Дезинфекция пивоваренного оборудования

Rimacid, Биосейф Ацида и тому подобное.

Rimacid, Биосейф Ацида и тому подобное.celestialvoice, 12 Янв. 17, 15:56

спасибо

Моющим средством на основе азотной кислотыcelestialvoice, 12 Янв. 17, 15:14

Не обязательно азотной.
Любое кислотное средство, можно и бытовое, коих в хозмаге на любой вкус и кошелек.

бытовое, коих в хозмаге на любой вкус и кошелекDimonkin, 13 Янв. 17, 00:20

Кстати. обратите внимание на ЗАПАХ! Многие "бытовые средства" содержат такие стойкие отдушки, что потом бывают проблемы с избавлением от их запаха (например тот-же Силит бэнг)

Использую "Санокс". Он на основе щавелевой кислоты. Ни вкуса ни запаха.

Dimonkin, это который Аист? Он в виде геля?

Да

Крот вроде тоже самое, не?

не?Shurkec, 13 Янв. 17, 09:29

Не, Крот - каустическая сода - щелочь. Это для мытья органики.

Dimonkin, так, теперь я совсем запутался. Я всегда мыл только содой, а дезинфицировал йодом. Проблем не было. Сейчас (почитав форумы) через раз мою с Кротом, а дезинфицирую вначале Белизной, а в конце йодом. И как бы я был уверен, что всё это и с камнем борется. Теперь получается что нет? Значит надо что-то типа Санокса применять? Как часто и на каком этапе?

А я на протяжении полугода хранил шланги и всю нержу, которую использовал при розливе в емкости с раствором соды пищевой, по рекомендации одного химика.

На 10л воды 500гр обычной пищевой соды.

После использования всё моется обычной водой и закидывается в этот раствор, чтобы было скрыто им. Перед использованием обтряхивается, опционально вытирается бумажными салфетками.

Один минус: если есть где латунный фитинг, чернеет очень быстро и навсегда видимо

в емкости с раствором соды пищевойAlexandrOmsk, 16 Янв. 17, 07:53

это способ дезинфекции или мойки?

что всё это и с камнем боретсяShurkec, 13 Янв. 17, 09:40

Теперь получается что нет? Значит надо что-то типа Санокса применять? Как часто и на каком этапе?Shurkec, 13 Янв. 17, 09:40

Ага, надо.
Я, если честно камня пивного (в отличие от винного) никогда не видел, может он очень незаметный 
Думаю ферментер на каждый 5 раз достаточно. Я делаю чисто ради самоуспокоения.

DimonkinЯ
если честно камня пивного (в отличие от винного) никогда не видел, может он очень незаметный

На нерже заметный. Белесый налет местами на поверхности бродилки, очистить непросто, если запустить это дело. Не обрабатывал кислотным средством и результат не заставил себя ждать.

kwd, может это просто накипь села? у меня тёща сливает из чайника остывшую воду в графин и в нём на стенках довольно сильный налёт уже

Щелочь применяю (PBW).
Варочник заливаю кипятком, добавляю PBW, оставляю до утра.
Нормально все отмывается.

Варочникsportdoc, 16 Янв. 17, 21:10

В нем по барабану. Пивной камень в бродилке и в разливочной ёмкости опасен

alexgo
может это просто накипь села?

Откуда в бродильнике накипь мы же не варим а сбраживаем. И в варочнике откуда  накипь, среда то кислая( сусло, пиво)

Мойка, щелочь, кислота вот такая обработка чтобы было меньше проблем.


Добавлено через 5мин.:

sportdoc
Пивной камень образуется при брожении.
Варочник  там же кипит сусло, минимум час. Стериализация полная.

И в варочнике откуда  накипь, среда то кислая( сусло, пиво)kwd, 16 Янв. 17, 22:19

Воду использую осмотическую. У меня в варочнике на дне образуется какой-то накипеподобный налет - оттирается щеткой с трудом, а силитом мгновенно. В п/э ферментерах, если присмотреться, на стенках появляется тонкий налет вроде накипи, антиформин эту хрень не берет - добавил в схему НУК, вроде получше стало.

Я, если честно камня пивного (в отличие от винного) никогда не видел, может он очень незаметныйDimonkin, 16 Янв. 17, 16:36

Он на стенках ферментера, слабо коричневый налет, высыхая светлеет.
Похож на отлодения на раковине, ванной.