Обсуждение купленных бочек

Заказывайте бондарную продукцию только у проверенных продавцов, не рискуйте парой сотен рублей ради сомнительной выгоды. Если цена сильно занижена - это серьезный повод задуматься, скорее всего дуб с сильным приростом годовых колец или подготовлен не по технологии или задействована дешевая раб. сила, а как платят, так и работают. Сейчас у бондарей большая конкуренция, поэтому оптимальные цены уже сформировались, продавать ниже этих цен - себе в убыток.
Если бочка не течет и из толстой клепки - это еще не повод радоваться, бочка нужна для улучшения вкуса и аромата напитка, а не только для хранения и придания цвета, поэтому даже хорошая с виду бочка, но из неправильного дуба не даст качественного напитка.

Как купить самую дешевую бочку?

Ищете минимальную цену?
Делаете самогон на продажу?
Вам скорее всего вообще не нужна бочка, купите дубовые чипсы.
При необходимости вы их сами сможете поджарить до нужной степени.
Дешево и сердито!

Как купить качественную бочку?

Этот вариант для ценителей вкуса. Понять что бочка хорошая можно только спустя годы, когда напиток вызреет и вы его попробуете. Обезопаситься от подделок полностью, если вы никогда не пользовались бочкой, не получится, но можно исключить заведомо некачественные.
Можно прислушаться к советам бывалых, можно довериться чужому вкусу, но вкусы у всех разные. В данном случае погоня за минимальной ценой часто приводит к плачевным результатам, в данной теме предостаточно таких примеров.

Если вам пришло рекламное сообщение

Скорее всего у "доброжелателя" одна цель - продать. Не торопитесь покупать, если видите, что вас принуждают купить. Запомните, у добросовестного и ответственного продавца и так заказов много и такому продавцу просто нет нужды рассылать рекламные письма и "обрабатывать" пользователей. В данной теме достаточно много негативных отзывов, не повторяйте чужие ошибки!

А процесс реально ускоряетсяmaxufax, 30 Янв. 17, 23:40

интересная фишка.
Попробовать что ли?
Только тоже вопрос, как эффективно нагреть и быстро остудить? что бы правильно

maxufax, баня+ мороз =)

баня+ мороз =)FishPatrol_Smolensk, 30 Янв. 17, 23:45

Тогда может проще с чипсами в стекле поизгаляться - зачем бочку мучать?

Рафаил, не всякая бочка выдержит такое,я 25-ку из подвала поднял в квартиру,поставил около батареи,через четыре часа её "попёрло" и по уторам,и промеж клёпок. Пришлось сбить пробку и отлить малость.

с чипсами в стекле поизгаляться - зачем бочку мучать?Андрей Пав, 31 Янв. 17, 00:20

теория, друг мой, только теория, на практике я думаю такое никто не станет делать со своими любимыми бочками

я 25-ку из подвала поднял в квартиру,поставил около батареи,через четыре часа её "попёрло"dbindarew, 31 Янв. 17, 00:21

посмотрите видео на вин-хранилищах, виноделы подходят к бочке и открывают пробку руками.))), а намж надо запихнуть!))) сорри, сам так делал,- поначалу.
--------------
Старение коньячного дистиллята ( также и другого) от 45 до 90 дней, при 60-70 градусах, с вдуванием кислорода, но герметично, чтоб эфирные вкусняшки не испарялись( армянская система) где-то читал.))) Я баночки свои 15 литровые к батареи в отопительный сезон ставлю. Дистиллят отдыхает быстрее

Евгений Крым, с твоей бочкой на 50л, сильного обжига сделал так:после трёхмесячного вымачивания,залил в неё пл.-ягодный СС,двойного перегона,с отсечёнными "головами" и "хвостами",разведённый до 40%,держу 3-4 недели.Сливаю-доливаю,напиток и по вкусу ,и по цвету достойный ,без плинтуса. Объём в бочке колеблется от пяти до тридцати литров, не течёт. Обручи не "костылил",причём кода вымачивал,льняным маслом слегка "прошёл", ничего не соскочило. Сейчас бочка полностью вощёная,"красава".

Добавлено через 11мин.:

oleg_v_v, теперь я об этом знаю...)))

Добавлено через 20мин.:

посмотрите видео на вин-хранилищах, виноделы подходят к бочке и открывают пробку руками.))), а намж надо запихнуть!))) сорри, сам так делал,- поначалу.Гнездов, 31 Янв. 17, 01:22

блин, надо,я вообще деревянным молотком пробки в бочки забиваю. А что,все от руки их что ли ставят?

dbindarew, колбаску в мизинец толщиной, из воска сделай и вокруг пробки спокойно вставленной, облепи - и потерь по минимому и вытаскивается легко

Я считаю, что для нормального газообмена при смене давления, климат.условий и т.д. нужно пробку хорошо закрывать. Ангелы жрут - напиток зреет!
Идея холод-тепло не ново конечно, но как сказали выше, бочка крепкая нужна.
В квартире вместо бани можно использовать инфакрасные электрообогреватели, ну а холод - только холодильник (балкон).

представляю 50-ку в холодильнике.

Schizlong, как вариант.А чего сложного по пробке пару- тройку раз "всадить" молотком без фанатизьму? Да и выбивается она легко, тем же молотком. воска не всегда "под рукой" может оказаться,а молоток есть у любого нормального мужика,и не один. ИМХО.

