Дезинфекция пивоваренного оборудования

Serg6619, потому что жути на новичков нагоните, что те пиво варить боятся

duracell, ну да, лучше варить не пойми что, потом дристаться и на форуме вопрошать "чейто пиво скисло"

Magistic, ну да, ну да, хмель в спирте дезинфицировать. Я за разумную дезинфекцию. В 99,9% случаев достаточно просто помыть руки, а не протирать их спиртом.

Точноgogolzmej, 25 Янв. 20, 08:02

Понятия не имею. Нг после вскрытия наверняка нет.

Добавлено через 3мин.:

Сухое не делаю. Не люблю. Если делал бы думаю поискал летиратуру или крафтовиков с опытом.

Помыл руки, протер спиртом руки и пакетик снаружи, залил кипятком мешочек... слил и еще раз залил...
Вскрыл... засыпал...завязал...закинул!
Закрыл и чуть взболтнул, т.к. мерил плотность 3,2 - что то еще высокая.

На вкус попробовал не кислое, теперь если перед розливом будет кислить - будет кого винить.

russ71, тут не совсем про то, кто виноват.Тут про то,что делать.Не факт, что будет заражение.Но внесение хмеля без стерилизации оного -лотерея!!!

внесение хмеля без стерилизацииSerg6619, 27 Янв. 20, 13:40

а температура сусла ,при которой хмель будет находится в пвк какая, не ужели она не убьет все микроорганизмы, которые могут повлечь скисание пива?

arelaw1, разговор про сухое охмеление

На вкус попробовал не кислое, теперь если перед розливом будет кислить - будет кого винить.russ71, 27 Янв. 20, 10:21

Дезинфицируй хмель "на сухое охмеление" в микроволновке.

ХРом, ты сам так делаешь?!

ХРом, ты сам так делаешь?!Serg6619, 30 Янв. 20, 08:29

Да

ХРом, и не горит в микроволновке хмель?!Расскажи технологию, сколько хмеля, сколько времени держишь в свч, до какойТ греешь?

Там смысл не в нагреве,а в электро-магнитных волнах это они убивают все.

а в электро-магнитных волнах это они убивают всестудент74, 30 Янв. 20, 13:59

А можно поподробней...

студент74,а ты точно инженер-высокочастотник?!!!

Там смысл не в нагреве,а в электро-магнитных волнах это они убивают все.студент74, 30 Янв. 20, 13:59

Да, но при этом идет нагрев продукта и если чуть передержать то он просто почернеет.
Упаковка, кажется, фольгирована, значит из нее надо будет куда-то пересыпать.

Поэтому и вопрос:
1. На какой мощности (у всех микроволновок он разный)?
2. Сколько секунд на 50 гр?

russ71, не делай так, будет локальный перегрев хмеля и ты его испортишь.Свч сами по себе не является дезинфектором, свч "раскачивает" молекулы воды в продукте, отдавая им энергию, вследствии этого происходит разогрев продукта.Те хмель должен быть сырым.Бактерий в воздухе свч не берёт, тк ещё длина волны влияет.(мы сейчас про диапазоны, применяемые в свч печах).Бактерии и вирусы слишком мелкие.В общем, не делай так.

Добавлено через 41мин.:

russ71, уточняю электромагнитное излучение сверхвысокой частоты.

russ71, не делай так, будет локальный перегрев хмеля и ты его испортишь.Свч сами по себе не является дезинфектором, свч "раскачивает" молекулы воды в продукте, отдавая им энергию, вследствии этого происходит разогрев продукта.Те хмель должен быть сырым.Бактерий в воздухе свч не берёт, тк ещё длина волны влияет.(мы сейчас про диапазоны, применяемые в свч печах).Бактерии и вирусы слишком мелкие.В общем, не делай так.

Добавлено через 41мин.:

russ71, уточняю электромагнитное излучение сверхвысокой частоты.Serg6619, 30 Янв. 20, 15:26

Ну с  помощью СВЧ можно СТЕРИЛИЗОВАТЬ (температурой, не СВЧ) банки для консервирования, но при этом они греются.

"Налить немного воды и поместите банки в СВЧ, включите агрегат на полную мощность. После того как вода закипит, дайте посуде прогреться еще в течение 2-3 минут"

Хмель же просто сгорит...

стеклянные банки почему то разогреваются в свч печи и без воды...

Бактерии и вирусы слишком мелкиеSerg6619, 30 Янв. 20, 15:26

)) Мало что может быть мельче одного атома кислорода + 2 водорода. Можешь представить, сколько молекул воды во внутриклеточной жидкости? Вирусы, конечно мельче клеточного ядра, но даже они - макромолекулы в оболочке, т.е. гораздо крупнее молекулы воды. Не надо вводить в заблуждение...

Добавлено через 2мин.:

стеклянные банки почему то разогреваются в свч печиТретий, 30 Янв. 20, 16:24

скорее всего разогревается как раз конденсат на холодных стенках.