Первая варка пива. Первые вопросы.

подскажите, слитые в банку жидкие дрожжи можно хранить в погребе при +18? если да, то как долго?

amba, а цель-то какая?

Евгений Крымский, нет, оптимально в 0*, +2 тоже пойдёт.

amba, а цель-то какая?nstorm, 24 Июля 17, 17:50

верхнее сито клона  без етой паусы срывает.делал 15мин было мало

amba, куда и чем срывает?

солод не фильтруется, поднимает сито
во время затирания надо было до 10х перемешивать

amba, давай подробнее, какие дальше паузы идут? И солод чей, какой? Сдается мне тебе далеко не кислотная, а белковая нужна пауза.

солод не фильтруется, поднимает ситоamba, 24 Июля 17, 23:08

Пшеничный или ржаной солод в засыпи?

Огорчение может быть, если добродит. Повзрываются нафигБультерьер, 22 Июля 17, 16:51

да не, нормально все,
я просто, как наверное, любой новичок, слишком тороплю события
сегодня попробовал все три пива - сладость уходит, газиков прибавляется, но не критично, появляется вкус "как у пива"
ждемс, не торопимся.
 

Пшеничный или ржаной солод в засыпи?ArtyomKa, 26 Июля 17, 11:28

ячменный

amba, а на клоне сверху не два сита? Если да, то выкень мелкое. Что за клон, бункер? Сито должно фиксироваться перегородкой. Если выгинает и/или фонтаны, возможно несоложенки много или помол слишком мелкий. Сделай обороты насоса поменьше, чтобы не так сильно спресовывалась дробина.

все уже пробовал

amba, сколько солода в засыпи, клон на сколько литров,обьем бункера какой?

Всем доброго времени суток!
Это мое первое сообщение на этом сайте.
Имеется в наличии.
1. Солод 10 кг. Munich (Финляндия)
2. Солод 3 кг. Karamelmalt Extra hell (Германия)
3. Хмель Huell Melon 6,2%
4. Хмель T-90 традиционный 6,5%
5. Хмель Triskel 3,6%
6. Дрожжи S-33

Также имеется сусловарочник - 50л.
Посоветуйте пожалуйста первую варку с использованием этих ингридиентов.

Мюнхенский какой цветности? Он обычно 2х видов бывает - светлый и темный. Если у вас в наличии темный, то наверно нужно подумать в сторону докупки еще базового солода. База из одного темного мюнхенского может сама себя не осахарить, т.к. солод у вас финский, а он не самый лучший бывает зачастую плюс темный мюнхенский в качестве основы для пива на первый раз может вам не понравится.

Мюнхенский - светлый

Пока с рецептом помочь точным не могу, т.к. далеко от пк с калькуляторами. Но основа мюнхенский светлый. Можно карахеля добавить до 5 (максимум 10) процентов. Хмель традиционный. И при брожении по нижней границе температур дляваших дрожжей и последующей выдержке в холоде пару месяцев и нп 14-15 можно все будет это обозвать мартовским элем аля октоберфест.

пару месяцев?
Господи, дай мне сил...

alexITR, коллега, да не надо тебе пока заморачиваться парой месяцев , сброди как обычно все бродят за 2-3 недели . Потом ещё успеешь наэкспериментироваться .

Мюних - 4кг.
Карахелл - 1кг
Затор - 17,5 литр
52гр - 20 минут
65гр - 20 минут
75гр - 20 минут
Промывка - 20,2 литра
Кипячение - 80 минут
Хмель традиционный за 60 минут - 35 гр.
Хмель Трискель за 15 минут - 15 гр.
Хмель Трискель за 5 минут - 15 гр.
Выход - 26л на сбраживание

Так пойдет?