Технология ректификации

Органолептика,вкус ,запах ... ОТКУДА? От чистоты?Янн, 24 Янв. 20, 22:48

Ну если спирт Альфа считается лучше и он чище по примесям и делается из зерна. Значит да, от чистоты.

Янн, ты не прав, цель получить чистый спирт, тогда в него можно добавить любой вкус

Лично у меня с браги один перегон с УПО проблем не вызывает. УПО открываю с головами сразу. Промежуточные в УПО уже чувствуются. Причем на маленькой колонне.

Органолептика,вкус ,запахЯнн, 24 Янв. 20, 22:48

Виски, бурбон, современный коньяк ,пил ? Если тебе нравятся эти напитки то ты не здесь пишешь.

не выдумывай,в советском союзе дураков не былоВОблин, 24 Янв. 20, 21:41

Что я выдумал?.
А дураки были  есть и будут.. и в ссср..и в рсфср и в усср..

у кого нибудь кроме меня есть ГХ головной фракции?mekkaod, 24 Янв. 20, 22:19

у тебя нет голов на зерне что бы сравнить с сахаром, а вопрос был по органолептике, почему альфу делают из зерна а не сахара. КМК, ответ в составе примесей, точнее в их соотношении: в сахарной относительно больше разных (и вонючих) альдегидов а метанол без запаха и эффективно выводится в головы

ты не прав, цель получить чистый спирт,mekkaod, 24 Янв. 20, 22:56

А как же пример с сахаром и зерном ?  Если чистый спирт как самоцель это одно. Спирт для напитков другое.
Я вам предлагаю конструктив. Нужно убрать поганые примеси . Одни дают жгучесть другие горечь. Вот и помогите ,если можете и знаете ,что  это за примеси и как с ними бороться . Это не для меня это для общего дела

Виски, бурбон, современный коньяк ,пил ? Если тебе нравятся эти напитки то ты не здесь пишешь.Master_1, 24 Янв. 20, 23:08

Ты что не въехал о чём речь ?  Смотри мой пост выше. Я впадаю в анабиоз . Всё . Не будить. Проснусь когда опробую Костину трубу. До встречи.

dee, так я и говорю, что спорить, пусть фанаты зернового спирта напрягутся и сделают анализ голов, вот тогда посмотрим сравним, и поспорим, а так...от Миши Жванецкого:
давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми кто их ел...воспринимая вкус еды на глаз...

Нужные примеси оставить не нужные убрать. В чём я не прав?Янн, 24 Янв. 20, 22:48

Неправ. В том, что тебе удастся из сахара путём избирательной вырезки получить зерновой. Это невозможно. Мы можем только стремиться сделать сахарный чище. А потом уже добавлять нужные ароматные спирты.

Большинству тут мозги нужно очистить. А не спирт
Есть ТЕХНЛОГИЯ, позволяющая получить спирт . Нужной степени очистки. Независимо от сырья
На настоящий момент основным исходником в проме является кукуруза. Коей в Альфе не упомянуто.
Те ГХ, что мне попадались, говорят о наличии до 1 мг УА и до 0.001% метанола. Ничего более НЕТ
Т.е. суммарно такой спирт чище Альфы на порядок
Сильно сомневаюсь, что у местных ораторов показатели сравнимы
При такой степени очистки крайне сомнительно найти различия в исходнике
Сахар же экономически бессмысленен для прома. Как по цене, так и по вторичке
Самое дорогое - это пар. Который пром умудряется использовать по 2-3-4 раза.в оконцовке выпАривая барду и выдавая корма для с/х

Есть КУЛИНАРИЯ, котораЯ рекомендует различные рецепты приготовления НАПИТКОВ со спирта
Начиная с углевания...

спиртовая промышленность работает на отходах сахара - на мелассе,dee, 24 Янв. 20, 22:06

В моём родном городе был Сахспирткомбинат - там производили и сахар и водку! Причём, водка была отменного качества!

Vagabond0960, на мелассе его делали, я уверен
Безотходное практически производство, все в дело шло

Без НУО? Не верю. У меня даже на первом ректе лезет, на браге вообще попрёт. Куда ей деваться-то? Или я что-то пропустил и не понимаю опять?Dry Gin, 24 Янв. 20, 21:22

почитай первые 15 страниц, флуда там нет, а полезной информации много, [сообщение #13572528]

почему альфу делают из зерна а не сахара.dee, 24 Янв. 20, 23:18

Дешевле.

Лучше на цифры смотрите. Которые Костя выложил
Вот уж где поле непаханное...
И это он еще умолчал об истинных потерях АС... Не оборотка

Дешевле.okun, 25 Янв. 20, 06:48

И производство спирта из сахара не предусмотрено ни одним ГОСТом. Спиртзавод просто не вписывается в существующие нормативные документы (регламенты, нормы потерь) с сахаром, РАР не даст работать.

okun, Daniil, сахар = меласса и на ней работают но альфу не делают, хотя меласса это отход, не все так просто, да ?

сахар = мелассаdee, 25 Янв. 20, 09:27

сахар ≠ меласса. Абсолютно разное сырье.

сахар ≠ меласса. Абсолютно разное сырье.okun, 25 Янв. 20, 10:11

ну да 99% и 60% сахарозы в корне меняет дело, примерно как опилки и природный газ

99-60=39% - это что?