Охмеление

отредактируй хоть не много текст.ArtyomKa, 23 Марта 18, 15:14

Ну красавец  ! Нет чтоб «спасибо» человеку поставить!

Доброе время суток.
С каким ещё хмелем дружит Аврора?

Ну красавец  ! Нет чтоб «спасибо» человеку поставить!Ileon, 01 Апр. 18, 23:12

Я этот сайт каждое утро в метро открываю )))
А для тех кто не в курсе про него, было бы удобнее нормальное форматирование.

Аврора очень хороший универсальный хмель. И сам по себе в бельгийцах очень хорош и в бленде. Должен хорошо в английские эли заходить.

https://learn.kegerator.com/aurora-hops/

Там внизу пример коммерческих пивов с авророй.

Я в основном его одним хмелем в бельгийцах правда использую, по мне он достаточно самодостаточен. Варил портер с авророй и авророй же сухоохмелял. Получилось хорошо. Из статистики - у нас если покупать пока словенские хмели - шанс выше купить именно то, что покупаешь, чем с немцами, к примеру. Тетангер и сааз давно нельзя покупать, поэтому брал шпальт, и вот последний раз купил шпальт на новопермском - и он уже не шпальт - два дня трудов испорчены - в лагере хреновый (не тот) хмель чувствуется четко. Хоть бери и континентальные хмели тоже с хопдиректа заказывай вместе с американцами.

Ну наконец-то хоть кто-то мудрую мысль озвучил. Конечно же лучше украсть "гварнери", чем "страдивари", которого искать будут бессрочно))))

Maxuta, Ссылка не открывается.

Да, кегератор только ч-з vpn из россии открывается почему-то.

кегератор только ч-з vpn из россии открывается почему-то.Maxuta, 29 Апр. 18, 20:12

У меня все открылось.
Сервер-ближний восток

Добавлено через 48дн. 10ч. 54мин.:

Коллеги.
Какой оптимальный pH сусла и температура для сухого охмеления.
Так чтоб выжать из хмеля максимум.

Прочитал на профибире про базовое охмеление за 20 минут для негорького.

 Shunemann, лучше поздно чем никогда ) Т 10-12С , а Рн уже какой будет  , у готового пива уже не отредактируешь

10-12Сshamsh77, 25 Июня 18, 21:26

именно так и вышло

Подскажите пожалуйста.
Если при варке Бланша засыпать только один хмель, что из этого выйдет ? Моча больного спидом ослика или пиво и может ли оно из-за этого вкус( медовый) и цвет изменить?
А то по ходу у меня чтото вышло , но не могу понять что

Народ, подскажите в чем проблема. Сколько раз пытаюсь сварить ароматное пиво APA, IPA – ничего не выходит. Ароматные сорта хмелей ( Cascade, Amarillo и тп) добавляю как можно позже. 5 и 0 мин. Для сухого на 30 л сусла -100-150 гр. На выходе в готовом пиве хмельных ароматов ноль.. Недавно варил APA по рецепту от Jaws – хорошее пиво получилось, но абсолютно не ароматное (((

подскажите в чем проблема.zuko, 07 Июля 18, 14:28

Так на пиши, что и как делаешь...
Какие дрожжи, как задаешь хмель, сколько дней проводишь СО, как карбонизируешь и т.д.

с искуственной карбонизацией тоже такая хрень-аромат только на пару дней с естественной нормально

Дрожжи us-05, на аромат добавляю за 5 мин и 0 мин. Объем 30 литров. СО после основного брожения на 5-7 дней 100 150 гр хмеля. Карбонизирую декстрозой.

Добавлено через 2мин.:

Да, хмель добавляю без мешочков, т.е просто засыпаю в ферментер.

zuko, Ну и.....

zuko, возможно дело в хмеле.
Где покупался? Как хранишь? Урожай какого года?

с искуственной карбонизацией тоже такая хрень-аромат только на пару дней с естественной нормальноamba, 07 Июля 18, 20:41

Не правда. Давно перешел на искусственную, все отлично. Хмель свежий надо.

Урожай 2016, NPBREW, т90 в вакууме. Храню в морозилке.