Как избежать пригорания зерновой браги

texnar, а совсем без мешка не пробовал? У меня получается.

vdv, Технология отработана, поэтому не пробовал, да и наверное не стану уже .Мне сейчас мешалку доделывают на пвк 170л. Так что в тред-ин пойдет .

С рожью бы побоялся -она липкая, пригорает даже процеженная .

Я кладу льняной мешок, заливаю, а мешок завязываюtexnar, 18 Апр. 17, 01:04

Вот я и был уверен, что все на фальшдно дробину в мешке кладут, а не просто так.

Если ты делаешь ГОС, на зачем тебе гнать с дробиной?vdv, 17 Апр. 17, 18:40

Ну как же, там же спирта дофига и больше. Потому и приходится ее отжимать. Люди же не зря ПВК делают, чтобы избавить себя от этого удовольствия.

Пользую исключительно только зерно. В баке, он же куб на 50 л завариваю, осахариваю и получаю СС с помощью индукционки и ленты ЭНГЛУ-400-2,5/220-8,3 обмотанной вокруг стенок куба. И намёка на пригар никогда не было.

gol_avto, думаю на счет ЭНГЛУ. Чем теплоизолируешь все это дело?

Лентой из стекловолокна шириной 10 см. Валялась ещё с советских времён.
В 40 л кипящей воды 7 кг зерна (после молотковой мельницы, варю минут 30-40, перемешивая. Далее стынет до 62 гр.С, засыпь солода 3 кг и до утра. Дрожжи при t=33-36 гр.С. 3-4 дня и перегон.

Лентой я так понял Энглу приматывают. А потом же нужна очень хорошая теплоизоляция?

Сначала я вовсе не теплоизолировал, а каждый раз снимал ленту, чтобы ускорять время охлаждения. Мощи вполне хватало и для закипания и для выгона. Индукцию подключал только для начального закипания воды и разгона при выгоне.
Ленты вполне хватает.

Ну понятно. Ты для ускорения индукционку используешь, это другое дело. Сделать бы куб более универсальным, чтобы ЭНГЛУ каши варить и перегонять, а простым ТЭНом жидкие браги гнать. Или забить на это все и кодзи использовать.

Если пива своего не хочется, то кодзи наше всё. А если и пивка сварить, и затор зерновой перегнать: то ПВК нужен, что уж тут греха таить.

AlexVv78, Freshpoison, коллеги, я что-то пропустил, кодзи помогают избежать пригорания? А какова физика процесса?

"Не читал, но осуждаю".  Так и я: сам не гнал полностью с зерном (в частности с рисом), но полностью выбраженный кодзями затор риса в роликах коллег с ютуба не пригарает. Я добавлял треть от исходного отжатого сырья и мешал периодически до 70 градусов в кубе. Потом перегонял и все хорошо, дно чистое.

полностью выбраженный кодзями затор рисаFreshpoison, 24 Апр. 17, 22:27

независимо от кодзей, ИМХО, в полностью выброженном заторе риса пригорать-то и нечему.

Шкурки прилипают иногда. Смываются, правда, неплохо, но липнут. Бывает и такое.

Приветствую уважаемые коллеги!!!!
Недалече как  вчера  гнал  зерновую  кукурузную  брагу  прямым  нагревом.
Покурив  форм, и понимая, что  имею все  шансы  получить пригар дробины  в кубе, решил  воспользоваться  данным  разделом  форума.

Изучив  внимательно  все положения и   предложения, был  решено  воспользоваться  предложением  форумчанина Н
Небухаю,.

А именно, на дно  куба  положить открытую стеклянную  бутылку  заполненную содержимым  куба.  
Был  убежден, что  данный  «инородный» предмет  будет  шевелиться  на  дне и  колыхать  осадок  на  дне.

Нагрев  куба  прошел  в  штатном  режиме…. Было  успешно  отобрано   200 гр.   спирта  сырца, после чего   сырец  перестал   поступать  из холодильника … Было  решено  прибавить  поступающую  тепловую мощность в  куб.  При  этом  было слышно, как  содержимое  куба  весело  гудело  внутри….  Поняв что, что то не так,  проверил  температуру пароводов идущих от  куба,  и поняв что они  холодные,  понял что  пар из куба не  поступает  в оборудование.  На оценку  ситуации, и понимание   ситуации ушло  примерно 10 минут, с  момента когда  спирт  сырец  перестал  капать из холодильника.
(Еще  раз говорю «СПАСИБО»  разделу  «Техники  безопасности» -  где  один форумчанин  описал  историю  о том,  как  он  открыл  куб  под   давлением, получив  при  этом   страшные  ожоги  тела – кстати  наглядные фотографии были приложены к  посту).

