Пивное оборудование

Есть медный чиллер 5м погружной ф12cob, 26 Дек. 16, 14:23

Чем не устраивает?

Чем не устраивает?Настырный мардвин, 26 Дек. 16, 22:26

В конце варки приходится стоять и мешать сусло (чтоб быстрее охладилось)20-35мин.

В конце варки приходится стоять и мешать сусло (чтоб быстрее охладилось)20-35мин.cob, 26 Дек. 16, 22:34

Достаточно пару раз помешать ближе к концу охлаждения.

Противоточник эфективнее погружного и на сколько?

Нет процентного соотношения, насколько противоточный лучше погружного.
Не встречались сравнительные тесты.
Дело в удобстве и привычке.
Самотёком вполне справляется противоточный, без использования насоса.
пы.сы. я за противоточный, хоть у самого и погружной

чиллер 5м погружной ф12cob, 26 Дек. 16, 14:23

у меня 12м ф15мм(нержогофра), за 20 мин сусло 25л до 25гр-ничего не мешаю.

Народ, какой компрессор взять для аэрации сусла камнем в потоке? Объем варки до 40 литров

RomanBrew, что за варочный порядок? Может и не нужна принудительная аэрация.

чтоб быстрее охладилось)20-35мин.cob, 26 Дек. 16, 22:34

И насколько быстрее охлаждается?

Может и не нужна принудительная аэрация.Indi, 27 Дек. 16, 17:22

Уже решил, что нужна. Обычный порядок. Варочник - противоточник - бродилка. На выходе 40 литров. Раньше аэрировал наливом с высоты. Сейчас пришли все шабашки, что бы организовать аэрацию камнем.

Комрады, есть несколько вопросов.
Планируется сделать для себя порядок на 200 литров.
Оборудование буду делать сам, оборудования не много и не большое, так что сделать можно вообще любое.
Хочу сделать две бродилки с рубашками, одна из бродилок будет форфас.
План брожения таков: первичное брожение в танке цилиндрическом, далее перекачка сусла в форфас и дображивание под давлением, потом лагеризация или просто охлаждение и розлив в тару.
Танки планируются с рубашкой охлаждения по центру танка на 1\3 по высоте примерно.
Охлаждать весь объём помещения не получится.
Собственно вопрос, форфас нужен или совсем не обязателен. При условии, что строится с нуля, и сделать можно.
Пиво сам варю в двух ПВК 50 литровых.
Езжу иногда на нашу пивоварню Раменскую, там оборудование от Викторчика, плоские баки. Пиво у них реально хорошее, но не хочу я плоские открытые баки.
Ну и вопрос общий, что лучше?
С круглыми и высокими проблема помыть, только головки и щёлочъ\кислота, но есть и плюсы.

svarnoy, с удовольствием послежу за планированием и реализацией...

Borshin, Мне тоже интересно.
С одной стороны вроде и не сложно всё, просто масштабированно только немного. С другой стороны совсем другая история, и хоть не начинай.

svarnoy,безвозмездно делюсь своей кустарщиной:

Это по варке в домашних условиях, для размышления(в пику хэйтэрам про капает с потолка, горит проводка, и коты/собаки делают разное). По сбраживанию сложнее...

svarnoy, На Авито проскакивают объявления о продаже форфасов,по 300 и 500 литров,их распродавал"Пятый океан"изготовлены на "Миасе"стоимость от 50 тр.Там и рубашка охлаждения и люк,даже подобие шпунт аппарата,но без возможности регулировки,скорее как сбросник.За такие деньги даже сам если будешь делать,не уложишься.
Если все таки решишь изготавливать сам,то тогда лучше делай ЦКТ,это изделие гораздо технологичнее,работать на нём проще.Что касается мойки,приобретешь молочный насос,в емкости установишь моющие головки,в варочнике будешь подогревать воду и ей мыть ЦКТ.

Borshin, А где у тебя форфас?

Добавлено через 9мин.:

Сулейман, Спасибо.
300 мне много, это удорожание закладки, увеличение занимаемой площади, ну и просто сложнее работать с 300 литрами.
4-5 варок за год мне будет достаточно.
Форфас планирую делать из кеги пивной, разрезать пополам и вварить метровую вставку, при выоте около 1,6 метра объём около 195 литров. Пятно на полу занимает маленькое, материалу тысяч на 8 рублей.
Процесс мойки больше всего пока смущает. Куда потом сливать промывочную химию? канализации нет, "винокурня" в деревне в вишнёвом саду.

Недавно попалась на глаза такая штука, как расширительный бак для отопления, бывают из нержи, объемы до 200 л. Держат до 6 атмосфер, вот думаю, если убрать мембрану изнутри и "доработать лобзиком" не получится ли из такого форфас, не нашел фоток внутренних поверхностей, может кто сталкивался?
https://www.google.com/...024&bih=504

расширительный бак для отопленияIndi, 31 Дек. 16, 12:31

Пустой он внутри, из них кубы делают. Металл там тонкий, до 1мм.

svarnoy, дык нету. Хотелка только есть.

svarnoy, не пустой, там мембрана стоит, меня интересовала как поверхность стенок и швов выглядит внутри, если 6 атм держит, то с металлом проблем не должно быть