Тюмень Окресности Есть кто?

Steklyansky! Олег! Ты всё дело наше под себя идеализируешь. Вот если спирт Ты делал, так всё ОК. А вот сектановка не твоя- откуда вкус с сахара. Так и спирт у Тебя сахарный. А народ спирт с пшенички делает. Я водку магазинную ваще никак, а с пшеничного спирта своего куда с добром.
На ДД сололод тоже бродит. Ты перегони все правильно.. Дробно и на короткой царге (Пол форума посвящено этому).И будет Тебе счастье.

Я водку магазинную ваще никакЮрыч, 24 Янв. 18, 06:57

Так я её - тоже никак.
Сделать спирт, развести его до 40 - водку не получишь, чтобы сотворить эту гадость нужно постараться. "Бухариков" как то угощал, 1 в 1 похоже.

Ты всё дело наше под себя идеализируешьЮрыч, 24 Янв. 18, 11:57

Всё от недопонимания, то ли я не так понимаю, о чём речь, то ли изъясняюсь я не правильно. На ДД я ставил, но без солода, разницы с сухими дрожжами, никакой кроме потери времени не увидел. О солоде я вообще не думал, сахар и ДД.

А ДД то у Тебя откуда? Не пророщенная ли пшеница? )) А пророщенная пшеница это что? Зеленый солод.
Ну бухариков то двойной рект делает с перегонкой браги на короткой царге с медью и углюет потом. Однако был у меня в гостях и пили мы с ним и односолодовый и зерновые. Дегустацию я ему устраивал.

Например я не понимаю как реагировать вот на это:

а с пшеничного спирта своего куда с добром.Steklyansky, 24 Янв. 18, 07:46

Что это значит?

Добавлено через 5мин.:

А ДД то у Тебя откуда?Юрыч, 24 Янв. 18, 07:50

Пшеница, но не пророщенная.

а с пшеничного спирта своего куда с добром.
Steklyansky, Сегодня, 07:46
Что это значит?Steklyansky, 24 Янв. 18, 07:51

Божественный напиток.
Переходи на зерно. ))

Переходи на зерно. ))Юрыч, 24 Янв. 18, 07:56

Так уже второй год вату катаю, пока нет условий. В квартире как то не очень удобно, в деревню только летом буду ездить.

Божественный напиток.Юрыч, 24 Янв. 18, 07:56

Пока не оценил. Гречневый дистиллят пробовал делать? Говорят что очень хорош.

Гречку не пробовал.))

Как то зашёл на Дружбы 128, там зерновых разных видов, ячмень, кукуруза, пшеница, ... и дроблёные и хлопьями. Только продают наверное мешками.

Юрыч, Все верно. Тебе объяснять много не нужно. Разница ощущается даже не искушенными в нашем деле. Производство самое, что ни на есть дешевое. Зерно 20р за кг, его хватает на 4 затора. и сахар. Покупаю только в одном месте, в Плодовом.

А что на ДД не ставишьДокторСэм, 23 Янв. 18, 16:58

Ставил. И на зерне, и на зеленом солоде, сахар на дд. Мое мнение, баловство все это. Какого-то сильно выраженного вкуса не заметил. Если зерно, то солод или ферменты. Если сахар, то культурные дрожжи. Мухи отдельно, котлеты отдельно. На дикарях только вино теперь ставлю.

Да делай что хочешь и как хочешь. Я только рад за тебя и твои успехи. Не надо нам всем забывать, что на вкус и цвет все фломастеры разные.

Гречку не пЮрыч, 24 Янв. 18, 08:02

А вот зря. Изумительно, особенно после бочки. Тока дорогая, сука

Тока дорогая, сукаzhebelme, 26 Янв. 18, 13:11

в Магните по 28 за кг, осенью по 23 была.

А вот зря. Изумительно, особенно после бочки. Тока дорогая, сукаzhebelme, 26 Янв. 18, 13:11

Ну не хочу я её делать. Лучше ячменную. Ржаная всем нравится.. Мука ржаная в ашане по 18р. 

мужики  а кто сколько на дубовых чипсах настаивает? В том смысле что подольше можно держать или сильно горький будет, смысла нет?    Я ставил пару раз обычно  2-3 недели максимум, потом то новый год то день рождения))))

usa, чипсы чипсам рознь,после недели зело пробовать нужно.можно вообще за сутки с термическим созреванием.

а кто сколько на дубовых чипсах настаиваетusa, 31 Янв. 18, 19:33

На самодельной щепе настаивал месяц. Если меньше стояло, аромата не хватало. Купил дубовые кубики, на них постояло недели 2, дальше побоялся настаивать, как-то бодренько настоялось. Но 0.5 оставил дальше стоять с положенной навеской (≈2 г/л). Уже месяца 2 стоит. Критичного в запахе ничего пока не учуял. Думаю, пусть постоит подольше. Интересен результат.

При семидесяти градусах сутки на щепе. Ну и отдых для напитка 2-3 дня.

При семидесяти градусах сутки на щепе. Ну и отдых для напитка 2-3 дня.Юрыч, 01 Февр. 18, 10:54

70 градусов по цельсию я надеюсь? Ты о термореформинге? У меня был опыт с щепой, как и с температурными преобразованиями, так и с обычным настаиванием. Может щепа не очень, хотя по всем канонам готовил и признаки хорошие, но не пошло дело. С настаиванием около месяца, получился так себе продукт, с термореформингом, по началу нормально пилось, но со временем хранения продукта в стекле вкус уходил в химический. Бочка конечно рулит.

Бочка рулит конечно же. У меня после термореформинга со временем напитки только лучше становятся.