Первый раз работаю с ректификационной колонной.

И сколько по времени уходит на работу?Конюх Фёдоров, 10 Окт. 23, 23:37

12-14 часов рект. Перегоняю в среднем 10-12л АС (заливаю ещё хвосты от зерновых НДРФ). Иногда лень дожимать могу стопнуть на 96С. Там +/- около 1л спирта остаётся, не жалко. У аппарата не сижу. Модуль температурный на 4 датчика с пейджером, где также все 4 температуры отображаются. + запрограммированы будильники по нескольким температурам. Так, раз в 30-60 мин визуальный контроль процесса. Макс что может случиться отключиться вода, но у меня 1 датчик на выходе воды, плюс воду слышно, при любых критических моментах ползет температура по всем датчикам, по ним будильник срабатывает.
Крутая автоматика это хорошо, но не фига не дёшево. Даже с автоматикой я не оставлю все без присмотра. А раз без присмотра не оставлю, то и в таких условиях весь процесс под контролем с моим участием в 2-3мин в час

Важна подготовка в том числе. Правильное сбраживание и ещё пару манипуляций при перегоне брагиpunisher, 10 Окт. 23, 23:27

С правильным сбраживанием согласен, думаю разберусь. С дистиляцией знаком, там с брагой больше мороки.
А вот про пару манипуляций при перегоне был бы не прочь услышать)

С правильным сбраживанием согласен, думаю разберусь.Конюх Фёдоров, 10 Окт. 23, 23:56

Правильный гидромодуль, навеска дрожжей и темп старта (30-32С в зависимости от объема) + гравицапа наше все, уменьшает время брожения, уменьшает образование кислот и ЭАФ, увеличивает сивуху... но на сивуху пофиг, колонна правильная все порежет. Крайний ГХ показал 4,6гр/л сивухи в СС, в ректе ее уже 0,4мг/л...так что ехало болело...

пару манипуляций при перегоне был бы не прочь услышать)Конюх Фёдоров, 10 Окт. 23, 23:56

Гоним на всю мощь что позволяет оборудование/тэн/электросеть...всегда с браги делаю "плевок" в размере +/-5-6мл с каждого кг сахара

Конюх Фёдоров, клапан к 93 купи на СиВ, работай до 85 в буфере.

Всегда работал до 96 градусов в кубе. Потом прочел, что лучше гнать до 94, мол сивуха до этого градуса плотно сидит в кубе.
Но при такой температуре, Т в колонне стоит на спиртовой полке и даже несколько снижается, (на 0,2 - 0,3 градуса).
Что посоветуете? Продолжать отбор, пока Т в колонне не дернется на повышение, или все таки ориентироваться на Т в кубе и при 94 прекращать отбор?

Ну у нас задача сивуху не в колонну, а в отбор недопустить, а в колонне пусть будет сколько угодно, лишь бы не прорвалась, так исходник полнее переработается, меньше оборотки, хвостов, потерь. Но это конечно только если колонна нормальная, способная хорошо удерживать сивуху, и скорость адекватная, а если колонна хилая, то конечно имеет смысл перестраховаться по температуре.

Добавлено через 11мин.:

я на 2" СПН 3.5 1.8 м, гоню пока T в 30 см от куба не вылезет за 0.3С, при скорости отбора в конце ректа 0.3 л/ч, т.е. практически до упора, что там при этом в кубе не интересовался, сивухи в результате 0, колонна ее полностью держит.

Что посоветуете?Юр., 12 Окт. 23, 11:43

А это зависит от твоей колонны и от перегоняемого СС .
2"1,5м СС после ректа браги отбор тела прекращаю при 96°C в кубе , t в колонне стоит колом весь рект.

после ректа браги отбор тела прекращаю при 96°C в кубе , t в колонне стоит колом весь рект.leok, 12 Окт. 23, 15:08

А почему прекращаете? Если Т в колонне колом стоит, то может надо и дальше гнать?
И почему до 96, а не до 94-х или 98?

И почему до 96,Юр., 12 Окт. 23, 23:27

После 96 появляется посторонний запах , поэтому дальше до 98 - 99 отбираю на переработку .

После 96 появляется посторонний запахleok, 13 Окт. 23, 00:09

Любопытно, откуда запах? Ведь Т в колонне стоит на месте..

А это те промежуточные, которым (как многие уверяют), крепость спирта в колонне не дает поднятся к дефлегматору. Хи-хи

Юр., с буфером можно и до 100°С в кубе брать тело. Только все равно после 90°С кубовой нужно снижать отбор.

