Ферменты для спирта,винные дрожжи и активаторы,бочки,щепа,кубики,палочки из дуба

Подскажите кто как использует дубовые палочки от Маковки,недавно положил в 2х литровую бутылку сахарной сортировки две таких палочки средней обжарки,через несколько дней запах и вкус плинтуса,что не так делаю? Или для сахарного дистилята такое не катит?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

через 2 недели. 3650 руб - 10лMakovka, 03 Февр. 17, 08:57

Очень хорошо. Колотый дуб?

Колотый дуб?kivas, 05 Февр. 17, 17:54

нет. не найти сейчас тех кто колит,99% пилят. да и за колотый не такую цену берут

Чипсы получил, на запах мммм. Чем то кондитерским отдают, шоколад или что то такое похожее. А в чем хранить их лучше? А то до лета еще далеко;(

Greenway78, в сухую банку с плотной крышкой)

Игорь, здравствуйте. Мне бы ферментов. А и Г, П и Ц. А можно на пробу по 150 гр? Я  сектант, но хочу попробовать на чистом зерне без сахара поработать.
Если есть софексил, то тоже прикупил бы.

миня, в личном сообщении ответил тебе

Чипсы получил, на запах мммм. Чем то кондитерским отдают, шоколад или что то такое похожее. А в чем хранить их лучше? А то до лета еще далеко;(Greenway78, 06 Февр. 17, 20:10

Как раз выбираю щепу-чипсы, из местной ветки сюда направили.
Что луче под коньячный, аромат. не под виски. "помол" )) степень обжарки.
MakovkaДоброго настроения!  Из Омска кто нибудь щепу/чипсы для торговли закупает?

Предбанник, привет! а что основа?! дистиллят , спирт ?! оптом только Ульяновск берет щепу. так что только розница,тут)))

Вопросы по таблице "Ферменты-брага-дрожжи".
Как я понял (???), в ячейках В13-Н19 рассчитывается кол-во ферментов, в зависимости от сырья и его кол-ва.
В этом случае надо исправить в ячейке D11  с "Количество фермента гр./кг.сырья:" на "Количество фермента гр.".

И по ячейкам Е24, Е25.
Правильно я понимаю, что туда подставляются значения, актуальные для МОИХ дрожжей?
А то сбивает с толку "Дрожжи и спиртуозность по максимуму для "мальтифлор".
А что, для "мальтифлор" максимальная спиртуозность 10%?

привет! а что основа?! дистиллят , спирт ?!Makovka, 12 Февр. 17, 21:38

Основа у нас одна. !!! 

  Марксистко - Ленинское мышление!
Дистилляция вакуумом.  Далее НДРФ.
сейчас идёт сектановка. Летом шампанское на перегон(очень хорошо). Пиво попробую на дист.
Запахи и вкус сортировки маскировать не надо.
Посоветуй чего.

Как ведёт себя щепа при хранении? Как мне думается, нужно брать из расчёта использовать макс за пол года. ... Далее свежий закуп. Так или есть иное мнение среди товарищей))

Предбанник, бери минимум. на "пробу" а дальше решишь) мне нравится смесь сильной и средней. беру их смешиваю и настаиваю.

Makovka, - спасибо.
пишу в личку ...

Щепу получил,все в порядке.Спасибо. Тула

Makovka, Игорь, сколько ложек(столовых?) сахара делаешь на литр для цвета? Ибо боюсь сладости в напитке, и до какого состояния жечь на плите его?

Muxa_K, а я сладости не боюсь))) поэтому на цвет смотрю. кладу сахар в алюминиевую посуду желательно высокую! и начинаю помешивать сахар до растворения,потом он начинает как бы закипать,и пенится вот ещё некоторое время так мешаю потом аккуратно из чайника добавляю кипящую воду и интенсивно помешиваю. ОСТРОЖНО !!! будут брызги!!! получаю сироп карамельный. цвет ну как шоколад темный.

Makovka, щепу и ферменты получил, спс



Добавлено через 2мин.:

щас попробуем бурбончик поставить на щепу, о результате отпишусь

после праздников 23.02,будут свободные бочки 2-30л и 100 литровки. ждём счастливых обладателей)

Игорь, а десятки?

kivas, присоединился к вопросу!!!