Я считаю, что для нормального газообмена при смене давления, климат.условий и т.д. нужно пробку хорошо закрывать. Ангелы жрут - напиток зреет!lion999, 31 Янв. 17, 07:24

Вот с этим полностью согласен.

Имхо крайности это. Я рукой в перчатке обрезиненной закрываю. Вроде не шибко сильно,но без  перчи не вынешь)).

слегка молотком враскачку вдоль клёпки постукиваешь по пробке сбоку с разных сторон,как не забивай,всё равно выйдет.

после проварки пробки в воске с маслом льняным пробка становится прочной. Я ее газовым ключом вытаскиваю, чуть вращая. На не вареных следы остаются.

Я считаю, что для нормального газообмена при смене давления, климат.условий и т.д. нужно пробку хорошо закрывать. Ангелы жрут - напиток зреет!lion999, 31 Янв. 17, 07:24

вот это самые умные и правильные слова.Тоже так считаю.
Я использую самодельные корковые пробки.Родные надо кувалдой вбивать что бы не сопливили,а корковая мягкая и герметичная.
По термообработке,у меня она сама собой получилась.
Летом умышленно выношу бочки на жаркий чердак.Летом там под 40-50 в солнечный день,ночью по прохладнее.Колебания температуры ежесуточные.Созревание напитка ощущается каждую неделю-две.
Но самый интересный эксперимент получился сам собой из за моей лени.Все было некогда и неохота переносить их на зимовку домой.Стояли на чердаке чуть ли не до НГ. Когда был первый серьезный мороз,а на следующий день оттепель,залез я на чердак,а бочка вся МОКРАЯ! чуть инфаркт не схватил,думал клепка растрескалась,а потом присмотрелся,а это конденсат.ЗА ночь бочка переохладилась,а воздух уже потеплел , и бочка покрылась росой,причем четко по уровню напитка).
Так вот,за этот месяц перепадов экстримальных температур казалось бы напиток вообще не должен был зресть в холоде,а он созрел за месяц так,как месяца за 3-4 при обычных условиях.Бочки поработали на славу.
Потом занес их домой,перелив напиток в баклажки.Залил в назад в бочки уже дома--ни капли ни одна не дала.
На будущее буду практиковать способ.

Из того что тут пишут,понял что все трясуться над своими 1-2 бочками как над хрустальной вазой.У меня так тоже было,когда начинал с 5л бочки,я ее и увлажнял что бы не пересохла,и чуть ли не колыбельные пел.Когда начал работать с большими бочками и в большом количестве-это прошло.Отношусь я к ним гораздо проще.
Больше половины бочек ремонтировал сам,разбирал и без кусочка рогоза (не считая утора) собирал. За несколько лет не потекла ни одна.Я не бондарь и близко,но понялд что надо проще относиться и не трестись над ними,чего и всем желаю.

На счет моей "лютой" пропарки.Тут некоторые писали,что Сысоевские болчки истощены и не работают.Я один из лучших бурбонов получил именно в "истощенной" сысоевской.Из на 1.5 года она насытила напиток до цвета чефира!!!!
И это старая,б/у шная бочка и для бурбона!которому нужна новая бочка.
Делайте выводы и не путайте 1000л бочки с 10литровыми.Многие каноны тут недействительны и даже вредны для нас!
Я после своей варварской пропарки еще месяца 2-3 буду вымачивать,т.к. заливать буду на не меньше чем на год.Боюсь один хрен заплинтусит через годик.

Но самый интересный эксперимент получился сам собой из за моей лени.uсropchik, 31 Янв. 17, 15:52

у нас ещё и из-за нехватки времени и не внимательность. Товарищь лет десять назад с Юга приволок 4 красивых чудных предмета (позже уже их дуб.бочками стали называть :-)
Пару он в баню закинул для банных дел, а в две поменьше (30-ки) решил залить самогонки (по совету продавана-бондаря).
Епался год. Заливал... Сливал... И т.д. в итоге всем надоело пить плинтус (раньше др. термин применяли, думали что так и должно быть).
Далее через год сделал он сахарной виноградный Сэм одной перегонки...Залил... Убрал
Про Одну бочку забыли в подвале, лежала на сырой земле около 4-х лет. Рядом и яблоки и картошка и т.д... Потом обнаружилась. Вся в соплях была, плесень снаружи. напитка оставалось примерно 60-40% по объёму. Попробовали. Обалдели. Я при таком исходнике поразился вкусу... Тогда... Хотя уже перепробовал немного дорого пойла..

Были наверно  и высшие спирты и изоамил чувствовался (раньше я не знал этого). Но реално обалденный вкус.

Сейчас пробуем его напитки. Вкуса того уже нет.
Недавно подсадил  я его на колонну... Габриэля... Вымочку бочек...  Ну в общем как то так. Эксперимент с сырой землёй в домашнем погребе уже не ставит он. :-(

Недавно подсадил  я его на колоннуlion999, 31 Янв. 17, 16:28

ладно не четвертовал 😅

мне как обычно "везёт" ,и с пробками,и с отверстиями под них.А может просто руки и голову ко всему этому надо прилагать? ИМХО.

родные отверстия гАвchindel, 31 Янв. 17, 17:27

Золотые слова... Нет хеже отверстий сделанных наскоряк.

Получил еще две Майкопские 10ки в замен двух текущих… Из двух одна (славатебе!!!) не течет!!! Кто бы из трех текущих мне одну нормальную сделал? Или самому попробовать? Кстати даже рогоз их не спасает-не всегда эта страховка работает(((