Бражная колонка или хороший самогонный аппарат

Потому что там тема живёт, как бы это грубо не звучала но первая БКМ осталось позади, да это классика, но все мы хотим чего почище и вкуснееBulatik0099, 01 Янв. 17, 01:03

Ты не поверишь, но и эта тема живет, а вы ее гробите. Это сугубо мое мнение.

Так же для НДРФ использую отбор по жидкости
Но для классических напитков тока БКМBulatik0099, 01 Янв. 17, 01:03

Приведи доводы в защиту отбора по пару!

Из плюсов которые Март писал весомый только меньшие затраты и то сомнительный для меня. Я считаю что если собираешь аппарат то 1-2 сбереженные тысячи в ущерб удобству или качеству это смешно!
Лично я двигаюсь к упрощению, оптимизации и автоматизации процессов. Для отбора по жидкости этого вагон, для отбора по пару почти ничего. Автоматика по регулировке воды в деф для меня сомнительна.

Bulatik0099, я не говорю что тема Марта ерись, напротив она имеет место быть! Я о том что незагибайте эту ветку и не отговаривайте всех от этой БКМ. Лучше предложите изменения в конструкцию чтобы в будущем можно без особых переделок перейти на вариант Марта, да и первую страницу (повторюсь) на ветке Марта доведите до ума, сделайте доступный для всех процесс изготовления и режима работы

252525, плохо прочитал мой пост не вникая, ладно скажу так)

Приведи доводы в защиту отбора по пару!252525, 01 Янв. 17, 10:32

Не защищаю паровой отбор, от него можно сказать отказался)

Лично я двигаюсь к упрощению, оптимизации и автоматизации процессов.252525, 01 Янв. 17, 10:32

Аналогично, и уже всё работает

Добавлено через 2мин.:

Лучше предложите изменения в конструкцию чтобы в будущем можно без особых переделок перейти на вариант Марта252525, 01 Янв. 17, 10:32

В основном так и происходит, и все рекомендуют делать съемную царгу
Но по хотелкам спрашивающего частенько его сразу проще направить в правильное русло

Вот сделал аппарат разборный,ещё не тэстил,но думаю попрёт... Надо ещё крепление съёмное сделать внизу для прочности.

Добавлено через 4мин.:

он же в разборе

Аккуратно сделано, на совесть! Молодца!
Пора гнать!

ещё не тэстил,но думаю попрёт...Absent, 06 Янв. 17, 13:35

Флегмосборник не вижу.
Спираль в дэфе есть?

Флегмосборник не вижу.
Спираль в дэфе есть?Дефлегматик, 06 Янв. 17, 18:48

Флегмасборника и спирали в дефе нет,будет прямеком капать на насадку в царге

Я про спираль, которая поток воды закручивает

Это нормальный аппарат с нормальной и понятной инструкцией по его изготовлению. С первой страницы все понятно и это огромный плюс!252525, 31 Дек. 16, 15:45

Вот про всё понятно.Прошу помощи. Сделал колонну точную копию как у топикстартера, абсолютно такая же. Исходное сырьё - осенью набрал винограда, подавил,предварительно забродил, поставил в емкость 350 литров, утеплил, внутрь ТЭН гибкий с контроллером температуры, выиграла, выключил подогрев, осел осадок, прозрачная, сегодня гнал, как у топикстартера - кег 50 литров, налил 40 литров. Нагрев газовая плита двухконфорочная, контроль по температуре пара (опять же как у топикстартера) -цифровым контроллером.Охлаждение -сделал автономку на базе радиатора от нивы - вентилятор от кондиционера БК и насос от стиралки, на дефлегматоре регулировочный кран. Итак, что у меня получилось. Сразу скажу это мой первый опыт с колонной, раньше лет двадцать назад только с прямоточкой гнал. Мне процесс не совсем понятен. Как я действовал. Сначала нагрев - вода идет на дефлегматор и холодильник одновременно, температура растет до 60 градусов, прикрыл дефлегматор тоненькая струйка, открыл дефлегматор, прекратилось, потом приоткрыл при 70 градусах и пошли как я думаю головы (потом думаю может в этом ошибка открыл рано, надо было наверное подождать до 78, и закрыть воду на холодильник)Затем просто отогнал 0,5 литра, дефлегматором поднял температуру до 79 - 80 градусов и нагнал еще 4 литра, затем температура стала повышаться и что-то мне показалорь пошел другой запах, закрыл дефлегматор и выгнал как я посчитал хвосты до до температуры 91 градус - где-то литр двести. Потом все выключил, так как срочно надо было идти. Померил градусы - головы 0,5 литра - 90 градусов, 4 литра (тело) - 80 градусов, хвосты не мерил.Кто смог дочитать весь текст прошу подскажите мои ошибки - это первый вопрос, второй - что делать с остатками? довыгонять, что я не добрал, либо просто вылить? И главный вопрос можно для непонятливого методику работы с колонной? Например - нагреваем с выключенным холодильником и включенным дефлегматором до такой-то температуры, затем отбираем головы, затем включаем холодильник и регулируем дефлегматором такую-то температуру, ОТБИРАЕМ ТЕЛО, потом с какого-то момента отключаем дефлегматор и отбираем хосты холодильником до такой-то температуры. Буду признателен, если просветите. Мне еще 260 литров перегонять, не хотелось бы накосячить.

