Как избежать пригорания зерновой браги

Гнал муку раньше, нагрев -прямой, тэн 1,5кв. Не пригорало, если сливал нижний, сметанообразный слой, 1/4 от общего объёма. Сейчас перешел на крупу, пока пшеничную. Пригар почти всегда, и гос и хос. Что делать? Если хос с 4 ферментами, и по пивному отфильтровать-промыть, и только потом сбродить?

Azachazz, на первой странице написано, что с ТЭНами пригар гарантирован. Если хочешь продолжать работать именно с ТЭНами, то надо осветлять брагу максимально. То есть отжать, дать отстояться осадку (он будет) и слить с него.

Если хос с 4 ферментами, и по пивному отфильтровать-промыть, и только потом сбродить?Azachazz, 16 Апр. 17, 21:55

Да, если крупу отфильтровать до сбраживания, то пригара не будет. Есть ещё вариант - вообще её не класть )))

Делаю ХОС на крупах(кукуруза,ячка,пшеничная,рис) стоит до осветления.Ферменты А и Г. Вначале сливаю светлую, потом отжимаю крупу через мешок из-под сахара. Гоню на ТЭНах. Пригаров не было.

Добавлено через 6мин.:

Был жёсткий пригар когда  поставил ХОС из хлопьев ржаных.Светлую часть перегнал нормально, а отжатый "кисель" пригорел.

Дак и весь геморрой то в том, что дробину надо отжимать, чтобы на ТЭНах гнать.

AlexVv78, из зелёного солода , в алюм . фляге , с г/м 1/4,5 , перегоняю вместе с дробиной на газе , + тэн 1,5 квт . на 150 вольт , тэн блестит как у кота яйца , даже намёка на пригар нет . Так же на солодовой дробине сахарную , вместе с дробиной . На других кашах тэн не включаю , только газ .

makrak80, да я помню, ты писал про это. Солодо-сахарную на ТЭНе без проблем, а вот помолотый материал даже не пробую. Купил ткань джутовую. Она не такая плотная как лавсан, побыстрее дело пойдет с отжимом дробины.

AlexVv78,  а я и имею ввиду именно молотый солод на мясорубке , а не целый . А сперва тоже отжимал , боялся пригара , только в мешке из - под сахара , подвешивая его на ночь над ведром .

makrak80, а зачем комбинируешь газ с ТЭНом?

AlexVv78, для быстрого разгона и перегона . Отбор 5,5 л в час .

Не знаю, как у тебя так получается дробину на ТЭНе гнать без пригара.

Нашел нержовый бак на 54 литра. Варил в нем кукурузу. В принципе, ничего страшного, с электромешалкой вообще проблем нет. Но вот дробина, это ужас.

Вот и голову всю сломал, что с этим баком сделать. Самое простое это фальшдно и ТЭН под ним. Тогда спокойно в мешке можно что угодно гнать, но как кашу варить?
Или обмотать ЭНГЛУ и сделать, вообще без ТЭНа внутри.

AlexVv78,  кашу варю тоже в алюм. кастрюле на 30 л , 6 кг . крупы +часть солода или фермента А , а потом после остывания до 65* С оставшуюся часть .Помешиваю конечно иногда , но при таком г/м каша жидкая , и не пригорает .

makrak80, хочется в одной емкости и кашу варить и перегонять с дробиной.

AlexVv78, мне не составляет труда перелить из кастрюли в бочку , пока ... .

makrak80, перелить то не проблема. Вот как ведро дробины в 30 л кубе на ТЭНе перегнать. А тут сразу 2 зайца убиваю. И кашу варю и перегон с дробиной делаю.

AlexVv78, если ты варишь кашу, тогда:
1. У тебя есть какой-то вариант нагрева без ТЭНа - вот и гони так же.
и вообще:
2. Когда ты её сварил и осахарил, она фильтруется и бродит уже без дробины.

vdv,

1. Кашу я варю в баке, гнать я в нем не могу, т.к. это просто нержовый бак.

2. Односолодовый так и делаю. Промываю, фильтрую. По белой схеме. С кукурузой, что-то я сумлеваюсь.

хочется в одной емкости и кашу варить и перегонять с дробинойAlexVv78, 17 Апр. 17, 12:24

Я вот на это пытался дать ответ. Ежели "просто нержовому баку" дать крышку и фальшдно, он станет вот именно той "одной ёмкостью" (и на зачем тут ТЭНы?)
А кукурузу, по слухам, раньше как-то превращали в бурбон именно что ГОСом.

Ну это так, рассуждения счастливого человека, который такой ёмкостью обзавелся (слава Джоллеру!)

vdv, все врубился. Ставим фальшдно, а кашу варим на газу. И перегоняем брагу с дробиной на газу. Но разве через щели в фальшдне, не может что-то на дно просочится и пригореть? Кукурузу я ГОС и имел ввиду. Только без дробины бродить, потери большие.

Но разве через щели в фальшдне, не может что-то на дно просочится и пригореть?AlexVv78, 17 Апр. 17, 14:17

У меня и у Технаря куб с фальшдном. За него не скажу (он довольный, вроде). У меня такой же куб, просочается немного, пригара нет. Сетка фальшдна весьма мелкими дырочками, около миллиметра.
Ссыль с первой страницы, разберёшься.
(Да, пригар разок был на скисшей браге.)

А насчёт "врубился" - не уверен. Если ты делаешь ГОС, на зачем тебе гнать с дробиной? Я делаю только ХОС, может, потому и не понимаю.

За него не скажу (он довольный, вроде).vdv, 17 Апр. 17, 18:40

Я кладу льняной мешок, заливаю, а мешок завязываю .Перегонял даже рожь.