Моя первая бочка. Как ее подготовить для выдержки виски?

Развести СС до 25,  и как долго вымачивать?Marconi66, 21 Янв. 16, 00:08

Я два месяца после, месяца вымачивания водой, вымачиваю СС( через месяц дистиллирую СС из бочки и заливаю еще на месяц).
Потом только начинаю настаивать.

Да, история не быстрая. Но ради намеченного  результата «будем подождать». Спасибо за отклик.

Получил 2 бочки от Павла (Ставропольский бондарь): десятку и двадцатку. Качество отменное. Залил водой - сухо. Теперь надо набраться терпения на месяц вымачивания водой и 3 месяца вымачивания СС...

Теперь надо набраться терпения на месяц вымачивания водойMurka-56, 21 Янв. 16, 14:47

У меня через 2 недели было прозрачно, у него они хорошо обожжены внутри...

У меня через 2 недели было прозрачно, у него они хорошо обожжены внутри...lion999, 04 Февр. 16, 09:19

Да у меня тоже с самого начала - чуть желтоватая водичка с еле уловимым запахом дуба. А сейчас сливаю - прозрачная. Но, говорят, перевымочить бочку невозможно. Поэтому лучше перебдеть...

У меня вымоченный продукт рука не поднимается перегнать (если залит хороший СЭМ), заливал градусов 20°, теперь там около 17°. Додумал недавно половину укрепить и размешать с остатками. Эксперимент выложу.

надо набраться терпения на месяц вымачивания водой и 3 месяца вымачивания СС...Murka-56, 21 Янв. 16, 14:47

С потолка взята вся эта цифирь. Будешь вымачивать СС и пробовать.  Я делал так-почувствовал, что уже плинтус и слил/перегнал, долго не держал. На четвертой заливке появился обалденный вкус, жалко было перегонять СС. Заливал СС 40-45%...

Я делал так-почувствовал, что уже плинтус и слил/перегнал, долго не держал. На четвертой заливке появился обалденный вкус, жалко было перегонять СС. Заливал СС 40-45%...Dedok56, 04 Февр. 16, 10:36

Эту цифру (3 месяца) советуют "профессора" этого форума. Наверно, она подкреплена своим опытом. Я же приготовил для вымачивания напиток крепостью 30%. Сначала думал подержать месяц-полтора и перегнать, затем ещё 1,5 месяца. А теперь буду экспериментировать... Вот это "...появился обалденный вкус, жалко было перегонять СС..." - мне понравилось.

А теперь буду экспериментировать... Вот это "...появился обалденный вкус, жалко было перегонять СС..." - мне понравилось.Murka-56, 04 Февр. 16, 17:22

Ух какой практичный и хитренький, так это ты не вымачивать будешь, а готовить напитки 

 

А если серьёзно, я не для себя решился енто дело вымоченное в оборот пустить так сказать. Потому как не благородное оно.

Бабушка у меня БАНЮ строить будет в деревне, вот думаю работникам как раз то на угощение, т.к. ихний СЭМ я даже в метре не могу чуять...

П.С.: Когда вымачиваем бочку СС-ом первый раз, там много дубильных веществ сразу выходит, поэтому это просто "ДУБОВКА" (или как её назвать) получается. А потом она уже начинает отдавать равномерно + "благородные нотки" (танины, лингнины и т.д.).
Т.ч. не рекомендую хороший дистилят заливать, ты просто сделаешь из него либо плинтус (вымочешь бочку) или несколько раз "ДУБОВКУ".

не рекомендую хороший дистилят заливать, ты просто сделаешь из него либо плинтус (вымочешь бочку) или несколько раз "ДУБОВКУ".lion999, 04 Февр. 16, 18:26

Не-а, хороший пока заливать не буду, ведь уже приготовлен 30%-ный специально для замачивания бочек.
Месяцем раньше бочку (десятку), полученную из Майкопа, вымочил водой, уже простояла 2 недели с 30%-ным СС, сегодня попробовал - уже похожа на плинтусовку. Слил на перегонку, туда залил новый 30%-ный СС.

уже простояла 2 недели с 30%-ным СС, сегодня попробовал - уже похожа на плинтусовку. Слил на пергонку, туда залил новый 30%-ный СС.lion999, 04 Февр. 16, 20:28

Всё правильно. Перегони СС, разведи до 25-30% и залей его опять в бочку.

Коль, я тут при чём  

Тоже иногда с цитатками не дружу

млин... ну тебя не поймёшь тогда...lion999, 04 Февр. 16, 20:28

"...Буду экспериментировать..." - я имел в виду, что не 3 месяца вымачивать 30%-ным напитком, а к примеру срок сократить до месяца, а затем залить в бочку нормальный продукт (от 40 до 60 %) и его уже периодически дегустировать, не прозевать плинтусовку.

У меня есть 2 бочки по 10л. Покупал их подготовленные. Предыдущий владелец в одной бочке один раз выдерживал бурбон в другой виски. Перед покупкой содержимое слили и я залил смесь медицинского спирта и Массандровского вина.Я мерял, там крепость 20%. Где то месяца через 3 добавил в них по литру своего спирта. Собственно, что мне делать с содержимым бочки, как залью в них на выдержку бурбон? Думаю перегнать в СС. Потом дробно с отбором голов и хвостов до 60% в струе.

Собственно, что мне делать с содержимым бочки, как залью в них на выдержку бурбон? Думаю перегнать в СС. Потом дробно с отбором голов и хвостов до 60% в струе.Alex19, 13 Февр. 16, 23:53

Именно это и нужно делать. Не выливать же его. 

Все разное пишут бочка 15 литров 4_ дня вода потом смесь 45% 1'5 месяца ( плинтус прикольный) думаете к НГ хрень будет вместо вискаря?

Подркажите, можно ли использовать для подготовки бочки головы от дистиляции? И если можно , то до какогоградуса разводить.

ar302, Лучше их с хвостами лить. Градусность в районе 20-30°.

ar302, Лучше их с хвостами лить. Градусность в районе 20-30°.lion999, 16 Июня 16, 10:28

Поясни пожалуйста, что значит "с хвостами". Смешать Г и Х например 50 на 50 и потом развести до 25 гр? У меня хвостов практически не остается, от первого погона я их кольцую, а от второго выливаю - уж больно вонючие, боюсь ими бочку испортить. Головы по запаху значительно приятней. Кроме того у меня скопилось изрядно голов от перегона яблочной браги по Железному - там вообще ароматы очень интересные, поэтому и задумался куда их использовать. Не на РК же их пускать?!

ar302, [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]