Пивное оборудование

Вода в чиллер подаётся снизу вверх, или сверху вниз?
Maximushka, 23 Июля 13, 14:57

ИМХО без разницы если перемешивать,а если не перемешивать,то по принципу холодильника получается,что сверху вниз.Теплее в верху.

Медная трубка побывала в соляной кислоте, ее можно использовать для фильтр-системы? Нужно с ней что-то делать после кислоты?

Насколько я помню, медь с соляной не реагирует. Промыть с содой достаточно.

Реакция была, трубка стала матовая, появился зеленый налет.

Maximushka, у памятников тоже налёт бывает, просто потому что на улице стоят.

Промыть с содойТретий, 25 Июля 13, 19:07

Пищевой?

Реакция была, трубка стала матовая, появился зеленый налет.
Maximushka, 25 Июля 13, 20:56

у меня погружной чиллер тоже стал матовый... помой с порошком, например, металлической губкой... кислота-то была снаружи? или изнутри тоже?

чего вы боитесь соляной кислоты то?, Её у нормального человека и так полный желудок.

На счёт реакции, кислоты реагируют с оксидом меди, который находится на поверхности. Появляются соли меди, разные, в зависимости от вида кислоты. Они обычно сине-зелёные. Отсюда и матовость (труба очистилась), и зелёный налёт. Соли меди хорошо растворимы в воде.

Здравствуйте уважаемые любители и профессионалы пивоваренного дела!
Решил попробовать тоже начать варить пиво дома. Пока только на этапе подготовки/покупки нужного оборудования т.е. все еще впереди)) Возник следующий вопрос :
- имеется дома старенькая каструля примерно на 40л, как я понимаю из сплава какого то пищевого алюминия.Можно ли будет ее использовать в качестве сусловарника или все же покупать нержавейку так как все таки алюминий он и есть алюминий (окись и все такое), и чем это может быть чревато??

val991, Отличная кастрюля !Сбраживать в алюминии плохо , мыть сложно , а варить хорошо .

Я начинал с такой же,перешел на 70л нержавейку,а сейчас думаю что и она маловата! 

таки алюминий он и есть алюминий (окись и все такое), и чем это может быть чревато?val991, 09 Авг. 13, 16:36

Чревато тем, что алюминий лучше стали проводит тепло - быстрее и лучше кипит, быстрее и лучше остывает, легче стали при одинаковой толщине, стало быть лучше управляться. То есть одни плюсы. Окись алюминия - это отличный пассивный протектор, посколку кастрюля в деле была, значит покрытие уже есть. Не мой каустиками и избегай моющие средства с приставкой -окси в названии - разрушится слой. Ну или прокипяти полный бак с водой минут 30-35 после какого-нибудь Фэйри Окси, защитный слой восстановится (но не цвет, если каустиком помоешь, каустики не применяй вообще). Просто водой отлично моется или любое нейтральное малопахнущее средство для посуды. Или потом на сквозняк на полчаса - и нет запаха.

Сбраживать в алюминии плохо.
gogolzmej, 09 Авг. 13, 16:56

чем?

артик, Во первых раковины , сложно мыть , если только паром стерилизовать . То есть не сбраживать плохо , а подготовить для сбраживания емкость сложнее .

артик, Во первых раковины , сложно мыть , если только паром стерилизовать . То есть не сбраживать плохо , а подготовить для сбраживания емкость сложнее .
gogolzmej, 09 Авг. 13, 22:10

всё гораздо проще чем ты думаешь. берешь и делаешь бродильню из парогена. я имею ввиду универсальное оборудование. сегодня оно бродильня завтра пароген. усё

артик, Да , как до меня не доперло ...изящное решение . Особенно у кого непрерывный пароген .

ну детали то сразу нужно было уточнять. алюминий то тут не причём.

артик, Какие детали ? Ну у меня пароген кег 30 литров . Я могу им нагревать литров 200 пива . Ну и как я буду сбраживать в парогене ?

артик, Какие детали ? Ну у меня пароген кег 30 литров . Я могу им нагревать литров 200 пива . Ну и как я буду сбраживать в парогене ?
gogolzmej, 09 Авг. 13, 23:55

детали в том что он у тебя непрерывного действия.у меня пароген обычный. сделан он из 30 литрового кега. использую я его для ферментации и он очень не плохо справляеца. единственный его минус в том что вымывать из него грязь неудобно. я довольно давно уже долблю отца героина сделать сменный фланец к его же парогенам и ножки которые позволили бы лёгким движеним рук превратить пароген в ферментер но воз пока и ныне там

Спасибо всем бывалым!))
На очереди изготовление ЗФ из пластиковой бочки, возникнут вопросы буду обращаться. А пока пробую изготовить солод))