Пивоварня Trueale

Предложи другой

Говно твой Ирекс.Владимир55, 07 Янв. 17, 11:14

Предложи другой

Предложи другойСибирский Валенок, 07 Янв. 17, 11:19

Неа, я в этом с позволения сказать эксперименте участвовать не планирую.

Сибирский Валенок, была похожая мысль. Потом лень напомнила то, что Алексей говорил:

зачем что то доказывать?Сулейман, 05 Янв. 17, 18:31

Доказывать никому ничего не надо, но любопытства ради раз в год можно было бы делать пробы и вывешивать их. Не с целью кого-то в чём-то переубедить, а просто с целью философских наблюдений за природой вещей.

Конечно, не на домашней пивоварне. Это, модно выражаясь, "не легитимно".
Надо договориться с лаборантом профильного вуза, подвезти ему пять-десять образцов, без указания производителя, просто под номерами. Оплатить денёк труда и пусть он проведёт лабораторное затирание, посмотрит экстрактивность. Хотя, зная сколько платят работникам образования, думаю и многим преподователям за нормальную оплату будет не в тягость денёк провести.
Хотелось бы ещё и белок посмотреть, и ряд других характеристик, но это уже требует не только опыта, набора склянок и профессионального сахаромера, но и много всего прочего, по деньгам дороговато будет.
Для философских развлечений оно того не стоит...
Важно соблюдать точность всей цепочки: отбор пробы - "инкогнито", а не то, что прислал бы производитель. Передача на затирание - под номерами, а не с указанием производителя...

Может есть у кого налаженные выходы в профильные лаборатории, или на кафедры?
Развлечения ради я бы оплатил, посмотреть с чем сегодня работаем...

Хотелось бы ещё и белок посмотретьvictorchik, 07 Янв. 17, 11:52

А чего его смотреть, у нас же считается, что эта субстанция вопреки законам природы берется ниоткуда. Фразы типа "ну, да белка много, но он осядет в варочнике"-это почти стандарт. Ну, а в общей массе зерна он же не участвует, чего на него внимание обращать!(((

была похожая мысль.victorchik, 07 Янв. 17, 11:52

да я со всем согласен
Конечно ни какой не эксперимент
выводы сомнительны
Но как учит наука диалектика - отрицание есть оборотная сторона утверждения)
Просто 5-7 мужиков могут весело провести время и чуть чуть оживить форум)
В общем, кто хочет поучаствовать, пишите в личку

Фразы типа "ну, да белка много, но он осядет в варочнике"-это почти стандарт. Ну, а в общей массе зерна он же не участвуетВладимир55, 07 Янв. 17, 12:15

Владимир55, щас, конечно, вырежут, но я повторюсь. Квинтэссенция, тскть.
Белка больше (кстати, не всегда, низкобелковый ячмень тоже есть в обороте). Скажем так: обычно больше, но белок - составляющая вкуса, нам не только крахмал нужен. Ну и по экстрактивности уже всё сказано, никаких там лишних кВт не нужно, из разного солода варю. А себе-то я верю.

кстати, не всегда, низкобелковый ячмень тоже есть в оборотеGIVI, 07 Янв. 17, 12:47

Вот в этом главная беда, что бывает так, а бывает и эдак. Мне одного раза хватило когда вместо тонны 12,5% я получил 9%. Дома конечно можно и это выпить, но в продажу никак.

но белок - составляющая вкусаGIVI, 07 Янв. 17, 12:47

Не нужна мне белковая составляющая вкуса-это уж точно, мне вообще никакая дополнительная не нужна ни в лучшую, ни в белковую сторону. Мне нужна стабильность!!! Этого требует мой покупатель и я не волен менять вкус пива от раза к разу по принципу как уж вышло или да это даже вкуснее!

 

Владимир, у тебя пивоварня?GIVI, 07 Янв. 17, 13:44

Именно так!

Про экстрактивность речь вели, а не о вкусеGIVI, 07 Янв. 17, 13:44

Илья ты не шулер случаем? Уж больно ловко передергиваешь! Про вкус да еще белковый))) заговорил именно ты, в ответ на мое:

Мне одного раза хватило когда вместо тонны 12,5% я получил 9%.Владимир55, 07 Янв. 17, 13:15

или стабильности.GIVI, 07 Янв. 17, 13:44

Стабильность экстрактивности (а у хорошего солда она стабильно высокая) это одно из главных условий стабильного пива и поверь, что стабильность экстрактивности идет параллельно со стабильностью низкого белка и стабильностью вкуса!