Подача  тепла  в куб  была  немедленно прекращена,  и куб  оставлен в  покое остывать.  
Примерно  через  пол - часа решено  было  открыть  куб.  Интерес  узнать,  что  же  закупорило куб,  было  велико…. так как  закупорить выход (по моему мнению) из куба  было просто нечему...

Прошу представить мое  удивление, когда я внутри увидел  такую  картину…-
бутылка, положенная  на  дно для  колыхания  осадка,  плавала как  поплавок, и своим  горлышком  ровненько, прям ровненько  запечатала  выход  из куба.
По  всей  видимости  внутри бутылки тоже  происходило кипение  выделившиеся  паро-газовая  смесь подняла  бутылку   от дна, пузырь перевернул бутылку кверху  горлышком. Паром отогнало  всплывшую  бутылку  к  выходу  из  куба, где  ее подкинув  кипящей брагой  присосало к отверстию…..
Как то  так….

Хотел  бы  попросить vdv, «модератора»- ТС  этого топика,   частично внести информацию из  данного поста, в первое  сообщение- так как  она может  затеряться.

На оценку  ситуации, и понимание   ситуации ушло  примерно 10 минутКСЕНЗ, 15 Мая 17, 06:55

Это много.
Сориентироваться нужно мгновенно,отключив нагрев,что ты в общем и сделал.
Тебе очень повезло,что не шарахнуло.Страшная эта штука-нагрев пара без выхода.Рванёт так,что чертям тошно станет.

Мда, опасненько...
Покритикуйте... Заранее извиняюсь за сумбур, т.к. тема для меня новая.
Скажу сразу, с перегонкой  паром никогда не работал, только поддержка температурного режима через рубашку при затирании зерновых.
У себя хочу попробовать один метод нагрева при первом перегоне браги на СС.Цель, как и у всех здесь- избежать пригорания зерновых и фруктовых браг с мезгой.
Парогенератор естьс ТЭНом на 3Квт, а также куб(он же бродильник) на 90л с встроеным змеевиком, по всей боковой поверхности, днище не греется. Внизу в конусном днище есть отверстие 35мм, сейчас там стоит кран. Вобщем идея такая- подавать пар для нагрева одновременно в рубашку и в бульбулятор(немного) в центре днища- это чисто для перемешивания браги. Подачу пара в рубашку регулировать краном. Т.е. основной  нагрев должен по идее быть через рубашку, я так прикидываю, если греть чисто через бульбулятор, то пока нагреешь 75-80л браги, уровень уже повысится до китического. + проще контролировать расход воды впарогене.

Вопрос, Как правильно сделать этот бульбулятор по центру, чтоб работал как надо и не забивался? Может вообще ничего не делать, просто пар через все сечение крана подавать?

Вот фото для наглядности. Сверху будет крышка с выходом на дистиллятор-холодильник.

Алексей SaR,  victorchik, ссылаясь на первоисточники, писал, что в кубах твоей пропорции барботер не нужен и даже вреден. Подавай пар непосредственно из крана, сваришь всё прекрасно, не забудь только высшую точку паропровода сделать выше куба.
ИМХО, не связывайся с нагревом змеевиком, разве что для эксперимента

Задумал сделать сетчатый фильтр-ведро для перегонки прямым нагревом по образу и подобию этого https://ru.aliexpress.com/...2f-bbb438397bee

Собственно возникло несколько вопросов:
1. какую сетку лучше брать по плотности отверстий: чем мельче отверстия тем лучше?
2. У китайцев MESH (количество отверстий на дюйм) в основном 100 (редко 170) этого достаточно?
3. Дно тоже делать из сетки или лучше из цельного листа нержи?

у меня в этом кубе [сообщение #12114932] отверстия в фальшдне около миллиметра. Гоню без всяких мешков, на двух газовых горелках.
Если сетка будет, как на дуршлаке нержовом, думаю, будет в самый раз.