Бражная колонка или хороший самогонный аппарат

Если бкм - то связь с атмосферой  только через холодильник
На температуру вполне может влиять неправильно установленный термометр
К примеру флегма попадает на него - температура скачет

mak, через холодильник к ДЭФу даже засасывать воздух должно. Если поставить водяной манометр - будет видно, что в аппарате давление на пару-тройку см ниже чем атмосферное... Но и твои предостережения сбрасывать со счетов нельзя - рассеивание тепла есть при любом самом качественном утеплении, что негативно скажется на показаниях термометра.

Mr Lipunov, как раз мы о том же самом, что на воде пониженную температуру в аппарате держать проблематично и указали две объективные причины.

Пав, поставь паравозик мариса на конец холодильника ,и ты увидишь куда и от куда воздух идет до самого конца перегона без маномитра ,но это при правильно выбранном режиме ,НЕТУ ТАМ ПОДСоСА ВОЗДУХА

Март, если есть конденсация - значит есть и подсос. При конденсации пара часть окружаещего воздуха всегда всасывается в конденсат. Воздух частично тоже конденсируется с продуктом. Возми РК и заткни ТСА - со временем отбор прекратится - атмосферное давление подожмет отбор...

Пав, Пав ,в этом аппарате ,,,, низ дефа холодный ,давл отрицательное ,верх дефа 78 град ,,,, при перегонке ВСЕГДА идет ,,,,хер его знает что -газы ,но  это хер его знает что чювствуется даже рукой , вот на этом принципе работает паравозик мариса ,почитай в начале темы ,
но эти газы могут так дуть только когда есть давление в дефе  выше атмосферного ,а если в дефе давление то кислород против течения ни как ,,,,,,
Этому эфекту удивлялись многие новички ,задавая вопросы ,думая что это пар ,но дистилят то холодный -какой пар ?
ну а что такое хер знает что ? думается что это неконденсируемые газы ,и кислород который находится в браге -воде который присутствует всегда ,и выделяется при кипении ,

Март, на практике нужно разбиратьсяв конкретном случае - слов нет и не пытаюсь спорить!! Но в теории когда происходит конденсация пара, то есть парциальное давление в паре выше, чем в охлаждаемой жидкости, молекулы пара двигаются в жидкость и отдают ей энергию. Если есть воздух, то его тоже будет всасывать в жидкость, ведь парциальное давление в воздухе выше чем в жидкости. Поэтому конденсат всегда будет растворять в себе окружающие газы, без разницы - идут они из куба или газам  не перекрыт затвором из продукта доступ из атмосферы. Если с паром из браги  будет идти газов больше чем возможно сконденсироваться - будет и паровозик и газовую турбину можно подцепить. Надеюсь, ты коллега, мои корявые разъяснялки понял??

Ну вот что б не растворялись  ,все всегда борятся за температуру дистилята 58 град ,при которой газы в дистиляте расстворяются мало , если ниже темп ,растворяются легко и попадают в продукт ,но это другая тема ,

Март, соверщенно ты прав!! И в этой теме кто-то прочитает наши с тобой прения и даст себе правильный ответ - ГОРЯЧИЙ САМОГОН МЕНЬШЕ ВОНЯЕТ!!! И, главное, поймет почему так происходит!!

самогона-вагон, вперед, как тебе уже сказали, попробуй на браге. Если не поможет - меняй кран с более точной подачей воды. Игольчатый...

Собственно вник - проблема как раз из-за того что вода а не компонентная жидкость
Либо течет либо не течет
Нечего там стабилизировать

Попробовал свою БКМ на второй браге и сделал несколько выводов:
1. Не знаю кто такой этот Марис и что он за человек такой, но хотелось бы лично увидеть его, пожать руку и сказать спасибо за идею аппарата и ветку на форуме которая вдохновила меня на это хобби!
2. Без кранов с широкими возможностями регулировать поток воды тут делать НЕЧЕГО!!!
3. Продукт действительно получается крепким и "чистым"!!!
4. Много чего зависит от браги!
В этот раз купил сахар подороже и "турбо дрожжи" алкотек ххл и был удивлен разницей между процессом брожения и запахами. Поскольку за 4 дня до рейса позвонили работодатели и сказали что уходить в море надумал ускорить брожение подкормкой в виде яблок домашнего консервирования промолотых в блэндере . Был приятно поражен даже на стадии СС- это пипец, запах великолепный, прям яблоко!
Конечный продукт после второй перегонки великолепен! Развел до 42 градусов и поставил что то на подобие кальвадоса настаиваться на дубе. Через пару дней ухожу в море на 4 месяца (первый раз и кадетом) надеюсь к моему приходу будет чем отпраздновать!  Всем удачи и спасибо за присутствие на этом форуме и за полезные советы! Всем всех благ и да развивается наше хобби, еще раз спасибо марису!!!!

Одними водяными кранами не обойдешься. Нужно регулировать и подачу мощности. Иначе, при отборе голов, например, совершенно неоправданные расходы на электричество/газ - сколько не подводи, почти все гасится и отбор по каплям. А тогда, зачем греть и лить излишне? Так что регулировка по воде, конечно, хорошо, но и диммер нужен с контролем напряжения.

AllesGood, греть куб при отборе голов нужно на максимальной мощности, а отбор нужно держать минимальным. Чем больше подашь энергии в куб - тем быстрее головы выйдут из браги и их можно будет отделить - золотое правило. На минимальном отборе и с минимальным нагревом головы могут растянуться на очень долгое время.

На БКМ невозможно качественное отделение голов...
Только если применять насадочную царгу при втором прогоне...

Miroschnik, для дистиллята, если он содержит альдегидов менее 100 мг/л , а эфиров будет в десять раз больше - это качественное отделение... Другое дело, если с альдегидами отсекаются и эфиры и от этого эфиров много меньше получается от допустимого, что непременно скажется на ароматах. С царгой ни какой разницы не будет - соотношение будет такое же как и без нее, просто в "головы" попадет больше спирта, который если использовать царгу, попадет сразу  в товарный продукт.

Твои пугалки опять не имеют почвы...

Твои пугалки опять не имеют почвыПав, 18 Марта 14, 21:48

Ну тогда напишите подробную и понятную инструкцию о том, как на БКМ выводить альдегиды с головами и оставлять эфиры с телом, при этом не превысив ПДК...

Miroschnik, не напишу. Считаю, что на БКМ можно только снизить уровень альдегидов до безопасного, а вместе с альдегидами снизятся и нужные эфиры. Тему "Равнение на Аламбик" ты читал, выводы те же сделал наверно...

Тему "Равнение на Аламбик" ты читалПав, 18 Марта 14, 22:40

Тему читал но увы, таинства получения качественных дистиллятов для меня, пока недостижимы...
Гораздо проще ректификацией очень сильно снизить конценрацию гадости, а потом добавить вкусности...

БКМ уже давно пользую как устройство для получения крепкого дистиллята с последующим доливом оного в куб при ректификациях...
Чтобы воду каждый раз не греть...

Miroschnik, ЧТО мешает на БКМ с насадкой ,срезать головы ,далее отобрать тело при нужной  концентрации хвостов ,и получить НДФР готовый к употрнблению или в настойки ,