Скорость ректификации.

По ГОСТ допускается не более 15 мг диоксида серы на 1 кг сахара.

Получается, что даже если все эти допустимые 15 мг полностью попадут в отбор, игнорируя все Кректы и режимы отбора, то концентрация сернистых соединений будет 0.015×0.6=0.009 мл/лАС.

Мал клоп, да вонюч...

Вот в статье пишут, что порог восприятия тиолов (это летучие сернистые соединения) 1 нанограмм на литр:
Влияние условий брожения на образование дрожжами тиоловых соединений с фруктовыми ароматами.pdf

Daniil, там речь про ароматические тиолы. А что с сероводородом?

Dry Gin, порог ощущения сероводорода 0,012 – 0,03 мг/м³:
Определение сероводорода в воздухе.pdf , с. 9.
Но я думаю, что с сероводородом, который пахнет именно яйцами/тухлыми яйцами, мы не так часто сталкиваемся при брожении, как с тиолами/меркаптанами (запах гнилых овощей, лука, чеснока).

(запах гнилых овощей, лука, чеснока).Daniil, 20 Июня 21, 11:30

именно эти запахи я ощущаю в сборе с тса.

Урий, наше счастье, что энто по сути газы , в горячих жидкостях не растворимые, и в тса им и дорога. Слив с тса в переработку не пускаю, безусловный отход, так как зело вонюч оный.

Но я думаю, что с сероводородом, который пахнет именно яйцами/тухлыми яйцами, мы не так часто сталкиваемся при броженииDaniil, 20 Июня 21, 11:30

Единственный раз столкнулся, именно с сероводородом, именно при брожении. ХЗ что это было. Когда первый раз решил пробулькивать брагу по замкнутому контуру, весь подвал пропах тухлыми яйцами. Ну просто для отчёта, раз уж на то пошло. Сделал сироп 1:4, беларусские спиртовые без подкормки, без разбраживания, просто высыпал сухие в сироп с примерно 1Х навеской, как в инструкции. Сразу закрыл под ГЗ и включил насос. На следующее утро весь подвал вонял тухлыми яйцами, прямо жёстко. Я сразу поехал, купил медные пыжи и перегонял уже с ними. Сырец вышел обычный. Теперь гоню брагу с медью. Только вот больше такого запаха с браги не ловил больше ни разу. Правда изменил технику пробулькивания. Сначала воздухом её пробулькиваю от 12 часов до суток, и только потом под ГЗ. Связано ли одно с другим - без понятия.

Но у него правильно травлёная СПН и рекомендации, как сделать на ней хороший спирт.Гриони, 19 Июня 21, 18:59

Есть практический опыт измерения прямо на царге и использование СПН хорошего качества. 3х3х0,2 правильно протравленная имеет на холостом ходу высоту ТТ 22 миллиметра. Средняя высота 25 миллиметров. Не травлёная до двух раз хуже, в зависимости от фильеры... При отборе ФЧ=2,6 в три раза выше 76 миллиметров. Поэтому на коротких царгах есть ограничение по отбору.Гриони, 14 Мая 21, 22:12

Гриони, конечно хорошо что у тебя есть уверенность в качестве полученных знаний. И практически и со слов производителей. Но никто не отменяет альтернативные точки. Про насадку есть с 17 минуты видео некоторые объяснения не менее авторитетного товарища. Посмотрим? Малость поправим и усилим знания...

Наглядный опыт:

okun, всё это хрень, в спирте тонет любая насадка, проверял лично. В трубе не вода. И вообще, эти травления только для короткой трубы может быть работают. Поставьте двухметровку и не увидите никакой разницы.

Shurik 71, подтверждаю. 1,7м селиваненской травленой 3,5 и влада01 3мм семигранки метр - лучше бы вся владова была. Только он её больше не делает почему-то.Семигранку.

Shurik 71, высота ТТ на травленой меньше, следовательно при одинаковой высоте насадочного слоя в трубе с травленой насадкой ТТ будет больше.

Поставьте двухметровку и не увидите никакой разницы.Shurik 71, 21 Июня 21, 12:01

На двухметровке бонусы травленой насадки выразятся тем, что можно немного увеличить стартовый отбор, нежели на такой же трубе с насадкой нетравленой.

Исходя из предварительных объяснений процессов происходящих на насадке руководителя ООО Изобретатель можно сделать выводы о том как ведёт себя флегма на травлёной и не травлёной насадке. О том, что многие процессы зависят от вида насадки, размера, формы, диаметра проволоки, высоты колонны её диаметра, температуры и давления в ней. Выбор параметров насадки определяется тем продуктом, что хотят получить. Можно также рассмотреть подробнее как происходит тепломассообмен на различной насадке. Как влияют её параметры на образование примесей, их задержку и движение в колонне. Узко исследовано влияние материала из которого изготовлена насадка на многие процессы. Требуется обобщение известных знаний. Их систематизация и рекомендации применения на форуме. Производители глубоко не заинтересованы в раскрытии своих наработок. Это и понятно им хочется хоть какое-то время успеть получить прибыль от собственных разработок и исследований. Некоторые форумчане имея однобокие знания в этой области, не в полной мере правильно и дают ошибочные рекомендации. Издержки возраста и юношеский максимализм. В чём они правы так это в желании скорее рассказать всему миру, что знают. Сам такой. Чем больше наговорят, тем быстрее получат на ошибки разоблачение. Дискуссия должна продолжаться. Главное не переводить на личности и измерение частей тела... как то так.

okun, сейчас тренд пошел - топить колонну, в "эму" работать, там вообще пофигу, что в трубе, сухой Джин, вот, на рпн пашет и новичков учит нехорошему.

андрей1981кгту, многие, кто поработал в эму, вернулись к пленке. И от предзахлёба откатились (я в том числе) на более спокойные режимы.

многие, кто поработал в эму, вернулись к пленкеokun, 21 Июня 21, 21:30

Сужу по образцам, которые получаю - бум интереса к эму прошёл, возможно, из-за более сложной автоматизации.

возможно, из-за более сложной автоматизации.Daniil, 21 Июня 21, 21:33

Абсолютно одинаково по автоматизации. Я с эмульгации соскочил из-за бессмысленной оборотки. Других причин не было.

на более спокойные режимы.okun, 21 Июня 21, 21:30

А в цифрах можно? Чистая мощность и начальный отбор?