Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Ayupakhomov, если для бочки, то я дроблю с браги. Для ХВ теперь только на колонне, без снятия тарелок.

если для бочки, то я дроблю с браги. Для ХВ теперь только на колонне, без снятия тарелок.AlexVv78, 14 Нояб. 16, 10:10

А снимать пробовали тарелки когда-либо?

Я нет.

Рассверлить конечно можно, а как быть с диаметрами паровых входа/выходаМихаил_, 14 Нояб. 16, 09:53

Да мне много не надо. Если хд4 отбор ~750 мл/ч, мне бы литр, без потери качества. Т.е. процентов на 30 добавить производительность. Так все хд-3 у меня, и нижний переходник на хд4 есть, верхний только для дефа прикупить. Смысл в том, что по моим субъективным ощущениям (и моих сотоварищей) на провальной 750 НДРФ получался мягче, чище (ободранней) чем на колпачковых. Хочу проверить, может показалось...

на провальной 750 НДРФ получался мягче,SergioVB, 14 Нояб. 16, 12:02

у меня тоже зародилось такое подозрение, что на моей провальной ХД/4 375 КТС, продукт получается мягче чем на 750 ККС-Н..

Муромец, у тебя ближе к дистилляту, а на 750-ой ближе к ректификату, поэтому и жестче выходит.

поэтому и жестче выходит.TommyBoy, 14 Нояб. 16, 14:25

Так нужен отдых! И будет мягче.

Так нужен отдых! И будет мягче.Яхтсмен, 15 Нояб. 16, 19:09

100% Подтверждаю...

200% по любому... 

отдых! И будет мягчеЯхтсмен, 15 Нояб. 16, 19:09

и тем не менее, даже после отдыха - все равно он жестче будет, нежели дистиллят. Потребует дополнительного умягчения.

и тем не менее, даже после отдыха - все равно он жестче будет, нежели дистиллят.TommyBoy, 16 Нояб. 16, 14:51

С суевериями спорить не берусь.

Яхтсмен, отчего же суеверия? Например, колпачковая короткая и длинная, гоним не с максимальным укреплением - на первой ~90% по спирту, на второй - 93%. Разбавили до 42-43%, одинаково умягчили, допустим, фруктозой, отдохнул. Вопрос в студию - где продукт будет мягче?

Опять суеверия однако. Время = это всё. Спирт и вода - это не просто два смешиваемых вещества, при их соединении происходит куча химических реакции, и сколько нужно времени для их завершения, одному богу известно, ну может ещё химикам в лабораториях. А скорость хим. реакций можно увеличить. Ближе к нашему хобби - это температура, ну например паровой отбор, и употребляй практически сразу .

Вопрос в студию - где продукт будет мягче?TommyBoy, 16 Нояб. 16, 16:27

, там где бяки меньше набрал при отборе. Все проходили это заблуждение про жёсткость.

Вопрос в студию - где продукт будет мягче?TommyBoy, 16 Нояб. 16, 16:27

sl ответил. Я тоже так думаю. Отсюда, можно предположить, что при прочих равных на длинной дряни будет меньше. Но это не значит, что так нужно всегда делать. Ибо нюансы.

Я делал эксперимент, сахарная, после НБК, далее второй перегон НБК в тарельчатом режиме + ПБ, ЦП. Дистиллят 95+, две трёх литровые банки, ложка столовая сахара + на кончике ножа яблочная кислота, в одну из банок добавил уголь. Стояли три недели. Итог по мягкости на питие одинаковые,но где был уголь ближе по запаху на водку, ( вот это для любителей водок). Одну часть после второго перегона, сделал джин на сокслете, разбавил до 45*, так вот через пару дней одну бутылку отнес на работу, дома с тоником сам пил через день идеальная. На работе пили в чистом виде мужики, очень понравилось им. И я заметил после сосклета ( это как бы третий перегон) можно пить через пару дней.

На работе пили в чистом виде мужики, очень понравилось им.Алексеич.Н, 18 Нояб. 16, 10:24

Вообще не показатель.

И что самое главное не своротили нос ...AlexVv78, 18 Нояб. 16, 21:21

Интересный метод оценки качества.

Интересный метод оценки качества.Ximichestvo, 18 Нояб. 16, 21:40

Ximichestvo, не передергивай. К методу оценки мое описание про "не своротили нос" отношение не имеет...

Я до сих пор считал, что всякие дегустаторы чисто "натасканы" на определенные ориентиры, определенные некими авторитетами и т.д. Поэтому ожидал, что их отзывы будут, типа: это ужасно, не "комильфо", не похоже на Кальвадос и т.д. Поэтому и был удивлен очень положительными оценками, тем не менее с определенными замечаниями.
Как пишет человек, эти товарищи пригубляли по 10-20 мг и четко разбирали все аспекты напитка. А он представил 12 вариантов яблочного дистиллята. После дегустации забрали с собой примерно такие количества, чтобы удивить своих коллег, не участвовавших в мероприятии.

Ну в общем залил я свою бочку.
Два затора по 40 с лишним литров, первый перегон до 3-4%, дальше уже лень было.

Итого около 30 с хвостиком литров СС, около 28%

с медной короткой колпачковой колонны снял две тарелки, отобрал покапельно голов около 500мл.

далее отбор тела до 94 градусов в кубе. спиртуозность, как ни старался, ниже 90 процентов в струе не опускалось. пытался сделать отбор больше, колонна начинала осушаться.

в итоге около 7,5 литров 90 процентов дистиллята. разбавил до 45, залил в бочку.

по запаху - чувствуется немного хвосты, посмотрим, что получится после бочки, если что - буду считать, что вымочил ее.

dslimp, о чём это вы, точнее к чему вы всё это