Как избежать пригорания зерновой браги

Rusa,спасибо))

Добавлено через 3мин.:

Технарь, а ты когда в 2 погона гонишь, гущу на глазок поровну делишь или хитрым каким способом?

у меня еще ни разу не пригорало (тьфу тьфу тьфу). но у меня куб в виде скороварки с толстым дном. причем пробовал на газу и на индукционке - эффект тот же. брага ХОС с мукой, с зерном и крупой - разницы нет... Мое мнение что это потому что дно толстое и нагрев из за этого равномерный

Хоши, Я не так объяснил, у меня 2 емкости по 26л .Сначала декантирую жидкую часть, потом около 40% -гуща, заливаю в наволочку, которую располагаю в кубе. Чуть отжимаю воздух и часть жижи из наволочки, завязываю узлом и сверху заливаю жидкую фракцию. Получается весь затор влезает в куб за раз. Куб на 32-33л.

Сегодня хотел ячку СС перегнать и в бочку,накосячил ппц просто. Кароче не помыл царгу (насадку) в прошлый раз гнал жженую. Отогнал СС попробовал такая жгучесть пзд просто.  Нах на спирт все перегнал,водочка получилась мягкая. Сейчас вот думаю может от след погона взять душистые воды в коне разбавить этот спирт да в юбочку залить все таки. Жалко просто все на водку пускать 15л 96%

потому что дно толстое и нагрев из за этого равномерныйPapic, 03 Апр. 15, 09:29

в том числе так,

Делюсь очередным наблюдением, - дробленная пшеница спекается на дне в коржик, который тупо отколупывается рукой, возможно коржик этот придает неповторимый аромат вину. Это не прилипший пригар, а нечто совсем другое, типа хлебнной корки.

Жалко просто все на водку пускать 15л 96%Rusa, 04 Апр. 15, 00:45

Пусти на Бехеровку

Да не любитель я всяких настоек,тут либо водку либо в бочку. Наверное разбавлю хорошей водой с хлебными хвостами да в бочку залью

На днях перегонял 3 мелких зерновых затора (ХОСы по 4 литра) прямым нагревом на газу, целиком, со всей дробиной.
Сначала доводил до кипения в кубе 2 - 3 литра воды, а потом заливал туда брагу.
Ничего не пригорело.

Сначала доводил до кипения в кубе 2 - 3 литра воды, а потом заливал туда брагу.Serje_K, 16 Апр. 15, 09:53

Можно и брагу греть до 45-50 гр. помешивая, как дробина всплыла закрывай и гони не пригорит

БайбаК, У меня такая схема не прокатывает,куб от Володи а он донья в кубы не толстые варит.  Поэтому нужно фальш-дно

Я купил вот такой силиконовый коврик, t от -40 до + 230*С, вырежу по размеру дна куба, думаю не будет пригорать, попробую отпишусь.

Добавлено через 5мин.:

вырежу по размеру дна кубаAlexey-Essentuky, 16 Апр. 15, 13:21

а что его будет на дне удерживать?
я в курсе, что силикон в воде тонет, но под ним будет хоть тонкий, но слой воды, который будет соприкасаться с самым нагретым участком дна. Будет закипать, испаряться, и...?
Попробуй для начала с водой без крышки. Потом муки брось и повари.

а что его будет на дне удерживать?
я в курсе, что силикон в воде тонет, но под ним будет хоть тонкий, но слой воды, который будет соприкасаться с самым нагретым участком дна. Будет закипать, испаряться, и...?
Попробуй для начала с водой без крышки. Потом муки брось и повари.vdv, 16 Апр. 15, 13:34

Ну можно же любой груз положить, посмотреть, как, всплывет или нет,да и крупа его придавить должна.

думаю не будет пригорать.Alexey-Essentuky, 16 Апр. 15, 13:21

Думается,что подобный коврик перекроет теплоотвод от дна,за счет чего собственно и происходит разогрев.Если это делать на индукционнке,то она просто вырубится по защите от перегрева(если нет,то выйдет из строя),а на газу дно разогреется(без теплоотдачи)так,что пригарит сам силикон,с вытекающими из этого последствиями(продукт только в каналью)!!!

Двухмилиметровый коврик вряд ли послужит теплоизоляцией, надо пробовать.

Двухмилиметровый коврикAlexey-Essentuky, 16 Апр. 15, 14:09

Любой послужит,в большей или меньшей степени, в зависимости от толщины,и миллиметрового в твоей ситуации вполне хватит,а вот если труха из куба попадет под него,то пригорит еще сильнее,он для запекания в духовке,где не более 200*.А проверить теплопроводность легко:прикоснись к кипящему чайнику через коврик и все поймешь,не зря же продают силиконовые прихватки для горячего.

Любой послужит,в большей или меньшей степени, в зависимости от толщины,и миллиметрового в твоей ситуации вполне хватит,а вот если труха из куба попадет под него,то пригорит еще сильнее,он для запекания в духовке,где не более 200*.А проверить теплопроводность легко:прикоснись к кипящему чайнику через коврик и все поймешь,не зря же продают силиконовые прихватки для горячего.500500, 16 Апр. 15, 14:26

Так что? Тогда и не пробовать? Коврик не портить.

Alexey-Essentuky, Давай думать что получится ,если коврик ляжет плотно, допустим ,что так и будет ,то ,скорее всего ,пригорит, тк температура на поверхности газовой горелки около 600 градусов, а тк силикон хороший теплоиззолятор ,то охлаждения водой происходить не будет.
Если он ляжет не плотно, то под него забьется сырье, те осадок ,который там как в термосе будет и пригорит уже оно .Попробовать ,конечно, можно ,но я бы тогда сделал так .Купил новый коврик и подарил жене ,сказав что старый уже плохой ,а из старого вырезал прокладку .Если силикон пригорит ,то вонь будет серьезная и куб отмывать потом только механически ,а жена ,когда у нее есть новый коврик ,ругаться не будет, ну для порядка поворчать может, те надо соблюдать ТБ.

У меня индукционка.

На 100% от пригара избавит только ПАРОГЕНЕРАТОР,(про паровой котел не буду),все остальное-полумеры,да срабатывают,но их срабатывание зависит от множества других параметров и факторов,а с женой хорошая мысль,у меня аналогичная возникала,но лень было писать,тут одному так же  посоветовал,а он по-моему обиделся.