Дробить или не дробить первый погон.

Вот и я по моему получил то,что хотел.
Бурбоновый замес - 2-е, 65л бочки(24 кг дробленки),перегнал  быстро брагу,получил 20,5 литров 50° СС,разлил в 2-е 10л бутыли,дал отдохнуть,разбавил водой(пополам) проуглевал на  КУ-02Авт по 20 мин банку,оставил на отдых,затем на ПК разбил на 2-а тела,1-ое тело 6.4л-65° и 2-ое 9.4л-40°,первое перегнал на 1-ой царге ХД4-1200 с дефом,отобрал покапельно головы,подголовники,хвосты не много,2-ое тело перегнал с укреплением и отрубил хвосты,значительно больше,смешал 1 и 2 тело и быстро перегнал на одном дефе,поставил на щепку,через неделю не удержался, продегустировал-прелесть-ароматно(утром как огурчик-убралась этакая сивушность - горечь, видимо перед этим многовато хвостов подпускал),залил в бочку(10)..,думаю через три месяца получится вкусняшка.

Бурбоновый замес - 2-е, 65л бочки(24 кг дробленки),перегнал  быстро брагу,получил 20,5 литров 50° ССBUFLON, 12 Июня 15, 17:45

хотелось уточнить.., с 24кг дробленки 20,5л 50%. ? Хороший выход

с 24кг дробленки 20,5л 50%.Караван, 12 Июня 15, 18:07

Да (0.42 с кг),21 день при постоянной температуре 32°и периодически перемешиванием(2 раза в день),еще дополнительно дробил на ручной мясорубке крупу,помол более мелкий,чем в магазине..

Да (0.42 с кг),21 день при постоянной температуре 32°и периодически перемешиванием(2 раза в день)BUFLON, 12 Июня 15, 18:25

А как брагу готовил?

А как брагу готовил?архип, 12 Июня 15, 19:14

архип 9,1 кг кукурузы+2,8 ячки+0,6 пшеницы(все дробленка),порциями ~по 5кг дробденка+5л воды 75°,12кг дробденки,15 литров горячей воды,затем развожу ферменты:36гр А,48гр Г,36гр П,вношу при T 68° в затор,затем рабраживаю 12 гр Малтифлора,доливаю 33 литра воды прохладной,добавляю 2 капсулы Докси,20 гр лимонной кислоты,и пр T 36° вношу дрожжи,хорошо перемешиваю  шуруповертом с венчиком,венчик оставляю в бочке,под гидрозатвор,через 2 часа заводится,на 3-ий день влючаю обогреватель,который постоянно поддерживает 32° 

Да (0.42 с кг),BUFLON, 12 Июня 15, 18:25

Хороший выходКараван, 12 Июня 15, 18:07

BUFLON, чета нахеракал многа букав...насчитал 4 перегона:-)

.насчитал 4 перегонаМихаилыч, 12 Июня 15, 20:17

Михаилыч Да в итоге лишний перегон,но того стоит, имхо конечно..

проуглевал на  КУ-02АвтBUFLON, 12 Июня 15, 17:45

А вкус не обдирается после углевания СС ?

А вкус не обдираетсяElbrus, 15 Июня 15, 15:34

Нет конечно,частично убивается запах сивухи и второй дробный выходит чище..

Перегоняю на аламбике ХОС( ассорти пшеница, ячмень, рис, кукуруза). Аламбик без термометов. Мысль такая, отбираю первое тело до 40% в струе, второе тело до 5-7%. Затем первое тело разбавляю до 20% и перегоняю без укрепления еще на два тела аналогично. Собираю вторые тела и с укреплением на линзе перегоняю еще раз, получаю продукт который пойдет в бочку.
А первое тело буду копить и также буду копить на колонну)))
Что скажете, норм?

Перегоняю на аламбике ХОС(luif, 15 Июня 15, 19:54

Я перегоняю на простейшем прямотоке.
Первый погон дроблю - первое тело затем разбавляю до 5%, перегоняю снова. Первое от первого оставляю для колонны (когда соберу), второе от первого и просто второе - перегоняю снова, отбираю немного голов и рублю хвосты. Бочки нет - на щепу. Пока нравится - через месяц напиток по аромату не шедевр, но 55% пьётся - можно не закусывать.
Разбавленный до 42 вообще в кайф
Да, вот ещё.
"Второе от первого" иногда потребляю в белом виде. Очень неплохо!

второе тело до 5-7%luif, 15 Июня 15, 19:54

лучше до 3-5 %, а финальный перегон вторых тел до 40 в струе, ароматов получается, как для меня, так через край))

Gabriel 61, Дробанул, я первый перегон, первый раз в жизни)) Второе тело перегнал дробно( брага была, варенье из чернослива( добыли на молококомбинате))сбродили на фермипане) сосед взял вершки, а я корешки( гущу) Когда делал второй дробный головы отбирал не покапельно..хвосты рубанул на 60 видно, пожадничал. При разбавлении до 43 продукт побелел, но вкус , и запах я ипу!Спасибо, Юра, принял за твое здоровье, и не одну)) Тест продолжаю... 

Коллеги, я уже задавал такой вопрос, но теперь хочу именно в плоскости темы.
Если в ПГ с ТЭНами залить верхнюю осветленную часть браги, остальное в барботерный куб. Как изменится выход фракций? Методикой можно будет пользоваться?

breee3, Думаю ,не получится. Ты будешь подавать тогда дистилят в куб, с температурой кипения около 84 градусов ,а брага в кубе закипает при 89-92, те подаваемый пар не нагреет кашу до температуры кипения. Это еще без учета теплопотерь.
Конечно, когда спирт из пг перейдет в куб ,то бардой начнет испарять его ,но быстрее, наверное, не получится ,да и барботер может забиваться начнет.

texnar, во как, а говорили получится...

Коллеги, я уже задавал такой вопрос, но теперь хочу именно в плоскости темы.
Если в ПГ с ТЭНами залить верхнюю осветленную часть браги, остальное в барботерный куб. Как изменится выход фракций? Методикой можно будет пользоваться?breee3, 18 Июня 15, 07:14

прежде чем поднимется температура ты укрепишь кашу в кубе так как сначала выйдет спирт , и тем самым сместишь количество промежуточных .   Пользоваться можно, но объем первого тела увеличится примерно на то количество спирта которое будет получено из ПГ.

ты укрепишь кашу в кубеEg0rka, 18 Июня 15, 16:09

это да, если вообще

подаваемый пар не нагреет кашу до температуры кипенияtexnar, 18 Июня 15, 16:03

Но у меня гидромодули изначально высокие сейчас 1:5 - 1:6. Т.е. крепость браги не высокая, как раз приблизится к 15%об, как у ТС. Или еще больше будет?
Короче, я так понимаю, надо excel в зубы и считать.

breee3, не шути с этим. опасно
перегонка ПГ основана на том, что энергетика воды в 2.5 раза выше спирта
на этапе нагрева уровень в баке поднимается, т.к. водяной пар конденсируется
потом - незначительно снижается, за счет выпаривания спирта, которого поначалу вылетает больше, чем конденсируется водяного пара
а ежели шпарить спиртосодержащим пАром, то все будет очень плохо...
основную проблему Паша указал, но еще можно и захлебнуться...