помощь в выборе аппарата

Vegas812, Германия ))) Была у меня такая. Да и сейчас куб иногда использую для небольших объёмов. Царга тут не поможет. Колонна на три тарелки сколько стоит? Я к тому клоню, что за ту же сумму можно попробовать что-то другое подобрать. В эффективности колонны при такой сборке я сильно сомневаюсь. Но царгу на 30 см для сахара брать точно бессмысленно.

Такая штатная голова неплохо себя показывает на первом перегоне. А вот на дробном не ахти. Если с зерном или фруктами можно методы для прямотока использовать (дробление на Т1 и Т2 или многократная перегонка), то чтобы качество сахарного продукта улучшить нужно или с брагу "улучшать", или готовый продукт чистить.

Качество напитков подскочит в разыDeadCanDance, 17 Янв. 20, 17:23

Каким образом это происходит? В чем магия такой конструкции?

sblack, Резкое увеличение качества происходит при переходе от штатной головы Германии (прямоток с сухопарником) к клюшке.

Появляется возможность регулировки Флегмового Числа (ФЧ).
Благодаря этому, становится реально полезным использование царг различной длины и с разнообразными насадками.
Присутствует функция точной настройки капельного отбора голов.
Можно подключить простейшую автоматику.

DeadCanDance, по сравнению с Германией, да. Прогресс. Но мне помнится, что и мне, владельцу вней4 вы тоже клюшку рекомендовали. Вот и спрашиваю. На мой взгляд, эта клюшка эквивалентна вертикальной конструкции: царга, УО, деф.

DeadCanDance, с высотой да, могут быть проблемы

Приветствую! Уважаемые специалисты, прошу помощи в подборе оборудования! Я пивовар. Хочу освоить новое для себя направление дистиляцию зерновых и фруктовых браг. Имеется пивоварня на 70 литров, с блоком автоматики, теном на 3.4 с алмазным напылением и выслкой площадью рассеивания мощности. Хочу собрать на базе данного котла оборудование. Как я это оборудование вижу... все соединения кламп 2, диоптр, царга 54 мм 50 см медь, кожухотрубный дефлегматор 54 мм 20 см медь, 2 отвода по 45 градусов нержа, холодильник кожухотрубный 54мм 40 см нержа. Или смотреть в сторону узла отбора по жидкости и димрота?  Или вообще не туда смотрю)) буду благодарен за наставления.

Или смотреть в сторону узла отбора по жидкости и димрота?Olimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

Советую двигаться именно в этом направлении.

Если бюджет позволяет,то для дистилляции фруктов и зерна стоит присмотреться к Аламбику 21 и конусу с тарелками. Они есть и в медном исполнении.
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64447/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64449/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64443/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64444/

https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64448/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64446/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64450/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1633/64451/

При желании, можно заказать медный Димрот у форумных мастеров.

диоптрOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

  излишество

царга 54 мм 50 см медьOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

СПН 4х4 или 6х6 (может и хужее), царга нерж.

смотреть в сторону узла отбора по жидкости и димротаOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

угу.

кожухотрубный дефлегматор 54 мм 20 см медь, 2 отвода по 45 градусов нержа, холодильник кожухотрубный 54мм 40 см нержа.Olimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

+ бубен из оленьей кожи диаметром не менее 1,025 м с билом из кости от х.я моржа возрастом не менеее 5 лет. Это относиться и к

Аламбику 21 и конусуDeadCanDance, 29 Янв. 20, 01:57

в медном исполнении.DeadCanDance, 29 Янв. 20, 01:57

диоптрOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

излишествоzyazya, 29 Янв. 20, 02:28

Об этом "излишестве" очень сильно вспоминаешь при перегоне сильно пенящихся зерновых браг, когда и софэксил не особо помогает, я уж не говорю о пресловутых "печеньках" -)) Когда из конденсора попрёт струя пены, как из "пеногона-огнетушителя типа эклер".
На сахаре - согласен.
А отбор по жидкости или по пару - это надо самому решить.

царга 54 мм 50 см медьOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

Сравни цену с царгой из нержи + медная насадка. Если вопрос финансов не стоит - тогда конечно можно.
Если есть возможность - царгу делать хотя бы 750мм. В высокую царгу насадку можно недосыпать, а вот низкую нарастить дороже .

кожухотрубный дефлегматор 54 мм 20 см медь, 2 отвода по 45 градусов нержа, холодильник кожухотрубный 54мм 40 см нержаOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

Выше царги медь не имеет особого смысла.
Управление по жидкости - гораздо проще автоматизировать. И этот вариант дешевле в исполнении.
Димрот/кожухотрубник - если автономка в планах, лучше КТ. А если только водопровод - то и с димротом можно.

Добавлено через 2мин.:

Имеется пивоварня на 70 литров, с блоком автоматики, теном на 3.4 с алмазным напылением и выслкой площадью рассеивания мощности.Olimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

Зерновая брага запросто может пригореть на таком тэне (Виктрыч отписывался о пригаре на аквариумном обогревателе в браге!). Если использовать ФД и мешок специальный - возможно, но это лучше проконсультироваться у форумчан, имеющих опыт в такой перегонке.