Aleks30rus,

Исходное сырьё - осенью набрал винограда,Aleks30rus, 08 Янв. 17, 20:57

Сколько сахара сыпал?
Если хочешь чачу получить не надо с дефом гнать. Перегоняй так, брагу с СС до суха, потом навалка СС 40% (в идеале) до 93С в кубе и просто как прямотоком без дефа

Добавлено через 2мин.:

Мож совсем бред но всё же..
Отогнал ранее из браги СС чачу.
Вчера решил на БКМ с 28й пустой царгой 50 см отжать питейный продукт по классике, прямой гон.
Залил в куб 25* СС (5,8 л АС). Разогнал на максимуме. Все манипуляции без дефа. Убавил до минимума мощу, отжал головы 0,5 л + 0,2 тудым сюдым (85*). Далее поддал мощи 500 Вт без учета теплопотерь и начал отбор тела (деф вырублен), отбор получился 0,8-0,9 л/час с крепостью 80*. И так "БКМ" работала около 7 часов. Первые 5 часов верхний Т показывал до 78С, правда в царге замер не делал. Далее по достижению в кубе 89,5 (62-65) в струе, Т вверху поползла вверх
Итого отобрал 5 литров тела 75* без особой хвостатости по сравнению с коротким прямотоком.
Отсюда вывод при подачи малой мощи, за счёт высоты происходит воздушное охлаждение и нечтожное образование флегмы что не позволяет сразу пролезть хвостам. Прав ли? Если органолептика устроит, буду так перегонять ароматный дистиллят под щепу.Bulatik0099, 05 Нояб. 16, 12:05

Вот мой пост на 441 странице

Добавлено через 1мин.:

Так получил отличную чачу с ароматами

Добавлено через 1мин.:

Вот тут почитай как работать на БКМ [сообщение #12756661]
Но это для гона с укреплением, чачу так не стоит

Добавлено через 1мин.:

Вот тут про чачу [Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.]

И да газ нужно отказываться, переходи на электро, тэн + рм-2

Aleks30rus, поделюсь своим методом
Первый раз выгоняю сс только с 1 холодильником т.к. дополнительное очищение и стабильность в последующем  режиме укрепления. Второй раз при 70-75 врубаю воду в два холодильника и дожидаюсь стабилизации температуры по нижнему термометру. После минут 20-30 работает на себя, отбора нет. После уменьшаю воду в дифлегматоре (с паузами так как большая инерция) до тех пор пока головы не будут капать 3 капли в сек. Бывает чуть быстрее или чуть медленнее но в среднем 2-3 кап/сек. При отборе голов запоминаешь температуру на верхнем термометре (допустим 80*). После отбора голов уменьшаешь подачу воды в деф и отбираешь тело.

Главное, при отборе тела ты не должен привысить температуру голов больше чем на 2 градуса!!! Если у тебя головы шли на 80 то потолок при отборе тела 82 максимум 82.5! Чем температура ближе к максимальной тем больше скорость. Если в начале отбора ты выставишь 81.5 то температура постепенно будет рости с отбором тела.

Заканчиваю отбор когда надоест ждать. Сначало идет струйка а потом капли.

Задолбался ждать меняй тару и на прямотоке добирай остаток на следующий перегон.

Метод простой и рабочий.