А вообще, спроси у моих клиентов. Может тебе просто не повезло?GIVI, 07 Янв. 17, 14:05

Я ничего не говорил о твоем солоде, и пиво твое из него пил вкусное! Я ни разу не написал, что все Российские солода плохие, а все импортные хорошие, но есть стабильно хорошие (со стабильными из года в год свойствами) импортные и нет или по крайней мере нет в массовой продаже хороших и стабильных Российских. Мне уже надоело это переливание из пустого в порожнее, и так все ясно!

есть такая профессия - Родину обсирать.ALBU72, 06 Янв. 17, 11:22

начали за солод, кончили за национал-предателей.
Я вот сижу в русской тельняшке перед японским монитором только потому, что нет в продаже ни русских мониторов, ни японских тельников. Я теперь патриот или японский шпиён?
А если я варю немецкий солод с английским хмелем, тогда кто?
Ещё 3 года назад у российского солода не было особых перспектив, в конце 14-го года у отечественного производителя появился шанс, т.к. теперь уже можно спорить об экономической целесообразности: 40 р. или 80.
Ещё года через 3, когда эта пропорция стараниями партии и правительства будет 60 и 200, уже и спорить будет не о чем.
По теме: варил из курского - не почувствовал особой разницы со своим самодельным. За остальные солода не знаю.
Варил из импортного - разницу почувствовал. И вкус, и белок, и экстрактивность, и время затирания...варю для себя, так что всё на уровне личных ощущений; процентов не приведу, экономика мне пофигу, а вот вкус и лишний гемор - имеет значение.
Путать отношение к Родине и к потребительским качествам товара - махровый ****изм.
Хорошо, что на форуме запрещена политика, а то ещё больше пересрались бы, а потом доносики, доносики, доносики на врагов народа...
In beer we trust, всё остальное от лукавого.

есть песня у семена слепакова старая веселая

Не встретил на форуме, может быть кто-то и выкладывал, но мне не попалось на глаза:

Много субъективного, весь фильм одна большая реклама, если вы давно в теме - многое будет "резать слух и глаз", но в целом у меня впечатление положительное.
Личные несущественные комментарии:
- рекламируют курский солод, но весь солод, попавший в кадр - только вайерманн и кастл. С учётом того, что пивоварни и правда "топовые" и разбросаны по всей стране, чувствую - в основе такого выбора лежит заговор
- магазин Элллиунесло закрылся через полгода;
- "На сегодняшний день пиво с дображиванием в бутылке делает только Василеостровская пивоварня..." (цитата дословная);
- про "максимально свежее пиво" и "прокисание от температуры" - улыбнуло.

Витя,спасибо!Очень интересный фильм,посмотрел в трех сериях,нужно работать!

   А что, это правда все современные Российские пивовары метросексуалы или только в кино ? )))

магазин Элллиунесло закрылся через полгода;victorchik, 11 Янв. 17, 09:30

Он открыл магазин в тихом центре,на улице Ленина,бывший фирменный вино водочный магазин,культовое место,может аренда все съела.

Он открыл магазин в тихом центре,на улице Ленина,бывший фирменный вино водочный магазин,культовое место,может аренда все съела.Сулейман, 11 Янв. 17, 17:45

Как и у бара "Буду через 5 минут"


Добавлено через 12мин.:

- магазин Элллиунесло закрылся через полгода;
- "На сегодняшний день пиво с дображиванием в бутылке делает только Василеостровская пивоварня..."victorchik, 11 Янв. 17, 09:30

По иронии судьбы именно у Эллиунесло мой сын брал несколько сортов "топкрафта", в том числе и Василеостровского. Оказался кисляк зараженный по всем правилам микробиологии.))) Я где-то уже писал об этом, парни сначала попытались доказать, что в крафте-то разбираться надо, но после предъявленных материалов микроскопии и других данных "объективного контроля" согласились обменять на что-то, что именно не помню. Сын с ними в принципе потом нормально общался, но последнее время что-то не слышу.(((

современные Российские пивовары метросексуалыgogolzmej, 11 Янв. 17, 17:34

В моём доме попрошу не выражаться (С)
Юра, тут на днях "хипстером" назвали, а ты ещё с "метросексуалом" добавил хлопот,  опять гугли что это такое, пытайся понять - обозвал или похвалил

"Забавляющиеся самогоном хипстеры":
https://life.ru/...voi_khipstierov

хипстером" назвалиvictorchik, 12 Янв. 17, 15:23

Теперь пять раз подумаю прежде чем к тебе ехать, скажут металлург-метросексуал.

скажут металлург-метросексуал.Egor, 14 Янв. 17, 00:27

Сталевар-хипстер! Не стоит обращать внимание на обороты журналистов. У них есть своя работа, а у нас своя. Всех с наступившим Новым Годом!

все современные Российские пивовары метросексуалыgogolzmej, 11 Янв. 17, 17:34

вот сейчас обидно было