Как избежать пригорания зерновой браги

Зерновые я перегоняю без парогенератора на ТЭНах, фильтруя затор после осахаривания перед брожением.

Заинтересовался сделать рисовую водку на китайских кодзи.
Как раз Юра Traffkin прислал этот китайский чудо-порошок.
И как то утомила меня процедура фильтрования гущи после брожения - очень плохо фильтруется.
Поэтому, по идеям, приведенным в этой ветке решил, сгородить сетчатое фальшдно.

К сожалению, в своем городе я сетку из нержи не нашел, зато нашел алюминиевый лист.
Два вечера размечал, кернил и сверлил отверстия (сверлом 3,5 мм с шагом 10мм).
Так как горловина у куба узкая (обычная молочная фляга), пришлось фальшдно делать складным на петельках из алюминиевой проволоки.
Фальшдно ложится прямо на ТЭН, отсекая его от гущи.

Первая же перегонка ячки на кодзях вместе с гущей показала высокую эффективность такого решения - к ТЭНу не прилипла ни одна частица.

Если кто гонит на плите или на газу, можно приклепать алюминиевые же ножки, подняв фальшдно на высоту примерно 40мм.

Есть пара моментов, которые также помогут избежать пригорания:
1. ТЭН лучше использовать с низкой удельной мощностью на единицу поверхности (трубка ТЭНа должна быть длинной и большого диаметра, от теплопушки, например);
2. Нагрев нужно включать максимальный сразу после заливки бражки с гущей (еще лучше взболтать куб непосредственно перед нагревом).

PS при перегонке с гущей нужно оставлять приличный запас от поверхности бражки до отверстия выхода пара, так как поднимающаяся шуга может забить это отверстие.

У меня кег с вареным дном под индукцию. Перегоняю ячневую ГОС на дно кега кидаю  дуршлаг,ни чего ни чего не пригорает,последний раз гнал слышно было такое густое пробулькивание. Думал пригорит,открыл в конце погона,ни какого намека на пригар.

S при перегонке с гущей нужно оставлять приличный запас от поверхности бражки до отверстия выхода пара, так как поднимающаяся шуга может забить это отверстие.C-Bell, 09 Марта 15, 04:55

Я сразу тоже так подумал, поэтому ,сделал съемную сетку и на крышку ,что бы поднявшийся мешок не забил прямоточник.

Если кто гонит на плите или на газу, можно приклепать алюминиевые же ножки, подняв фальшдно на высоту примерно 40мм.C-Bell, 09 Марта 15, 03:55

Думал на эту тему. Фальшдна. Спасибо, попробую что-нибудь аналогичное.

Carapax, Так то ПВК идеальный вариант для крахмала.

БайбаК, Да он вообще вариант хороший, и для фруктов ,думаю ,что лучше простого пг будет ,но подороже ,однако.

texnar, Не Паш , я в этом году буду строить , именно его и нагрев газ.. мои заморочки)))
Заторник+Куб-ПВК

Carapax, Так то ПВК идеальный вариант для крахмала.БайбаК, 09 Марта 15, 10:57

Я немножко в смущении по поводу игнора
Про ПВК думаю. Есть наметки. Но это баблосы, а у меня хобби (перевожу: не окупается). Поэтому изучаю альтернативы.

Я немножко в смущении по поводу игнораCarapax, 10 Марта 15, 10:19

он и остается там где был... в той теме...здесь общение по конструктиву, а это другая песня.

Но это баблосы, а у меня хоббиCarapax, 10 Марта 15, 10:19

да вложения. но они разовые, и срок его службы не ограничен ни чем, а результат стабилен.

БайбаК, У некоторых тоже газ, вот .

Ты в курсе тогда держи ,что выйдет.

Сейчас перегоняю очередные 34л зерновой каши, это почти под завяз в кубе. Забыл пеногаситель добавить. Ни намёка на пену, сс прозрачный идёт. Вот думаю, почему. Аппарат медный отриц. ф 35. Подаваемая мощь ~ 4квт. Можа, мешок работает как пеногаситель?

Добавлено через 1ч. 51мин.:

Походу, не работает(. Под конец перегона сс жёлтый пошёл и завоняло тухлятиной, сразу выключил всё.

Спустя 2 часа пошла пена?
Пригорело у тебя, думается.

Ща узнаем, остынет чуть)

Добавлено через 33мин.:

Точно, пригорел мешок, собака, к корзинке сверху и ручкам фальшдна. Мощность меньше нужно подавать, прошлый раз всё ок было. Ну и следующий мешок поменьше шить, этот уж больно здоров)

Добавлено через 3мин.:

С пеной, правда, опять неясно.

Хоши, Не понял только , почему так вышло ,что ты одну кашу гнал?Если ты  жидкую фракцию перед этим отогнал ,то ошибка в этом .
Тут не пг ,технология другая, воды в кубе не прибавится .Надо жидкую часть декантировать, кашу в мешок залить ,а сверху жидкую фракцию ,а то просто, элементарно, не хватило воды. Мешок должен быть в воде все время перегона .

Кашей я так всю субстанцию называю) Ессно, жидко было, мешок в воде, верх только над болотом был, ибо здоровый, сволочь)

Недавно столкнулся с интересным на мой взгляд явлением. Тяжелые частицы дробины на дне куба спекаются между собой но не прилипают ко дну. После окончания перегонки просто вынимаю со дна куба "лепешку", а на стенках налипает чуток но не пригорает. Почему так происходит понять не могу. Ни когда раньше такого не видел. Может медь со временем становится "антипригарной"?

127L, ты открыл новый способ приготовления лаваша?
Куб медный, я так понял?

Может медь со временем становится "антипригарной"?127L, 16 Марта 15, 15:48

От постоянного воздействия кислот, она могла химически отполироваться, тем самым уменьшилось прилипание дробины

Твою мать. Второй раз пригорело(((. Стал разбираться, оказывается, жена вместо хлопка для мешка дешёвую китайскую бязь купила, 15% полиэфира, сэкономила..

Хоши, Не добродило скорей всего.