Об этом "излишестве" очень сильно вспоминаешь при перегоне сильно пенящихся зерновых браг, когда и софэксил не особо помогает, я уж не говорю о пресловутых "печеньках" -)) Когда из конденсора попрёт струя пены, как из "пеногона-огнетушителя типа эклер".
На сахаре - согласен.
А отбор по жидкости или по пару - это надо самому решить.Alexx_Any, 29 Янв. 20, 09:33

Просто был небольшой опыт в потстилле, как раз так и поперла. А в плане отсечения голов, какой УО будет лучше?

Добавлено через 7мин.:

Сравни цену с царгой из нержи + медная насадка. Если вопрос финансов не стоит - тогда конечно можно.
Если есть возможность - царгу делать хотя бы 750мм. В высокую царгу насадку можно недосыпать, а вот низкую нарастить дорожеMihalich, 29 Янв. 20, 10:04

Если брать медную, то тоже 750 мм лучше?

Зерновая брага запросто может пригореть на таком тэне (Виктрыч отписывался о пригаре на аквариумном обогревателе в браге!). Если использовать ФД и мешок специальный - возможно, но это лучше проконсультироваться у форумчан, имеющих опыт в такой перегонке.Mihalich, 29 Янв. 20, 10:04

В планах нет делать перегон вместе  с солодом, куча лишнего белка в кубе не к чему, кроме того скорее всего буду брагу осветлять.

А в плане отсечения голов, какой УО будет лучше?Olimpiets, 29 Янв. 20, 11:39

Olimpiets, Головы особо без разницы на чём отсекать. А вот тело удобнее на УО по жидкости отбирать (ИМХО), так как на него легко установить автоматику.

Если брать медную, то тоже 750 мм лучше?Olimpiets, 29 Янв. 20, 11:39

Медная царга будет в разы дороже, как уже сообщали. К тому же сложней приобрести медную царгу больше двух дюймов по приемлемой цене, а тенденция увеличения диаметра всё очевиднее.
Царги обычно теплоизолируют, и повышенная теплопроводность меди, в сравнении с нержсталью, здесь не нужна.
Сэкономленные на царге деньги лучше потратить на медную насадку. Для дистиллятов - СПН 6х6 или 8х8.

Evgeny_Ch, медная СПН прослужит в РАЗЫ меньше. Проволочка 0,15мм. А ценник её вполне сойдется с ценой медной царги. Только если крутить самому, из толстой проволоки, или кольца Рашинга резать.
На рынке есть седловидная насадка по 10000 за кг.
Дед Мороза нет. Платишь или там, или там.

когда и софэксил не особо помогаетAlexx_Any, 29 Янв. 20, 09:33

Это что же за брага такая, что он не помогает? Я АОS после нескольких капель софексила лью на губку со столовую ложку, ибо куб моешь, а пены нет.

Имеется пивоварня на 70 литров, с блоком автоматикиOlimpiets, 29 Янв. 20, 01:40

если зерно, тебе проще всего подготавливать сусло на твоём имеющемся девайсе, по белой схеме односолодовый виски(односолодовый дистиллят).
Потом сбраживать и гнать на простом прямотоке.

Добавлено через 4мин.:

[Брага из ячменного солода]

если зерно, тебе проще всего подготавливать сусло на твоём имеющемся девайсе, по белой схеме односолодовый виски(односолодовый дистиллят).
Потом сбраживать и гнать на простом прямотоке.pivnaykus, 29 Янв. 20, 14:31

Проблем затереть солод и сбросить нет)) а вот выбрать правильное оборудование и вывести его на режим для меня пока темный лес)

1й погон прямоток из меди(желательно) или нержа с медной рпн.
2й погон для питья в белую, короткая колонна с рпн с клюшкой выводим 92-94%- по вкусу.

Добавлено через 1мин.:

это дешевле всего.

Добавлено через 5мин.:

Olimpiets, [Изготовление изделий из нержавейки. Тула.]
Поговори с Джоллером в личке, всё сделает по твоим хотелкам.

Добавлено через 2мин.:

Проблем затереть солод и сбросить нет))Olimpiets, 29 Янв. 20, 16:01

всего одна 1-2х часовая пауза на 64*, потом фильтрация и брожение- полдела сделано. Поверь, многие форумчане бегают и мучаются с кастрюлями, что-бы сделать первую половину дела, а у тебя это всё уже есть.

Это что же за брага такая, что он не помогаетTerminatorN2, 29 Янв. 20, 13:20

В моём случае это была брага из солодового экстракта. Сами знаете от куда. -))) Когда основное пенообразование было уже после того, как брага закипела и закрылась крышка куба. Как всегда до закипания было капнуто пару капель софэксила и усиленное перемешивание до 75-80 гр. Белка было много, а он сварился после 90 гр. Если бы не диоптр, струя пены в отбор была бы обеспечена.

Поговори с Джоллером в личке, всё сделает по твоим хотелкам.pivnaykus, 29 Янв. 20, 16:15

Ок. Спасибо!