Да, еще, начинаю отбор на 2х КВт, после отбора тела примерно 50% врубаю еще 1 КВт и отбираю остаток на 3х КВт. Труба 22

Спасибо за ответы. Понял, что все советуют первый перегон без дефлегматора. То есть по простому перегнать без отбора голов и хвостов. Итак, сейчас на том, что у меня есть - я могу перегнать всё по быстрому на газу без дефлегматора и получив спирт сырец заначить его, а потом уже переделать кег на электротэн, доработать автоматику и обработать полученный СС. Тем более что у меня дожидается своей очереди ещё 100 литров виноградного сока с выжимками, (бочка просто сейчас занята)

доработать автоматикуAleks30rus, 08 Янв. 17, 22:26

Какую автоматику?

перегнать всё по быстрому на газу без дефлегматора и получив спирт сырец заначить его, а потом уже переделать кег на электротэн, доработать автоматику и обработать полученный ССAleks30rus, 08 Янв. 17, 22:26

Совершенно верно. Без ТЭНов никак

Тем более что у меня дожидается своей очереди ещё 100 литров виноградного сока с выжимками,Aleks30rus, 08 Янв. 17, 22:26

Может стоит на втором погоне отобрать головы с дефом а потом на прямотоке до 50* отобрать? Жалко такой напиток обдирать...

Автоматику? так советовали  РМ2, я думал еще может его как с контроллером связать , чтоб от температуры мощность тэнов регулировать. Ну это так на будущее, пока на ТЭНы просто переделаю. Я вот и боюсь, не потеряю-ли вкусовые качества при втором перегоне. Вы советуете на втором перегоне с дефом отобрать головы, а потом выключить его, и гнать до 50 градусов? я правильно понял? Ароматы не хочется терять. Сырье жалко.  Бражку на сахаре в любое время можно поставить, а виноград ждать долго

так советовали  РМ2Aleks30rus, 08 Янв. 17, 22:52

Тут он не нужен. Он для изменения напряжения и стабилизации нужен, это уже на перспективу. У меня тоже есть но так и ни разу его не использовал.

Ставь несколько ТЭНов. Один на разнон, один основной. У меня 2 квт основной 1квт дополнительный.

Вы советуетеAleks30rus, 08 Янв. 17, 22:52

У нас на ты принято)))

на втором перегоне с дефом отобрать головы, а потом выключить его, и гнать до 50 градусов? я правильно понял?Aleks30rus, 08 Янв. 17, 22:52

Да я это имел ввиду. Я наверно так и сделал бы

Совершенно верно. Без ТЭНов никак252525, 08 Янв. 17, 22:44

А почему нельзя на газу выгнать? Я хочу строить БК и куб будет на газу нагреваться, элекрику не люблю....Объясните пожалуйста?

Trotil, во первых ТБ
Во вторых, газ плохо регулируется, да и греешь помещение.
Моё ИМХО, нормально на режим с газом не выйдешь, хотя люди перегоняют, прошёл мимо пламя поменялось. Рассматривал бы газ тока для прямотока
А если переходить в серьёзную лигу, тока электричество

Добавлено через 1мин.:

Во тут полезное есть [Правила техники безопасности.]

во первых ТБ
Во вторых, газ плохо регулируется, да и греешь помещение.
Моё ИМХО, нормально на режим с газом не выйдешь, хотя люди перегоняют, прошёл мимо пламя поменялось. Рассматривал бы газ тока для прямотока
А если переходить в серьёзную лигу, тока электричество

Добавлено через 1мин.:

Во тут полезное есть [Правила техники безопасности.]Bulatik0099, 10 Янв. 17, 15:42

Спасибо, забываю что работать придется с легковоспламеняющейся жидкостью. А для регулировки нагрева тена что использовать? Регулятор мощности есть какой-то?

Регулятор мощности есть какой-то?Trotil, 10 Янв. 17, 16:07

полно разных

Добавлено через 5мин.:

Очень приятно удивил китайский на 10 кВт

полно разных

Добавлено через 5мин.:

Очень приятно удивил китайский на 10 кВтmaxufax, 10 Янв. 17, 16:08

Блин, придется еще и электрика подключать к этому делу.....расстроили с вариантом газа
Электрику боюсь....квартира не моя, нет ни УЗО ни дифавтоматов....проводка бывалошная....но знаю как она выдержит 3-5 кВт.

Электрик совершенно не нужен. Есть собери сам, а есть полностью готовые. Раз в неделю на барахолке бывают...