Дробить или не дробить первый погон.

100 мл субстанции со спиртуозностью 50Сергей_F, 25 Июня 17, 23:58

Ну допустим. 50мл спирта в них. В кубе были десятые или даже сотые проценты ИА. Здесь их стало в 2,5 раза больше. Но все равно это десятые или сотые процента.

Просто пар в большей степени насыщен ИА чем начальный раствор.brig62, 26 Июня 17, 00:00

Спасибо.:))))

Сергей_F,
Я вообще не пил ...

Тут сайт отличается от многих других в сети, тут на горло не возьмешь. Знания и опыт ценятся.
У начинающих еще желание понять и почитать ,а не то что бы им в рот кашу разжеванную клали.
Тут никто никому не обязан, и если что то разъясняют ,то часто то, на чем уже обжигались, те помогают не повторять своих ошибок. Поэтому ,обычно, вопрошающий просит ,а не требует.

Вот, что я хотел услышать. Что 12%, что 8% - не велика разница.Сергей_F, 25 Июня 17, 23:12

Ты хочешь услышать определенную вещь ,а люди говорят о том, как есть ,даже если это не совпадает с твоим опытным и обоснованным взглядом.
В качестве крайней попытки объяснить суть, хотя все это в ТЕМЕ ЕСТЬ.
Берем брагу 8% 60л ,там 4800 мл спирта ,для примера изоамиловый спирт ,его крект при 8% примерно 1,8, а при 12% 1,4.
Допустим в браге 6 мг изоамила на литр бс.
Берем упрощение, отсчитываем литр бс от браги. Отобрали 2л сырца крепостью 50% ,где упрощенно очень будет 28,8 гр ИА ,и в первом литре ас будет 10,8 гр ИА...
Теперь возьмем 12% те же по спирту ,это 40л браги, отбираем 1600 мл сырца 63% с кректом 1,4 и получаем 8,4 гр ИА.
Разница в 22% ,а если смотреть отбор дальше, то она будет расти.
Так в первом случае у нас получилось в кубе осталось 58л браги, крепостью около 6,5% и крект будет 2, а во втором случае будет 38,6 л браги крепостью чуть меньше 10%, и крект будет 1,6-1,7.
Далее, когда спиртуозность опустится до 5% крект перевалит за 2 ,ближе к 2,5 ,а с 12% до этой цифры не дойдет.
Таким образом, с 8% браги можно отбирать не 50% ,а 35-40% ас для достижения аналогичного результата.
Но тут не все так однозначно хорошо. Примерно 1% спирта остается в кубе и выжимать его нецелесообразно,а 1/12 и 1/8 тоже различаются по потерям .
Теперь про подсчеты.
То что я написал ,просто адапташка для понятия сути .По факту спирт и примеси испаряются постоянно и крект надо пересчитывать каждый миллилитр. Как у схоластиков пример с Гераклом и черепахой.
Допустим, если взять в первом примере не литр бс, а 500 мл то получается;
1л сырца 50%(тоже условно, тк спиртуозность тоже меняться будет)то там, опять условно, по адаптивным подсчетам, будет 5,4 гр ИА .
Останется в кубе 59 л спиртуозностью 0,72%, если опять отобрать 500 мл спирта, не учитывая падение спиртуозности и изменение крект то получится 5,1 гр ИА. Складываем 5,1 и 5,4 и получаем 10,5, а не 10,8 ,а если считать каждый грамм ,то цифры еще больше разниться будут.
Все это есть в теме и темах адапташках ,на которые есть тут ссылки. Это и тема Дмитрия VDV , и расчеты Николая BREE, ну и автора разъяснения, и ссылки на анализы на ГХ в теме Александра Петровича. Все есть-только почитать надо, а потом ,если что то непонятно ,вопросы задать, именно в таком порядке, а не наоборот.

texnar, я как раз и читал, а потом уже начал задавать вопросы, которые мне не очень понятны.
Спасибо. Буду разбираться. В любом случае пока сам не попробуешь и не сравнишь практику не наработаешь.

Коллеги, подскажите пожалуйста. Первый раз делаю зерновой дистиллят по описанному тут методу. Разделил 130 литров браги из ячки на первое и второе тела. Головы в размере 10% от залитой браги отбирал на первом погоне.

Немного ошибся с подсчетом АС. Первого тела в итоге вышло 9750 мл спиртуозностью 53% (5141 АС), второго 25 литров - 19% (4750 АС).
Перегоняю сейчас второе тело. Царга 50 см утеплена, в ней два пыжа медной РПН, два отвода и кожухотрубный холодильник. Перегоняю без дефа. Скорость отбора 1 литр в час, мощность нагрева 0,7 квт (врезан тэн в куб). Спирт в струе был 75%, после 1,5 литров стал 70%. Собираюсь закончить отбор тела при 60% в струе.
Головы отобрал символически грам 250 не снижая скорости в самом начале.
Сейчас попробовал развести дистиллят - мутнеет собака. Все не пригоден для бочки?
Это из-за того что не отобрал головы?

