Пивное оборудование

детали в томартик, 10 Авг. 13, 00:17

Нет , дело не в этом . Нерационально использовать такой огромный пароген , для такого мизерного количества пива . Простой расчет , 30 л кег ( обычный , без подпитки ) сколько литров пива может по паузам прогнать ? А сбродить в нем можно ..ну почти в десять раз меньше . Я бы на твоем месте кег превратил чисто в бродилку ,срезав лишнее , а пароген сделал бы из чайника .

ЗФ из пластиковой бочки,val991, 10 Авг. 13, 00:22

Если еще не приобрел бочку , контейнер поудобнее будет .

Добрый день!
Подскажите, устройством для укупорки пивных бутылок кронен-пробкой можно закрывать бутылки с резьбой на горлышке (т.е. те у которых пробка открываются поворотом)? А то у меня таких бутылок много накопилось, вот теперь думаю подойдут ли они для такого устройства.   

Добрый день!
Подскажите, устройством для укупорки пивных бутылок кронен-пробкой можно закрывать бутылки с резьбой на горлышке (т.е. те у которых пробка открываются поворотом)? А то у меня таких бутылок много накопилось, вот теперь думаю подойдут ли они для такого устройства.   

Baste, 10 Авг. 13, 16:47

Атлично закрываются! Жена запечатывает на ура и говорит, что даже лучше чем обычные. А глаза друзей ты бы видел.... когда поворачиваешь крышку и говоришь опана.

Baste, если типа "Эмили", которая красная с двумя рычагами, то только те бутылки, у которых есть юбка упорная на горлышке.

Baste, если типа "Эмили", которая красная с двумя рычагами, то только те бутылки, у которых есть юбка упорная на горлышке.
ALBU72, 10 Авг. 13, 17:09

Да я такую имел в виду. Есть еще черная (хотя конечно конструкция таже).

А чем можно укупорить такую бутылку(с резьбой)? Есть варианты?

Baste, если типа "Эмили", которая красная с двумя рычагами, то только те бутылки, у которых есть юбка упорная на горлышке.
ALBU72, 10 Авг. 13, 17:09

Ну в общем чтоб голословно не спорить, у меня "Эмилька" вот такие на ура запечатывает.

bochman124
Точно, точно. Такие бутылки. Т.е. можно смело брать под них такую преспособу?

Обжималку лучше покупайте рычажную,гораздо удобнее чем Эмели.

bochman124
Точно, точно. Такие бутылки. Т.е. можно смело брать под них такую преспособу?
Baste, 10 Авг. 13, 17:38

Ну я уже сотню таких точно запечатал, проблем пока не было.

Всем добрый день! Спешу похвастаться: сделал сегодня противоточный охладитель, две части по 7.5 метров. На входе 90, на выходе 13, убавляли напор воды дабы удерживать около 18. Прям гора с плеч. Жду результата, после дозревания попробуем... Всем спасибо!!!

Всем добрый день! Спешу похвастаться: сделал сегодня противоточный охладитель, две части по 7.5 метров. На входе 90, на выходе 13, убавляли напор воды дабы удерживать около 18. Прям гора с плеч. Жду результата, после дозревания попробуем... Всем спасибо!!!
Oleg80, 12 Авг. 13, 21:06

И пиво с ним карбонизируется изумительно, я полагаю?

Ну, об этом ещё рано говорить, пусть побродит, добродит, потом поставим на карбонизацию. Поглядим. Надеюсь будет вкусно. Должно быть вкусно!

Оказалась у меня бочка с коническим дном. Хочу использовать её как бродильник. Посему - вопрос: достаточно ли одного спускного отверстия по центру, в вершине конуса? Или ещё вварить кран на каком-то расстоянии (по вертикали) от низа?
И вдогонку ещё вопрос не по теме: если после первичного брожения просто слить осадок через нижний слив, то можно ли не переливать на вторичку, а оставить на "тихое" в этой же ёмкости?

Владею двумя ЦКТ, один пластиковый, другой из нержи совсем недавно пришел. По идее тебе нужен кран на поверхности конической части для непосредственно разлива пива и отбора проб. НО! если ты врежешь кран - надо отдавать себе отчет, сможешь ли ты адекватно дезинфицировать область врезки. Если будут наплывы/царапины/трещины всякую гадость и пивной камень вымыть оттуда может быть очень сложно. Но, если ты, напрмер, дезинфицируешь паром, то на этот нюанс можно забить, пар убьет все что прячется в трещинах и складках.

И вдогонку ещё вопрос не по теме: если после первичного брожения просто слить осадок через нижний слив, то можно ли не переливать на вторичку, а оставить на "тихое" в этой же ёмкости?
iliya, 13 Авг. 13, 18:34

А так и делается. Я никуда не переливаю. Обрабатываю дезинфектором область стыковки гидрозатвора, и внутреннюю часть нижнего сливного крана. Снимаю гидрозатвор и, приоткрыв кран, сливаю осадок. После окончания активного брожеия проделываю это несколько раз в течении дображивания, по мере осаждения дрожжей. Эти дрожжи можно использовать и повторно.
Сейчас планирую снизу на дображивание прикручивать sight glass, в котором будут собираться дрожжи. Его можно будет легко демонтировать и убрать с дрожжами в холодильник.

После того как в конце дображивания дрожжевого осадка осталось совсем мало - можно праймер добавлять прямо в ЦКТ и не париться порционным доливом в каждую бутылку.

Вот как-то так.

green_Yeti, с краном - понятно: лучше сделать))) Паром дезинфекцию проводить буду.  Описанная выше бочка имеет объём литров 220-240. Советская ещё, весит кг 120 без крышки.А вопрос у меня такой: можно ли сию бродильную ёмкость пополнять? В смысле: сварил сегодня 120 л - залил, а завтра ещё 120 - долил - и пусть бродит... И на дрожжах можно сэкономить: один раз заложил и всё)))

iliya, Можно , я так часто делаю .

Всем привет!
Есть огромное желание обзавестись ЦКТ из нержи, подскажите, есть ли таковые на 100л, 180л? Кто-где заказывает? какие цены?
Есть ли у кого-нибудь опыт изготовления бродильных емкостей из нескольких сваренных кег?
И последний вопрос, кто чем пользуется для розлива прайма по бутылкам? Суть вопроса такова, что после окончания главного брожения вкус у пива - супер, но после розлива в бутылки и добавления обычного сахара, спустя примерно месяц, в пиве появляется кислинка. Бутылки ополаскиваю слабым раствором белизны, но точно не в бутылках дело, скорее всего в сахаре, из него бы изготовить сироп и прокипятить как следует минут 10-15, НО как решить вопрос с дозатором? Или кто-как решает этот вопрос без использования промежуточной емкости?

Dmitros, делай сироп, растворяй его во всём объёме разливаемого пива, затем по бутылкам. Стерилизовать удобно такой вот штукой.

кто чем пользуется для розлива прайма по бутылкам?
Dmitros, 04 Сент. 13, 10:49

я шприцом добавляю прокипяченый сироп. удобно и более-менее точно.

Dmitros, делай сироп, растворяй его во всём объёме разливаемого пива, затем по бутылкам. Стерилизовать удобно такой вот штукой.
GIVI, 04 Сент. 13, 10:51

В бродильной бочке имею плотный осадок дрожжей на дне, в бродильную бочку гипотетически праймер внести можно, но как перемешать? Обычно вначале разливал по бутылкам, "снимая с осадка", а потом сливал дрожжи для следующих варок. Тут без промежуточной емкости, как мне кажется, не обойтись.