Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Борис ВС,

хотелось бы советов от практиков, тк опытным путём определиться мне потребуется огромное количество

А тебе практики и отвечают . Ты сможешь однозначно ответить сколько сахара в чай сыпать ? Я нет .
Какое сырье использовал , режимы перегонки , и главное , вкусы у всех разные .

это под белое, а что с под бочку? И какой устанавливаете залёт под белое и под бочку?Борис ВС, 01 Нояб. 20, 19:05

Борис ВС, да ты начни уже с чего-нибудь ))
Например, НУО с 85°С, конец тела 91°С. Если и дальше ничего критичного для себя не унюхаешь, бери до 92°С. t°С как будет начинать залетать, так и будешь для себя принимать решение...
Точных цифр тебе никто здесь не скажет...

Добавлено через 4мин.:

тк опытным путём определиться мне потребуется огромное количество времениБорис ВС, 01 Нояб. 20, 19:05

А быстро в нашем нелегком деле из штуцера отбора ничего путного у тебя не появится...

дешевый коньяк - так гораздо жестче показался.alexsl-66, 01 Нояб. 20, 18:35

По моему опыту все дорогие коньяки жёстко пьются

Подскажите товарищи если работать на колпачковой колонне, то под белую работать на 5 тарелках, а под бочку на 3х?Борис ВС, 31 Окт. 20, 19:58

Я под бочку на двух, белую если хочется по запашистей -на 5, если хочется по нетральней но все же сохраняя послевусие на 7.
Колонна Д80

Добавлено через 3мин.:

По моему опыту все дорогие коньяки жёстко пьютсяsaniaxxx, 02 Нояб. 20, 00:09

Дорогой коньяк от 200 евро
Мне в такой категории жесткие не попадались))))

Подскажите, нужны ли в колпачках гидрозатворы?
Или можно гнать без них?

в колпачках гидрозатворы?Peskar, 02 Нояб. 20, 06:28

Это что такое?

Peskar, ты про переливные колпачки ? Без них вся флегма будет стекать с тарелки вниз при малой подаваемой мощности .

нужны ли в колпачках гидрозатворы?Peskar, 02 Нояб. 20, 06:28

Может ты имеешь в виду вот такие колпачки?
https://www.stilldragon.org/...product-line-up
Или может про переливные сифоны речь идёт?

это под белое, а что с под бочку? И какой устанавливаете залёт под белое и под бочку?Борис ВС, 01 Нояб. 20, 19:05

А залет - это что? Если дельта по температуре, то нету у меня термометров.
Последние разы переходил на отбор хвостов, когда запотевало стекло
на нижней тарелке.
Под бочку пробовал на трех тарелках, на пяти, вроде, тоже. Но что-то не получается
у меня с бочкой. Цвет получается, а вкус нет) Опыта маловато.

alexsl-66, с напитками из бочки вообще не все так просто. Алгоритм вроде прост : чем больше ингредиентов залито , тем дольше должен выдерживаться напиток. При этом важен объем бочки,время выдержки с учётом доли Ангелов. Чем меньше объем бочки тем больше надо резать "хвосты" иначе Ангелы выпьют все раньше ,чем сформируется напиток.
Опять же все мои теории ...

Комэск, бочка у меня маленькая (3 литра с хвостиком).
Держал там дистиллят месяца по 4 примерно.
Наверное, могу подтвердить, что для такой бочки лучше меньше хвостов.
На этой неделе солью солодовый дист после 4 месяцев. Второй перегон был на семи тарелках.
Посмотрим, что получилось. Хотя он и в белую уже понравился.

alexsl-66, без обид ,но использовать бочки менее 10 литров и ждать от них чуда ...это утопия брат!( Вместо : это фиаско брат!) Я с 25ки слил 15 литров вполне вкусного напитка, но Жаба материлась на Ангелов неистово )))

Может ты имеешь в виду вот такие колпачки?Alexx_Any, 02 Нояб. 20, 09:27

Примерно да.
Вот я нарисовал два варианта, какой из них правильный, правый или левый?

Вот я нарисовал два варианта, какой из них правильный, правый или левый?Peskar, 02 Нояб. 20, 14:22

Оба будут работать при нормальной мощности.
У левых есть небольшой недостаток - флегма стечет при кратковременном выключении. Это получается как бы колпачковая-провальная тарелка.
Правым - это пофиг. Другой вопрос - насколько высока вероятность таких выключений. Зато после работы их мыть легче, пролил и все.

какой из них правильный, правый или левый?Peskar, 02 Нояб. 20, 14:22

Как на левом колпачок будет крепиться к тарелке? Элемент крепления (втулка) будет исполнять и функцию ГЗ. На моей приблизительно также, разнится только отверстиями и прорезями. Разбирать не очень хочется чтобы фото сделать.

Нашёл конструкцию своих.

Добавлено через 7мин.:

Это получается как бы колпачковая-провальная тарелка.Gurrd, 02 Нояб. 20, 14:40

Скорее просто провальная. И от сюда узкий диапазон рабочих мощностей.

Нашёл конструкцию своих.Alexx_Any, 02 Нояб. 20, 16:13

Я такие колпачки, находил на АлиЭкспресс, думаю заказать и поменять.
Ну раз купил такое, нужно исправлять.
Может найду отдельно внутреннюю часть.

Скорее просто провальная.Alexx_Any, 02 Нояб. 20, 16:13

У таких колпачков сумма площади прорезей должна быть меньше суммы площадей отверстий внутри колпачка. Таким образом в колпачке создается повышенное давление и возрастает диапазон рабочих мощностей.
У СиВ же много колонн именно с такими колпачками, может владельцы прокомментируют, насколько диапазон узок.

без обид ,но использовать бочки менее 10 литров и ждать от них чуда ...это утопия брат!( Вместо : это фиаско брат!) Я с 25ки слил 15 литров вполне вкусного напитка, но Жаба материлась на Ангелов неистово )))Комэск, 02 Нояб. 20, 11:56

Да какие обиды) бочку подарили. Ну и начал пользовать как-то.
Чуда и не ждал. Интересно просто что получится. Может доросту и до бочки побольше.
Сколько 25-ку свою держал и в каких условиях? 10 литров отдать ангелам... я бы тоже матерился

alexsl-66, через год слил, стояла в кладовке (квартира). Ну литр точно можно с Ангелов снять . Регулярно брал пробы ))) Там % спирта поднялся поэтому разбавил водичкой до 42% и разлил в стекло. Мои планы 4 по 25л. тогда вполне хватит и мне и моей жабе и Ангелам ....

У тебя бочки не вощенные?)