Пивное оборудование

А не пригорает? И сколько 1 стоит?JuF, 15 Дек. 16, 13:15

Если после каждой варки мыть просто моющим средством для посуды то остаются блестящими. Если забывать то за несколько варок образуется белый налет. Стоили рублей по 700. Там в цене 500 рублей это нерж штуцеры, от увеличения длины цена не сильно меняется.

Интересно, а у них низкотемпературные для пива есть?JuF, 15 Дек. 16, 12:49

Это-ж производство , я думаю сделают какой закажешь. Как правило удельная поверхностная мощность зависит от развернутой длинны трубки ТЭНа и ее диаметра. Можно заказать ТЭН на 2.5 кВт развернутой длинной 50 см  а можно 150см , соответственно первый для пива не прокатит , а второй вполне , ну и про диаметр тоже не забываем . Посчитать можно тут: https://hbpro.ru/engineering/ten  второй калькулятор "Расчет удельной поверхностной мощности"

40.81 Удельная поверхностная мощность, Вт/см2
А как узнать сколько надо? Вот столько хватит? Или много?

Или много?JuF, 15 Дек. 16, 15:53

По-моему это очень много. Где то читал рекомендации про около 5 Вт/См2. Себе такой и делал, 2500 Вт. скрепка развернутой длинной 1400 мм диаметром 13 мм штуцера М18.

Что то по их расчетам для твоих данных надо 1 м, и то 6 Вт/см2 получается.

Что то по их расчетам для твоих данных надо 1 м, и то 6 Вт/см2 получаетсяJuF, 15 Дек. 16, 16:13

Ошибся , нолик пропустил 1400 мм. Исправил. Вот так помещается в 50-ти литровую кастрюльку.

JuF
Интересно, а у них низкотемпературные для пива есть?

Я заказывал в ПРОМЭЛЕКТРО-1, Челябинск. По вашим чертежам любые. Нержавейка. Номальные сроки, жорошее изготовлен.

Вот так помещается в 50-ти литровую кастрюлькуchst1000, 15 Дек. 16, 16:17

А почему не стал круглый делать? Как в пивоварнях.

А почему не стал круглый делать? Как в пивоварняхbrig62, 15 Дек. 16, 18:38

Не знаю , для моей конструкции без разницы , лишь бы под фальш-дно или бункер помещался (т.е. высотой не более 5-ти см. от дна). Круглые в основном для клонов браумастера делают.

А сверху у тебя фальшдно или как?

Ребята, кто нибудь, дайте ссылку на изготовление ЗФ и варочника из пивной кеги. и стоит ли делать из кеги или лучше купить кастрюльку.

А сверху у тебя фальшдно или как?JuF, 16 Дек. 16, 08:23

У меня и так и эдак. Т.е. когда делаю пиво ,то затираю с бункером , чтобы потом бункер с солодом вытащить и варить отфильтрованное сусло никуда не переливая. А когда варка сусла не требуется (для дистилята) то затираю солод с фальшдном.

А как реализован пролив, не пойму? Трубка с дырками через дробину проходит?

А как реализован пролив, не пойму? Трубка с дырками через дробину проходит?JuF, 16 Дек. 16, 09:13

Да , добавил картинку.

Добавлено через 1дн. 6ч. 57мин.:

Столкнувшись с проблемой утилизации пара при кипячении в зимнее время(в летнее при варке на балконе проблем нет), испробовав это
[сообщение #12843410]
решил проапгрейдить девайс по мотивам коллеги Fandorin 
[сообщение #12788506]
и других форумчан (спасибо всем).
Вот что получилось . Конструкция разборная, состоит из стандартных сантехнических, печных и хозяйственных изделий.  Испытаний пока не было .

Теперь в центре зала варить можно.

Теперь в центре зала варить можно.Serg2000, 17 Дек. 16, 18:25

Ну, надеюсь, как минимум в центре кухни ,стандартной двушки П44  :).

chst1000, А почему обычным самогонным дистиллятором не обойтись в данном случае? Что уж больно монструозно получилось. Зачем такой огромный диаметр паропровода? Что бы крышку не герметизировать? И конденсатор по типу димрота при таких размерах киловатт на 10 получился.

А почему обычным самогонным дистиллятором не обойтись в данном случае? Что уж больно монструозно получилось. Зачем такой огромный диаметр паропровода? Что бы крышку не герметизировать? И конденсатор по типу димрота при таких размерах киловатт на 10 получилсяbrig62, 17 Дек. 16, 19:05

Я ничего не просчитывал , но по наитию и опыту форумчан пивоваренного направления предполагаю что пару от сусла надо обеспечить максимально возможный выход и утилизацию из кастрюльки без всякого давления ( в идеале беспрепятственное испарение с открытой поверхности кастрюли), ну уж если нет возможности испарять с поверхности кастрюли , то надо выбрать максимально возможный диаметр для прохождения пара. Хотя дефлегматор ХД4 для ректификации и дистилляции имеется.

Мне кажется, что широкие трубы для отвода пара это дань традиции. Раньше дистилляторы никто для отвода пара не использовал.
При конденсации пара возникает такое разрежение, которое свободно утягивает от поверхности сусла весь образующийся пар. Так что без таких монстров можно обойтись и варить в обычном котле.

Читаю периодически докторгубер форум, там народ просто ставит сверху дистилятор и все.