Перегонка браги

От всяких прочих будет отличаться только СС из брагиBill, 19 Июня 19, 12:35

От браги на индукционке будет отличаться? на индукционке гнал, но долго. Хочу теперь на ТЭНе попробовать.
Боюсь не подгорит ли брага на ТЭНЕ. А то пишут, что хуже будет.

А то пишут, что хуже будет.beaverig, 19 Июня 19, 12:59

Ты бы спрашивал у тех, кто пишет, а не забивал тему ерундой.

Боюсь не подгорит ли брага на ТЭНЕ. А то пишут, что хуже будет.beaverig, 19 Июня 19, 12:59

Не подгорит и хуже не будет. Гоню на 3-х кВт, даже с осадка не снимаю.

Всем салам! Недавно начал гнать самогон, хобби интересное. Получается следующее:
1. Выстоял брагу из кукурузы (51%), пшена и ячменя, 40 литров воды, 10 кг. крупы на кодзи - три недели брага отстояла.
2. Брага не добродила, процессы брожения продолжались, но я её благополучно залил в рубашку, рубашку вставил в Куб ХД-50/ун maxima (D400)и все сварил.
3. Варил первую перегонку на сборке: стеклянная пустая царга, дефлегматор, холодильник, игольчатый клапан открыт на полную.
4. СС сливался в одну емкость, выход 9 литров, 47 градусов.
5. Полученный СС отуглевал в течении 1го часа на Колонне углевания КУ-02Авт. и добавил в него смесь можжевеловых и других ягод.
6. Планирую настоять 4 дня и перегнать, что бы получился ароматный дистиллят (а вот как получить на ректификационной колоне дистиллят пока не знаю. Кто знает подскажите. Да и ошибки, которые я допустил хотелось бы разобрать.

Jamalee,Зря углевание делал. Срезаешь ароматы.
Судя по крепости ССа у тебя происходит достаточно сильное укрепление. Надо бы утеплить царгу.
При настаивании чего либо потом редко получаются вкусные дистилляты. Осваивай мацерецию.
Дистилляцию на РК не сделаешь или это будет не РК). Я в колонну 500 насыпаю медных пружинок 8х8 300мм и после отбора голов гоню на 1,7 кВт с отбором около 2х литров со спиртуозностью 92-93%. Это под выдержку если хочешь в белую, то метровая колонна с СПН 4х4 и га выходе 95% и лёгкий аромат исходного сырья.

Царга действительно утеплена не была, стеклянная, полностью пустая, кто то посоветовал так, для первой перегонки, что бы по быстрому все забрать. В начале перегонки было 87 градусов, постепенно дошло до 15ти, дальше отбор не делал. Есть царга 50 см. и 100 см., набитые пружинками. РК не хочу делать на второй перегонки, хотелось бы оставить можжевеловый привкус. О мацерации не слышал, буду смотреть, что это и как. Спасибо за советы, все учту.

полностью пустая, кто то посоветовал так, для первой перегонки, что бы по быстрому все забрать.Jamalee, 25 Июня 19, 03:16

Пустая царга это нормально,работает как противопенная. Если утеплишь, то на скорость это не повлияет, только увеличится обьём и уменьшится крепость.

постепенно дошло до 15ти, дальше отбор не делал.Jamalee, 25 Июня 19, 03:16

Рано прекращаешь отбор, ещё и поэтому сырец "крепкий" получается, от этого в дальнейшем может пострадать вкусо-ароматика. Зерновой СС должен быть 25-30% Это рекомендации для напитка под выдержку, для белого питья менее актуально.

миргаз, Добавлю и я свой пятачек. Выгонка СС до 25-30%об в приёмной ёмкости это ещё и уменьшение помутнения конечного напитка при разведении дистиллята.
К спирту с РК это отношения не имеет.

С перегонкой браги тоже не совсем всё понятно. К примеру, будет ли правильно на куб поставить только дефлегматор хд 2, к дефлегматору присоединить Малый холодильник ХД-2 и перегонять.

Jamalee, на куб желательно поставить короткую царгу с медной РПН или медными кольцами/трубками, внизу царги оставить пустоту 10 см., или пустой диоптр поставить. Медь нужна для осаждения сернистых, особенно на зерновых/фруктовых брагах, кроме того насыпка в царге нужна для исключения заброса браги и брызгоуноса, иначе есть риск засрать деф.

Есть еще медный конус, можно на него, без царги?

Jamalee, количество потребной поверхности меди пропорционально количеству перегоняемой бражки и её составу.
У меня о,7 л СПН 6х6  с запасом хватает на 60 л бражки из любого зерна - вверху царги остаётся участок не почерневшей насадки, кроме гречки, от неё (50 л) насадка вся чёрная, а снизу ещё и в серебряных соплях.

насыпка в царге нужна для исключения заброса браги и брызгоуноса,vano11, 25 Июня 19, 08:17

Не соглашусь. Если на насадку будет попадать пена с гущей, то труба быстро забьётся. От пены и брызг - софексил и неполный куб.

zyazya, я же ниже насадки советовал пустое место оставлять 10 см. и пустой диоптр ставить ниже. Если насадка будет с самого низа (без пустого промежутка), то закипевшая брага будет доставать до насадки и выдуваться паром на верх, через насадку.

можно на него, без царги?Jamalee, 25 Июня 19, 08:23

Можно. Я на куб ставлю конус, что бы не терять обьём куба, на конус утеплённую царгу с медными пружинками, потом деф и доохладитель. Гоню без возврата флегмы. Зерно на 3кВт, всякие фрукты на 1,5 кВт

О мацерации не слышал, буду смотреть, что это и какJamalee, 25 Июня 19, 03:16

Можешь начать от сюда.

vano11, исходя из своих наблюдений за пеной, я пришёл к выводу, что для успокоения пены ей нужны объём и свободная поверхность. Поэтому, если пена достигла крышки, она гарантированно преодолеет небольшой участок пустой трубы. Так что пустая труба - только от брызг. Но и им эту трубу помогает преодолеть поток пара. И от брызг лучше защитит недолив в кубе.

zyazya, исходя из своего опыта, сначала ставил от заброса и брызгоуноса диоптр с рулончиком РПН, несколько раз получал мутный СС (заброс). Стал ставить пустой диоптр вниз, в нем иногда видно что кипящая брага забрасывается в диотр и стекает обратно в куб. Потом добавил еще 10 см. пустоты внизу царги с медью, для надежности. После этого не разу не получал мутного СС.

Можешь начать от сюда.Rыжый, 25 Июня 19, 09:48

Как я понял, могу сделать следующее: СС 45 градусов настоять на чем хочу, разбавить водой в пропорции 1 литр настоянного СС на 2 литра воды и выгнать на конусе с царгой и дефлегматоре ароматный дистиллят. Правильно?

vano11, вообще никогда не заморачиваюсь прозрачностью сырца

прозрачностью сырцаazgalorr, 25 Июня 19, 14:06

Вообще то, мутностьСС говорит о каких то нарушениях в технологии процесса. Хотя если конечный продукт идет прозрачный, то может и не надо заморачиваться.