодная(по конденсату видно)по этому и такие трудности с регулировкои.

Мне, сгладить скачки давления воды помогла буферная ёмкость и унитазный клапан-поплавок...

Вода действительно очень холодная, за то без счетчика, а с зажимом гофмана трудности ушли могу держать любую т пара на полной мощности.

это дело на любителягора, 23 Сент. 13, 16:47

Если сахарная у Nikitos_agro дает такой букет, то после углевания может только улучшиться.

Доброго дня всем!

Вернулся в тему после ..надцатилетнего перерыва, в последний раз гнал с друзьями в горбачевский сухой закон))
А теперь по делу: сделали мне аппарат из нержавейки, по второму чертежу в 1 посте, высота колонны 2м, диаматры 20 и 10 мм (внутренние), холодильники - точно как на чертежах, вода на деф снизу от выхода холодильника через игольчатый клапан, куб 21 л нержа, индукционка 2 квт. Перегнал на воде, примерно 1.2 л/час, металлический привкус почти исчез, все промыл.

Вчера попробовал перегнать пробную бражку (взял 3л, яблочный сок, изюм, без дрожжей, 4 нед, примерно 7-9%, почти сидр), головы по запаху отделились хорошо, tдеф=76-77гр (читай после деф), 1 капля/сек, а вот потом появились вопросы:
1. Запах ацентона исчез, но появился устойчивый запах сивушки, одинаковый на весь основной перегон, tдеф=77-82
2. Тело получилось всего 84% (при 20 град, по АСП 70-100), хотя ожидал 88-91%, скорость выставлял водой на дефе - примерно 2 капли/сек
3. Вода из дефа - горячая, если пытаюсь добавить воды на деф - перестает идти отбор, tдеф моментально падает до 50-67 град 
4. После tдеф=82, менял несколько банок до tдеф=93 tкуб=96-98, сравнивал по запаху - все очень похожи на тело, сивушный запах, только чуть резче от банки к банке

В результате получил около 250 гр тела, головы и хвосты не мерил. Развел до 40 - сивушный запах явный.

Собственно вопросы - все пишут что даже при первом перегоне очень хорошее разделение, запаха сивухи нет, что я делал не так? Почему градусность низкая для такой колонны?

Теперь мысли - по крепкости:
1. Колонна стоит неровно, наклон в сторону холодильника, может неравномерный слой пленки внутри  поэтому градусность маленькая?
2. Попробую утеплить куб, т.к. подводимую мощность увеличить не могу, идукционка китайская, думаю реально дает 1.8-1.9 квт.

Подскажите куда еще двигаться, особенно по вкусу?

Старайся держать на отборе тела t после дефа как можно ближе к 78.2 или чуть выше. Тогда крепость будет выше. И вообще мало у тебя браги слишком короткие фракции по времени, налазят друг на друга. Литров 15 за раз прогони будет тело по четче идти. А вообще я первый прогон делаю без охлаждения дефа до примерно 94*С после дефа или в кубе, это как раз крепость 40 уже пошла, остальное в хвосты в след брагу. А второй перегон с дефом головы в капельном режиме до 78.1-78.2*С потом мощность и подачу воды увеличиваю  ступеньчато. Мощность чуть поднял, дефом подровнял t в районе 78.2*С или чуть выше и так далее до полной мощности, теперь это пошло тело. Далее со временем тоже всегда подравниваю дефом ближе к 78.2*С. Хвосты ловлю органолептически  и по t в кубе это в районе 94*С или даже раньше. Ближе к хвостам использую для настоек, сердцевину в чистую.
Вообще эти температуры не точные у меня примернокак то так бывает и ниже, зависит от давления и места установки термометра.

по вкусу куда? видимо высокая планка у тебя,видимо тока в РК. попробуй на классическом варианте ,сахар -дрожжи ,и делай выводы.
производительность? тут к сварщику,чего навоял,того и получил(шутка)
просто не хватает мощности явно,вода из дефлегматора должна идти теплой,а у тебя он сильно мощный для мощи нагревателя.
с первого перегона и должен выходить сэм (при нормальном выходе по скорости)84-87 % это нормально .

