отредактируй хоть не много текст.ArtyomKa, 23 Марта 18, 15:14Ну красавец ! Нет чтоб «спасибо» человеку поставить!
Охмеление
Ileon
Доцент
Москва
1.1K 682
Отв.140 01 Апр. 18, 23:12
Shunemann
Доктор наук
Tirat Carmel
732 465
Отв.141 28 Апр. 18, 07:43
Доброе время суток.
С каким ещё хмелем дружит Аврора?
С каким ещё хмелем дружит Аврора?
ArtyomKa
Магистр
Reutov
276 287
Отв.142 28 Апр. 18, 10:23
Ну красавец ! Нет чтоб «спасибо» человеку поставить!Ileon, 01 Апр. 18, 23:12Я этот сайт каждое утро в метро открываю )))
А для тех кто не в курсе про него, было бы удобнее нормальное форматирование.
Maxuta
Кандидат наук
Вилючинск
441 399
Отв.143 29 Апр. 18, 02:27
Аврора очень хороший универсальный хмель. И сам по себе в бельгийцах очень хорош и в бленде. Должен хорошо в английские эли заходить.
https://learn.kegerator.com/aurora-hops/
Там внизу пример коммерческих пивов с авророй.
Я в основном его одним хмелем в бельгийцах правда использую, по мне он достаточно самодостаточен. Варил портер с авророй и авророй же сухоохмелял. Получилось хорошо. Из статистики - у нас если покупать пока словенские хмели - шанс выше купить именно то, что покупаешь, чем с немцами, к примеру. Тетангер и сааз давно нельзя покупать, поэтому брал шпальт, и вот последний раз купил шпальт на новопермском - и он уже не шпальт - два дня трудов испорчены - в лагере хреновый (не тот) хмель чувствуется четко. Хоть бери и континентальные хмели тоже с хопдиректа заказывай вместе с американцами.
https://learn.kegerator.com/aurora-hops/
Там внизу пример коммерческих пивов с авророй.
Я в основном его одним хмелем в бельгийцах правда использую, по мне он достаточно самодостаточен. Варил портер с авророй и авророй же сухоохмелял. Получилось хорошо. Из статистики - у нас если покупать пока словенские хмели - шанс выше купить именно то, что покупаешь, чем с немцами, к примеру. Тетангер и сааз давно нельзя покупать, поэтому брал шпальт, и вот последний раз купил шпальт на новопермском - и он уже не шпальт - два дня трудов испорчены - в лагере хреновый (не тот) хмель чувствуется четко. Хоть бери и континентальные хмели тоже с хопдиректа заказывай вместе с американцами.
Южанин
Доцент
тимашевск
2K 1.7K
Отв.144 29 Апр. 18, 06:32
Ну наконец-то хоть кто-то мудрую мысль озвучил. Конечно же лучше украсть "гварнери", чем "страдивари", которого искать будут бессрочно))))
alhimik 74
Отв.145 29 Апр. 18, 13:30
Maxuta, Ссылка не открывается.
Maxuta
Кандидат наук
Вилючинск
441 399
Отв.146 29 Апр. 18, 20:12
Да, кегератор только ч-з vpn из россии открывается почему-то.
Shunemann
Доктор наук
Tirat Carmel
732 465
Отв.147 29 Апр. 18, 20:34, через 22 мин
кегератор только ч-з vpn из россии открывается почему-то.Maxuta, 29 Апр. 18, 20:12У меня все открылось.
Сервер-ближний восток
Добавлено через 48дн. 10ч. 54мин.:
Коллеги.
Какой оптимальный pH сусла и температура для сухого охмеления.
Так чтоб выжать из хмеля максимум.
кот-баюн
Доцент
Москва
1.4K 163
Отв.148 25 Июня 18, 21:21
Прочитал на профибире про базовое охмеление за 20 минут для негорького.
shamsh77
Доктор наук
Ченстохова
959 1.3K
Отв.149 25 Июня 18, 21:26, через 6 мин
Shunemann, лучше поздно чем никогда ) Т 10-12С , а Рн уже какой будет , у готового пива уже не отредактируешь
Shunemann
Доктор наук
Tirat Carmel
732 465
Отв.150 25 Июня 18, 21:42, через 16 мин
10-12Сshamsh77, 25 Июня 18, 21:26именно так и вышло
Злой фей
Студент
Екатеринбург
32 5
Отв.151 02 Июля 18, 13:45
Подскажите пожалуйста.
Если при варке Бланша засыпать только один хмель, что из этого выйдет ? Моча больного спидом ослика или пиво и может ли оно из-за этого вкус( медовый) и цвет изменить?
А то по ходу у меня чтото вышло , но не могу понять что
Если при варке Бланша засыпать только один хмель, что из этого выйдет ? Моча больного спидом ослика или пиво и может ли оно из-за этого вкус( медовый) и цвет изменить?
А то по ходу у меня чтото вышло , но не могу понять что
zuko
Новичок
Тольятти
6
Отв.152 07 Июля 18, 14:28
Народ, подскажите в чем проблема. Сколько раз пытаюсь сварить ароматное пиво APA, IPA – ничего не выходит. Ароматные сорта хмелей ( Cascade, Amarillo и тп) добавляю как можно позже. 5 и 0 мин. Для сухого на 30 л сусла -100-150 гр. На выходе в готовом пиве хмельных ароматов ноль.. Недавно варил APA по рецепту от Jaws – хорошее пиво получилось, но абсолютно не ароматное (((
alexmw2006
Доктор наук
Ljubljana
704 652
Отв.153 07 Июля 18, 18:20
подскажите в чем проблема.zuko, 07 Июля 18, 14:28Так на пиши, что и как делаешь...
Какие дрожжи, как задаешь хмель, сколько дней проводишь СО, как карбонизируешь и т.д.
Отв.154 07 Июля 18, 20:41
с искуственной карбонизацией тоже такая хрень-аромат только на пару дней с естественной нормально
zuko
Новичок
Тольятти
6
Отв.155 08 Июля 18, 22:09
Дрожжи us-05, на аромат добавляю за 5 мин и 0 мин. Объем 30 литров. СО после основного брожения на 5-7 дней 100 150 гр хмеля. Карбонизирую декстрозой.
Добавлено через 2мин.:
Да, хмель добавляю без мешочков, т.е просто засыпаю в ферментер.
Добавлено через 2мин.:
Да, хмель добавляю без мешочков, т.е просто засыпаю в ферментер.
alhimik 74
Отв.156 08 Июля 18, 23:35
zuko, Ну и.....
alexmw2006
Доктор наук
Ljubljana
704 652
Отв.157 09 Июля 18, 12:39
zuko, возможно дело в хмеле.
Где покупался? Как хранишь? Урожай какого года?
Где покупался? Как хранишь? Урожай какого года?
Koenigbeer
Специалист
Königsberg
125 67
Отв.158 09 Июля 18, 12:48, через 10 мин
с искуственной карбонизацией тоже такая хрень-аромат только на пару дней с естественной нормальноamba, 07 Июля 18, 20:41Не правда. Давно перешел на искусственную, все отлично. Хмель свежий надо.
zuko
Новичок
Тольятти
6
Отв.159 09 Июля 18, 16:53
Урожай 2016, NPBREW, т90 в вакууме. Храню в морозилке.