Салют мастерам.
Несколько базовых вопросов от новичка. Подскажите, плз.
Вводные данные:
Куб 36л с купольной крышкой. Узел отбора хвостов (обыкновенный, как при отборе по жидкости), Всё 2". 50см царга + 30 см стеклянная + 50 см царга с датчиком t с зажимной гильзой (гильза за 20см от верха царги) + диоптр с узлом отбора по жидкости + сверху холодильник кожухотрубный. Вертикальная колонна. По всей длине царг 1.3м стоит РПН. Градусник в кубе в зоне пара и за 20 см до отбора. Не утеплено. ТЭН 3кВт. Напруга в сети стабильна, вода - нет.
Сахарная брага перегоняется в потстилле и получается СС 45°. Разбавляю до 30° и начинаю второй перегон. Вначале отбирал дистиллят по пару при СС разбавленном до 20°, но перешел на жидкость (до 30°) так как это менее трудозатратно. Как только t° на верхнем градуснике идет вверх более чем на 2-3С° отключаю. В результате получаю 95-96 ндрф объемом на 10-15% меньше чем по АС. Потом третья перегонка до 42° итоговой крепости в результате.
И несколько вопросов:
1. Ошибки в сборе конструкции? (высоко градусник, СПН вместо РПН и прочее...)
2. Как показывает расчеты калькулятор (?): головы включаются им в результат АС или уже вычтены? У меня всегда выходит тела меньше на 10-15%, чем по показаниям АС...
3. По моему вкусу когда делал дистиллят с одной 50см царгой с отбором по пару(итог был 90-92) вкус мягче, чем у отстоявшегося разбавленного ндрф. Истина или "на вкус и цвет"?
4. Узел отбора хвостов включаю вместе с отбором голов и держу постоянную скорость капля в 3 сек. Свои функции, похоже, не выполняет. Лишь однажды на выходе получил маслянистую жижу крепостью 15°. Остальные несколько раз прозрачные 70°.
5. Отбор тела - крейсерская скорость 700 мл/час при 140В (60% мощности) на выходе. При 150В предзахлёб. Для 2" норм или есть приемы увеличить скорость?
6. При отборе по пару, ориентируясь на запах, легко отбирал заявленные 8-10% голов. Сейчас после 4% нос воспринимает уже тело. Подправить нос не предлагать.
P.S. В результате получается хороший напиток 42° без вкуса и цвета не вызывающий похмелья, но, к сожалению, со спиртовым запахом. При отборе по пару, спиртуозности в водке не было от слова "совсем". Грешу на меньший % отбора голов.
Спасибо за ответы!

Ошибки в сборе конструкции?DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Как только t° на верхнем градуснике идет вверх более чем на 2-3С° отключаюDmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Датчик лучше в нижней части колонны, если датчик в дэфе, то когда сдвинулось на 2-3С это уже конкретно поперли хвосты. лучше снизу и дельту держать до 1С и прикручивать отбор, это если для ндрф

У меня всегда выходит тела меньше на 10-15%, чем по показаниям АСDmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Это нормально, я бы даже сказал для НДРФ потерь должно быть побольше, ближе к 20-25% если делать "хорошо", остальное в оборотку (кроме голов)

По моему вкусу когда делал дистиллят с одной 50см царгой с отбором по пару(итог был 90-92) вкус мягче, чем у отстоявшегося разбавленного ндрф. Истина или "на вкус и цвет"?DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Много лишних примесей, которые и дают ощущение мягкости

Для 2" норм или есть приемы увеличить скорость?DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Маловато если это РПН, где-то туго забито. у меня колонна 2" 1.5м, спн 3*3 десятигранка +20см ЦП, рабочая мощь 1.6кВт

Узел отбора хвостов включаю вместе с отбором голов и держу постоянную скорость капля в 3 сек.DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Не вижу в нем смысла, если котнролировать по нижней части колонны и отбор делать до 92С в кубе, остальное в оборотку

При отборе по пару, спиртуозности в водке не было от слова "совсем".DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

НаКуя такая водка

Добавлено через 7мин.:

По всей длине царг 1.3м стоит РПНDmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

В металолом.

Не утеплено.DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Утепляй,красота нафиг не нужна.

Как только t° на верхнем градуснике идет вверх более чем на 2-3С° отключаю.DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Уже поздно.Вся гадость в отборе.

По моему вкусу когда делал дистиллят с одной 50см царгой с отбором по пару(итог был 90-92) вкус мягчеDmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Ну и на кой хрен всё поменял? Делай как нравилось.

В результате получается хороший напиток 42° без вкуса и цвета не вызывающий похмелья, но, к сожалению, со спиртовым запахом.DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 12:43

Было бы странно еслиб ещё и цвет был.
ПС. Спирт,чистый не пахнет ни чем!

Огромное спасибо за ответы.

Маловато если это РПН, где-то туго забито. у меня колонна 2" 1.5м, спн 3*3 десятигранка +20см ЦП, рабочая мощь 1.6кВтpunisher, 13 Окт. 23, 13:45

Ну 60% от 3кВт - уже ближе к 1.8кВт+. Значит можно посильнее приоткрыть краник отбора.

Это нормально, я бы даже сказал для НДРФ потерь должно быть побольше, ближе к 20-25% если делать "хорошо", остальное в оборотку (кроме голов)punisher, 13 Окт. 23, 13:45

Ого, понял, спасибо!

Добавлено через 6мин.:

НаКуя такая водкаУрий, 13 Окт. 23, 13:45

Вкусно ведь... В Абсолюте, например, тоже спиртуозности нет...
Спасибо за ответы!
В общем суть ясна:
Царгу с термометром вниз, купить пыжи Селиваненко и СПН, забить 1.3 м ею.

З.Ы. Опечатка была в моем первом сообщении, только заметил. Не 3°С, а 0,3°С - конечно!

купить пыжи Селиваненко и СПН, забить 1.3 м ею.DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 14:51

можно от СиВ коцентраторы. Если добавить еще 0.2м насадки + 0.2м ЦП и не косячить в процессе, то будет уже хороший, чистый спирт в гостах (даже по некоторым параметрам лучше госта)

В Абсолюте, например, тоже спиртуозности нет..DmitrySo4i, 13 Окт. 23, 14:51

Мдя

печально. А шведы и не знают что их водка безалкогольная.

Добавлено через 1мин.:

DmitrySo4i, Слово спиртуозность синоним крепости а не запахов

купить пыжи СеливаненкоDmitrySo4i, 13 Окт. 23, 14:51

Не покупай. На СПН 3,5х3,5 на 1,5 м 2" получаю захлеб.

от СиВ концентраторыpunisher, 13 Окт. 23, 18:37

Поменял. У меня проблема захлеба исчезла.

Слово спиртуозность синоним крепости а не запаховУрий, 13 Окт. 23, 18:52

Ты хоть бы словари какие нибудь почитал. Спиртуозный запах это классика жанра во все времена