эх так я и забросил наполовину собранный бкм- купил скороварку и лабораторное стеклянное оборудование для дистиляции

ну бкм заметно производительнее
да и с дистиллятами на ней приятно
укрепить можно, головы поотбирать, хвосты отодвинуть

Ну вот не могу я понять как она работает. Сейчас идёт дистилляция (брага),-при Т* в кубе 90,6, а после дефа Т* 77 пошли головы. Отобрал в капельном режиме. Чтобы отбирать тело прибавил мощность нагрева и тело пошло струйкой. Но при этом Т* после дефа поднялась до80*, а в кубе 91*. Попробовал добавить холодной водички в деф. и почти сразу струйка перешла в капельный режим. Прижал деф. и Т* встала опять на 80* - пошла струйка. Сейчас в кубе 95,6*, после дефа уже 81*, думаю, что тело закончилось. А на форуме читал: "… мелькание Т* вверху 78,8*, а Т* в кубе 96* - сигнал о том, что на подходе хвосты." Может у меня верхний термометр врёт? Термопара от китайского мультиметра.

Ну вот не могу я понять как она работает. Сейчас идёт дистилляция (брага),-при Т* в кубе 90,6, а после дефа Т* 77 пошли головы. Отобрал в капельном режиме. Чтобы отбирать тело прибавил мощность нагрева и тело пошло струйкой. Но при этом Т* после дефа поднялась до80*, а в кубе 91*. Попробовал добавить холодной водички в деф. и почти сразу струйка перешла в капельный режим. Прижал деф. и Т* встала опять на 80* - пошла струйка. Сейчас в кубе 95,6*, после дефа уже 81*, думаю, что тело закончилось. А на форуме читал: "… мелькание Т* вверху 78,8*, а Т* в кубе 96* - сигнал о том, что на подходе хвосты." Может у меня верхний термометр врёт? Термопара от китайского мультиметра.
baltis, 27 Сент. 13, 13:13

Не обращай внимания на конкретные цифры, смотри на динамику температуры. Если датчик был бы прецизионный- тогда другое дело. Привыкнешь и все всанет на свои места.

А начало хвостов определять по запаху?

Первый раз - да, потом засечешь температуру по этому же термометру, и будешь ориентироваться на него.
ЗЫ. Термометры и колонны у всех разные, показатели отличаются, поэтому вопрос "а у него - 78 гр, а у меня - 80 - что я делаю неправильно?" не совсем корректен.
Все будет нормально! А с опытом -вообще замечательно. Удачи!

Все будет нормально! А с опытом -вообще замечательно. Удачи!
sergio62, 27 Сент. 13, 15:09

Спасибо. Надеюсь на лучшее.

интересно ваше мнение???

интересно ваше мнение???zai, 28 Сент. 13, 09:38

работать не будет, не хватит воздушного охлаждения для утилизации тепла. И трубка 6 мм для отбора пара это мало.

Спасибо за ответы, сегодня пробую с Вашими советами. Кстати, чертежик и фото готового:

Может у меня верхний термометр врёт? Термопара от китайского мультиметра.baltis, 27 Сент. 13, 13:13

У меня три китайских термометра врут 10 градусов относительно друг друга... Но один думаю ближе всего к истине, вот этот dx точка com/p/0-9-digital-lcd-food-probe-thermometer-50-300-c-1-lr44-32311

Кстсти, вешь от Литокса - игольчатый кран. цена вопросв 400 рэ, регулировать крайне удобно

MobileRepair, молодец земляк ,все верно ,но на отборе голов я добился что б не перескакивала 77 ,НО подумав я все ж пришол к выводу ,,,настрой по каплям головы ,и отбирай ,они могут и при 70 идти ,хотя я старался добится ровной температуры 76 ,,77 что в конце концов получилось ,
исходя из теории это идеал ,78,3 есть еще головы ,,,и нужно чють их отобрать ,хотя на этом аппарате выше не прыгнешь , эт как на жигулях выжимать скорость 300 км в час 

работать не будет, не хватит воздушного охлаждения для утилизации тепла. И трубка 6 мм для отбора пара это мало.
SnakeFish, 28 Сент. 13, 12:18

про 6 мм я уже думал заменю на 9 мм а вот про воздушку не согласен должно хватить