Я был уверен, что они все остались в первом теле...

Сейчас попробовал развести дистиллят - мутнеет собака. Все не пригоден для бочки?Серый-Белый, 01 Июля 17, 15:48

Воду для разведения проверенную использовал ? Обычно мутнеет или из-за воды ,  или хвостов прихватил , головы в твоём случае не причём . А для бочки пойдёт и такой , время и бочка осветлит .

они все остались в первом теле...Серый-Белый, 01 Июля 17, 15:48

Остались, не беспокойся.
Укреплённое Т2 после разбавления мутнеет очень часто. Это масла из зерна, кажись.Методы лечения:
1. Бочка. После выдержки перестанет мутнеть (не гарантируется )
2. Вылить в Т2 НДРФ, сделанный из Т1 - попросту разбавить эти масла. Габриэль, по-моему, так и писАл.
3. Рубить хвосты ещё раньше.
4. Быстро прогнать через небольшой угольный фильтр.
Может ещё есть способы, я пользовался только этими.

не пригоден для бочки?Серый-Белый, 01 Июля 17, 15:48

Пригоден. У меня мутняк за 2 недели на щепках прозрачным становится. Думаю, что бочка справится ещё лучше.

бочка справится ещё лучшеzyazya, 01 Июля 17, 16:20

Четыре месяца стоит, пока не исправляет, а заливал прозрачный. Бочки подготовлены. Подожду ещё))). Вероятно придется по советам Бультерьер,

Головы в размере 10% от залитой брагиСерый-Белый, 01 Июля 17, 15:48

10% процентов от объёма браги!?. Да у тебя в эти "головы" 40-45% всего спирта из браги улетело! И то что осталось ты делил, по факту, на предхвосты и хвосты...

Четыре месяца стоит, пока не исправляет, а заливал прозрачный. Бочки подготовлены. Подожду ещё))).zen, 03 Июля 17, 09:15

А какая крепость?

А какая крепость?Gabriel 61, 03 Июля 17, 12:54

Одна 53%, вторая 63%.

Одна 53%, вторая 63%.zen, 03 Июля 17, 15:08

Значит это не масляная опалесценция. Масляная наступает , когда пишут - развел ниже 46% , помутнела. Скорее всего твоя муть механическая , должна легко фильтроваться через вату.

Серый-Белый, развей недоумение, может я неправильно понял, или ты описался: ты что, действительно со 130л браги отобрал 13л "голов"? Неужели никто, кроме меня, не обратил на это внимание?

Одна 53%, вторая 63%.zen, 03 Июля 17, 15:08

Не паникуй!Бочка исправит! Наберись терпения. В твоем случае на опалесценцию повлияло либо качество воды, либо при дистилляции хватанул ненужных эфиров.

!Бочка исправит!VARSHIK, 04 Июля 17, 11:04

Бочка может переработать часть кислот,может немного понизить содержание эаф, но если сивухи перебрал, то ничего она не исправит. Зальешь говно-говно и получишь ,только с энантами 

Скорее всего твоя муть механическая , должна легко фильтроваться через вату.Gabriel 61, 04 Июля 17, 10:43

Буду пробовать месяца через три, пока жду улучшения вкуса. Очень уж медленно в бочке(30 л). На щепе подинамичней.

Очень уж медленно в бочке(30 л). На щепе подинамичнейzen, 04 Июля 17, 12:57

Дружище! Я думал у тебя 10л бочка..! Откупорь минимум через 9 месяцев- результат увидишь!

от сивухи никто благородные дистилляты не чиститoleg_v_v, 04 Июля 17, 12:55

Что в твоем понятии -чистит? Вылавливает молекулы изоамила?
Очистка может быть аппаратной, те используя крект или укрепление и разделение .Но может быть и через адсорбенты.
Вот почитай про очистку бурбона кленовым углем.  http://anti-fake.ru/alcohol/whiskey/jack-daniels/
Кроме того, на дистиллят есть гост у нас, за рубежом стандарт по сивухе. Это именно для того верхний предел, что бы народ не потравить. Те же вискари очень разнятся ,есть и 6 гр и 2 гр ,и 0,5 гр сивухи на литр бс .

Их качество не количеством сивухи определяется.oleg_v_v, 04 Июля 17, 12:55

Кому как. Если выжрать 200 мл вискаря с 6 гр на литр бс ,то получишь дозу изоамила, вызывающую ***котическое опьянение .Я как бы хочу только алкогольное получить от виски, а кому все равно ,лишь бы по башке било, то может и не важно ему.

Хочешь только алкогольное - пей спирт, никто не мешает.oleg_v_v, 04 Июля 17, 14:05

Хочется ***коты, так сразу пей, не мешай с алкоголем.  

Если по 30 мл в день пить, то можно ,правда я тут мало кого видел, кто такими дозами пьет .. а половина из них просто льстит себе