Дезинфекция пивоваренного оборудования

Я ополаскиваю после ДеоХлора водопроводной холоднойМародер, 22 Дек. 19, 14:11

а можно поинтересоваться, в чём тогда смысл дезинфекции?

пэт из под воды ополаскиваю 70% спиртомd_german, 22 Дек. 19, 18:18

мне тут в пивоваренном магазине заверили, что спиртом пэт и пластик вообще дезенфицировать нельзя - мол он в реакцию вступает.
сам сижу на НУКе

он в реакцию вступаетy5y6, 23 Дек. 19, 09:13

ну как бы не вступает, но цепляет на себя "обрывки" полимерных молекул. Поэтому хранить пищевой спирт в пластике нельзя. На рубеже веков повадились у нас разливать в пэт дешевые коньячные и т.п. дистилляты. Я как-то угостился стопочкой. Во вкусе явственно пластик был. Не то, чтобы токсично, но гадко как-то. )) Но это при хранении.
Что касается дезинфекции спиртом, то в мануалах обычно речь идет о ректификате выше 70%. А не о головах или хвостах, где много еще питательных веществ. Навскидку не нашел о выживаемости отдельных бактерий в спиртовом растворе. Но для сравнения, знаю, что гибель тех же кандида в 10% растворе гипохлорита натрия (белизна) наступает за 30 сек. Ну и зачем спирт переводить? ))
Так что, пшикалка с головами у меня тоже есть, но я ей крантики мою перед розливом/переливом. Очень хорошо пыль смывает. ))
Внутрь бутылок гадость лить - дикость. Уже писал, на производстве воды и напитков перед розливом новые пэт-бутылки ополаскивают слабым раствором пищевого консерванта - ортофосфорной кислоты. НУК тоже подойдет. ))

Так потом я бутылки споласкиваю водой и нет никакого аромата.KKK66, 22 Дек. 19, 20:08

Гениальное решение ) А зачем тогда спирт использовать )

Добавлено через 1мин.:

что спиртом пэт и пластик вообще дезенфицировать нельзяy5y6, 23 Дек. 19, 09:13

Нельзя хлоросодержащим.

в чём тогда смысл дезинфекции?D.S.H, 23 Дек. 19, 06:39

В дезинфекции...потом чистая вода из крана,тоже хлорированная,но не настолько,чтобы запах остался.
Да и в инструкции так...

потом чистая вода из кранаМародер, 26 Дек. 19, 15:43

так может сразу чистой водой из крана? промыл емкости ПАВами, смыс все "чистой" водой и не нужны никакие спец средства?

Мародер, 

поставил лайк, повеселил! 

зы инструкция, конечно, решает 

повеселил!D.S.H, 26 Дек. 19, 20:13

Ну чё ржать то?Ежели жизнь заставит,будем поступать по другому...Некоторые сусло и не кипятят,вовсе.И на сухое охмеление.

так может сразу чистой водой из крана? промыл емкости ПАВамиMagistic, 26 Дек. 19, 17:50

А,вот к ним недоверие,в плане дезинфекции укромных мест,типа шлангов,пробок и прочего.

Мародер, это же элементарные вещи, основа. ты же понимаешь , что вода течёт по трубам столетним, ржавым, гнилым и прочим где живёт всевозможная микрожизнь? и тем не менее игнорируешь это. когда это касается только тебя, то это твой личный выбор. но много кто читает этот форум из начинающих и ведь запомнят этот вредный совет!
насчёт пав, так они не дезинфицируют ни укромные ни открытые места.

Добавлено через 2мин.:

Некоторые сусло и не кипятят,вовсеМародер, 26 Дек. 19, 20:36

ну да. а потом то плёнка то кислинка. и кипиш, подскажите чё это, разливать можно или чё...

D.S.H, Я согласен,по всем пунктам.
Но,у меня трубы новые,вода хорошая,попахивает хлоркой,только.
Давайте,будем включать мозг и действовать сообразно своим условиям,типа столетних труб и воды из болота.Я,например не гнушаюсь и из под крана водички попить,без фильтра.Если я это написал,давайте диверсию национальному здоровью,мне впаяем,как врагу народа.
Ну,да ладно,извините,за вредные советы.

вода хорошаяМародер, 26 Дек. 19, 22:39

анализ воды на биологическую живность делал?

Давайте,будем включать мозгМародер, 26 Дек. 19, 22:39

совет хороший, только почему сам им не пользуешься? водичку можно из колодца пить спокойно и даже из лужи (но здесь как повезет), а пить ее можно не потому, что вода стерильна, а потому что наш организм может забороть достаточно большой набор гадостей, приходящих к нам извне. а вот дрожжи в пиве, не всегда могут столь же успешно противостоять заразе, поэтому их нужно оберегать. но ты с включенной головой можешь следовать мантре "а у меня все нормально получается", так многие делают и им норм, только не стоит другим давать подобные советы

только не стоит другим давать подобные советыMagistic, 26 Дек. 19, 23:33

Кто нибудь ещё нравоучения сделает?

Ну,да ладно,извините,за вредные советы.Мародер, 26 Дек. 19, 22:39

Ещё раз,великодушно простите,за то что влез в стерильню...люди в вёдрах и ваннах сбраживают и норм.Чем больше трястись над пивом будем,тем больше шанс кисляка.Энергетика,знаете ли...

совет хороший, только почему сам им не пользуешься?Magistic, 26 Дек. 19, 23:33

Я думаю своей башкой и следую своей лени.А Вы думайте своей,только и всего.

Чем больше трястись над пивом будем,тем больше шанс кисляка.Мародер, 26 Дек. 19, 23:44

Зачем вам вообще вопросы задавать раз ответы свои заготовлены? Иодом побрызгал.3 раза отче наш прочитал.Промыл водой из под крана и в путь. Люди говорят как правильно и нужно поступать, а вы как кому то повезло или не повезло. Глупости не пишите.

Зачем вам вообще вопросы задавать раз ответы свои заготовлены?d_german, 27 Дек. 19, 21:34

Будь добр,покажи,процитируй мой вопрос,с которого это началось.Или так,потрындеть?

Мародер, да все ок. Если ты идёшь чисто по магическому пути - все энергия, а какая "картинка" при этом это второстепенно. А дрожжи ты используешь культурные?

Если ты идёшь чисто по магическому пути - все энергияIndi, 28 Дек. 19, 03:28

Да,не передёргивайте,уже.

А дрожжи ты используешь культурные?Indi, 28 Дек. 19, 03:28

Всё культурное,окромя воды из под крана,для ополаскивания.
Начнёт скисать - приду к фанатичной дезинфекции,а пока ленюсь и поступаю так,как описал.

Она то сегодня святая...Пиво-Виски, 28 Дек. 19, 18:43

Как раз сейчас  и затираю)))

Расскажите начинающему...

Стерилизовал заранее бутылки хлорной жидкостью (1 таблетка, что была в комплекте (начинающего пивовара)  на 10л воды) в воскресенье, т.к. было много свободного времени.
Потом, промыл, плотно все закупорил и на балкон (там +3 - +6 гр)

Пока идет брожение в баке, не знаю когда буду разливать по бутылкам.

Стерилизация тары продержится так долго?

Стерилизация тары продержится так долго?russ71, 14 Янв. 20, 08:37

у меня бы продержалась. )

Потом, промыл,russ71, 14 Янв. 20, 08:37

чем промыл? Водой из крана? Считай нет дезинфекции. Почитай выше сообщения, только за это тёрли...